Як запекти форель в духовці? Вам знадобиться

  • Форель
  • Масло
  • Сіль, спеції за смаком
Інструкція
  • .1

    Ще зовсім недавно червона риба подавалася на стіл рідко і в основному по великих святах. Та й що приховувати-то, вибір рибки на прилавках наших магазинів був не дуже багатий. Сьогодні ж асортимент змінився, і кожен може вибрати собі щось до смаку. Улюбленицею серед шанувальників червоної риби є форель, і це не дивно, так як вона дуже багата вітамінами та іншими корисними речовинами і тому робить досить позитивний вплив на організм в цілому. До того ж форель - рибка дієтична, і дівчата, що бережуть свою фігуру, теж до неї дуже небайдужі. Форель можна готувати по-різному: запікають, смажать, солять, готують на грилі ...

  • .2

    Існує багато варіантів, як запекти форель в духовці. Можна запікати форель в рукаві. Для цього не потрібно якихось складних інструкцій або безліч інгредієнтів. Рибка вийде неймовірно ніжною і буде танути в роті. Все, що знадобиться для приготування, це: власне форель, лимон, оливкова олія і спеції, серед яких чорний перець, сіль і зелений лук. Далі слід ретельно очистити і вимити рибу, нарізати скибочками лимон і дрібно покришити цибулю. Форель натерти сіллю і перцем, в черевце покласти суміш з лимонів та цибулі і помістити все це чудо в рукав, попередньо змастивши це справа маслом. Тепер залишилося тільки відправити рибку в розігріту до 180 градусів духовку і через 15 хвилин вже можна подавати на стіл. Подається запечена форель з салатом або печеною картоплею.

  • .3

    Є ще один рецепт приготування дуже смачної форелі в духовці. Для нього знадобиться: знову-таки форель, ріпчасту цибулю, тертий імбир, помідор, часник і лимон. Для початку потрібно підготувати цибулю, часник і помідор: цибулю нарізати кільцями, помідор - великими кубиками, часник - подрібнити. Тепер підготовка основного інгредієнта - риби. Необхідно змастити деко олією, викласти на нього філе форелі і скропити його лимонним соком і соєвим соусом, посолити і поперчити. З останнім головне - не переборщити, тому що соус і так багатий сіллю. Останні приготування - розкласти на філе цедру лимона, імбир і часник, зверху - цибулю і помідори. Можна ще додати зелень, але вже в останню чергу. Запікати форель потрібно хвилин 20, попередньо розігрів духову шафу до 200 градусів.

  • .4

    Кращим за все для форелі підходить гарнір з овочів. Можна подавати цю рибу з різноманітними овочевими салатами або тушкованими овочами.


    Але форель також відмінно поєднується з розсипчастими кашами, картоплею в будь-якому вигляді (варений, тушкований, запечений). Рекомендується також подавати форель з різними соусами, такими як сметанний, грибний або томатний, або ж просто полити рибу розтопленим вершковим маслом. Можна готувати форель, як в цілісному вигляді, так і використовувати для приготування стейки. Ось один з варіантів запікання його в духовці. Для апетитних стейків з духовки знадобиться, звичайно ж, сама риба, вершки, соєвий соус, гірчиця, апельсин, лайм (можна замінити половинкою лимона), розмарин, часник, сіль за смаком. Якщо всі продукти є, можна сміливо приступати до основної фази - до приготування. Для цього рецепта можна використовувати і цілу рибу, в такому випадку, перед готуванням потрібно самостійно розділити тушку на необхідну кількість стейків.

  • .5

    Можна використовувати так само як заморожену, так і охолоджену рибку , але перевага все ж віддається охолодженої, вона зберігає в собі більше корисних речовин. Стейки перед відправкою в духовку потрібно замаринувати. Для цього знадобиться розмарин, сіль, перець. Сумішшю цих приправ потрібно натерти стейки, потім рівномірно збризнути їх соєвим соусом і в підсумку залити вершками. Вершки прекрасно збалансують жирність страви. Завдяки їх додаванню, стейки залишаться такими ж соковитими, а частина жиру передасться самим вершкам. У такому вигляді форель відправляється в духовку, розігріту до 180 градусів. Їй належить там нудитися близько 15 хвилин. У цей час можна зайнятися приготуванням дивовижно смачного і пікантного соусу. Для цього залишилися цитрусові і гірчиця. У глибокий посуд потрібно видавити сік апельсина і лайма чи лимона, залежно від того, що є під рукою.

  • .6

    Додати туди подрібнений часник і гірчицю. Далі перемішати і поставити на плиту. Обов'язково поперчити. Справа за малим - довести соус до кипіння, зменшити вогонь і залишити тужити на вогні хвилин 10-15, поки він не стане більш густої консистенції. Краса цього соусу в тому, що, незважаючи на свою яскраву цитрусову нотку, він не тільки не заглушає смак риби, але тільки підкреслює його вишуканість. Тепер, коли форель майже готова, саме час подавати її на стіл. В якості збагачення смаку можна ще використовувати солодкуватий ойстерскій соус, він прекрасно гармонує з рибою, запеченої в духовці. Ну і звичайно, не варто забувати про гарнір.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.