Як запекти рибу в духовці з овочами? Вам знадобиться

  • Риба
  • Спеції
  • Овочі
  • Масло
Інструкція
  • .1

    Інгредієнти. Риба є дуже популярним продуктом, тому її можна приготувати різними способами, головне щоб рецепт припав до душі ще й домочадцям, які є самими строгими суддями. Ось чому до цього процесу слід ставитися з усією серйозністю. Так, наприклад, можна дізнатися, як запекти рибу в духовці з овочами. Даний рецепт нескладний і, напевно, завоює серця коханих людей. Отже, для його приготування потрібно знайти такі інгредієнти: 800 грам (2 шматки, вагою по 400 грам) філе риби очищене свіже, 4 стебла селери, 2 моркви, 2 зубчики часнику, кілька свіжих листя майорану, чорний мелений перець, 5 грам солі, 2 лимона, 10 мл оцту винного білого, 30 мл оливкової олії, 1 цибулина, 10 грам каперсів, 1 перчик чилі.

  • .2

    Підготовка риби. У першу чергу слід підготувати рибу, нарізати і покласти овочі. Але для початку потрібно розігріти духову шафу, температура якого в результаті повинна бути 200 градусів. Потім потрібно промити її філе під проточною водою і вмочити паперовими кухонними рушниками, щоб видалити зайву вологу. Після чого вона натирається сіллю, чорним перцем і укладається на кухонний стіл, який потрібно буде попередньо застелити алюмінієвою фольгою, змащеній оливковою олією. Потім слід дати рибі просочитися сіллю 15 хвилин. А за цей час потрібно буде ножем почистити від шкірки часник і цибулю і промити овочі під водою разом з селерою. Після чого вони по черзі укладаються на обробну дошку і нарізаються. А ось цибулю потрібно нашаткувати дрібним кубиком діаметром до 1 см.

  • .3

    Овочі та зелень. Морква з селерою нарізається соломкою завтовшки до 7 міліметрів. Часник відкладається на окрему тарілку, так як він знадобиться трохи пізніше. Поверх риби буде потрібно укласти цибулю, а слідом у будь-якому порядку лягає селеру і морквина. Листя майорану потрібно буде промити під проточною водою, струсити над раковиною для видалення зайвої рідини, і нарвати на шматочки будь-якої форми, які після потрібно покласти поверх шару з селери і моркви. Потім за допомогою ключа для консервів, потрібно буде відкрити банку з каперсами і розкидати їх ложкою по овочах. Кількість каперсів в цьому рецепті не принципово, можна класти стільки, скільки хочеться, все залежить від смаку, який у результаті отримати господиня бажає отримати. Тому їх не варто шкодувати, краще зробити все згідно своєю смаковою звичкою.

  • .4

    Останні штрихи. На шар каперсів, по засобом чеснокодавкі слід видавити часник, і розподілити його рівномірно по поверхні овочів. Потім потрібно лимони і перець чилі промити під проточною водою і обсушити. Перчик розрізати не слід, потрібно зробити в ньому за допомогою ножа кілька отворів, щоб він зміг випустити свій аромат і гостроту. Потім один лимон потрібно укласти на дошку і нарізати часточками.


    Останні два інгредієнти укладаються поверх овочів в довільному порядку. Другий лимон потрібно буде розрізати на 2 частини, після чого видавити його сік на наявні інгредієнти. Таким чином, в результаті вдасться отримати неповторний смак, і в той же час їдців НЕ будуть бентежити зайві інгредієнти, які він, напевно, не стане є.

  • .5

    Запікання. Перед тим, як запекти рибу з овочами в духовці, слід дуже швидко, щоб з страви не встиг витекти лимонний сік, з'єднати з боків всі сторони фольги, залишивши при цьому зверху маленький отвір. Через нього буде потрібно вилити на інгредієнти 10 мл винного оцту. Після цього слід защипнути краї фольги зверху таким чином, щоб при запіканні, утворюється всередині пар не зміг вийти через щілинки і пропарюють блюдо. Як тільки вдасться виконати це завдання, слід укласти конверт з рибою і овочами на деко, краще протипригарний і поставити його в розігріту духову шафу. Запікати страву потрібно до повної готовності, приблизно 17 хвилин. Зазвичай цього часу буває цілком достатньо, але все ж слід його перевірити перед витягуванням. Після цього кухонним рушником можна буде витягнути деко з духовки. Фольгу слід акуратно надрізати ножем і дати гарячого пару з конвертика вийти.

  • .6

    Подача. Для того щоб подати страву потрібно повністю відкрити одну сторону фольги, розподілити овочі та рибу на однакові за розміром частини, і розкласти по тарілках, кухонної лопаткою. У підсумку вийде 2 порції запеченої риби з овочами. Її слід подавати в гарячому вигляді. Отже, на тарілку спочатку слід покласти запечені овочі, а потім поверх них кладеться риба. Дане блюдо не вимагає доповнень, але іноді його заправляють винним соусом, рідше оливковою олією. Крім цього до нього можна подати гарнір, для якого підійде картопля в мундирі, відварний рис, а також картопляне пюре. А прихильники дієт та здорового харчування, можуть їсти його з салатом або овочевий нарізкою. У цьому випадку все залежить від переваги людини, які не слід ігнорувати.

  • .7

    Поради. Так як запекти рибу з овочами в духовці для багатьох може здатися важким завданням, слід прислухатися до деяких порад, завдяки яким страва обов'язково вдасться на славу. Отже, не варто намагатися замінювати винний оцет столовим, оскільки це може зіпсувати смак. Коли його немає в наявності, краще його не додавайте взагалі. Також свіже листя майорану дозволяється замінювати сушеним, незайвим буде покласти і інші спеції, наприклад, коріандр, м'яту, запашний перець. Вони не зіпсують смак, навпаки зроблять його більш складним і багатогранним, що припаде до вподоби багатьом гурманам. Запекти рибу з овочами в духовці з даного рецептом під силу всім. А результатом праць стануть подяки домочадців, які із задоволенням з'їдять це дуже смачне блюдо, і, напевно, попросять приготувати його знову.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.