Дієта при проносах. Лікувальне меню рекомендується при гострих захворюваннях і різких загостреннях хронічних захворювань кишечника. Страви готують рідкі та напіврідкі, протерті, зварені у воді і на пару. Солиться їжа без обмежень. Приймати їжу рекомендується чотири рази на день, в одні і ті ж години. Дієта N 4 включає чай без молока, какао на воді з невеликою кількістю молока.

Пшеничний хліб білий і сірий - вчорашньої випічки; здобні сорти булочних виробів і печива, білі сухарі з булки. Закуски - сир негострий, нежирний оселедець, паштет з м'яса домашнього приготування. Нежирний свіжоприготований сир, парове суфле, триденний кефір, ацидофільне молоко, сметана в невеликій кількості як приправа.

Свіже вершкове масло до 5 грам в блюда, а також топлене, оливкове. Яйця всмятку до одного в день, омлет і в страви. Супи переважно на знежиреному слабкому м'ясному і рибному бульйоні з додаванням слизових відварів круп - манної, рисової; вареного і протертого м'яса, парових кнелей і фрикадельок, яєчних пластівців, домашньої локшини, вермішелі.

М'ясні і рибні блюда - різні вироби з нежирної яловичини, телятини, нежирної риби, пропущених через м'ясорубку, краще готувати на пару, при обсмажуванні НЕ обвалюються в сухарях, суфле з відвареного м'яса, фарш.


Дієта при проносах. Круп'яні і макаронні вироби - протерті каші на воді або знежиреному бульйоні - рисова, вівсяна, гречана , з круп'яної муки, у вигляді запечених пудингів і котлет з круп без грубої скориночки, макарони та вермішель відварні.

Пюре з різних овочів, пудинги, овочеві котлети, запечені або смажені без грубої скориночки, відварна цвітна капуста з маслом, ранні кабачки, гарбуз тушковані. Ранню сиру зелень, кріп і петрушку - дрібно нарізані додавати в різні страви. Зі свіжих і сухих фруктів і ягід - пюре, киселі, желе, муси, варення. Цукор, цукерки - помірно.

Фруктові, ягідні та овочеві сирі соки, в теплому вигляді, наполовину розведені водою або чаєм, в обмеженій кількості. Відвар з плодів шипшини і пшеничних висівок.

Забороняються: вироби з здобного і теплого тесту, жирні сорти м'яса і риби, соління, копчення, маринади, м'ясні, рибні та інші закусочні консерви; ковбаси, холодні напої, морозиво, овочі та фрукти в натуральному вигляді, пшоно, перлова, ячна крупа, кава з молоком, газовані напої, гірчиця, хрін, перець, гриби, шоколад, вироби з кремом, бобові.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.