Як запікати гарбуз з медом? Вам знадобиться

  • Гарбуз - 1 кг
  • Апельсин, яблука - за смаком
  • Мед, цукрова пудра, горіхи, сухофрукти - за смаком
  • Кориця мелена або інші спеції
  • Масло вершкове
  • Посуд для запікання продуктів
  • Духовка
Інструкція
  • .1

    Помаранчеве диво осені гарбуз можна, якщо підключити фантазію приготувати сотнею способів. Гарбуз може бути, як самостійною стравою (запечена, зварена, тушкована, смажена) або гарніром. Не дивно, але гарбуз легко поєднується з різними продуктами. Соковита помаранчева м'якоть гарбуза додасть свій дивовижний аромат і ніжність, якщо її додати до м'яса або птиці, молочні та круп'яні страви здобудуть її солодкість. Гарбуз унікальна ще тим, що багата на калій, кальцій, магній, залізо, мідь, фосфор, кобальт, а також клітковину, пектин і каротин. Має у своєму арсеналі вітаміни групи В, С, Е, А, РР. Дуже низькокалорійна і тому прекрасно підходить тим, у кого є порушення в обміні речовин або тим, хто на дієті. Недарма кажуть, що гарбуз це їжа-ліки.

  • .2

    А тепер про найголовніше, як запекти гарбуз у духовці з медом. Перше, що слід зробити, це купити гарбуз на ринку або в продуктовому магазині. При покупці гарбуза слід звернути увагу на її колір. Плоди з яскраво насиченим помаранчевим кольором підходять для солодких страв. А от якщо колір просто помаранчевий, то підійде чудово для НЕ солодких страв. Перед тим, як купити, уважно огляньте гарбуз, шкірка її повинна бути щільною, гладкою і без плям.

  • .3

    Наступний етап. Куплену гарбуз вимити і очистити від шкірки, вийняти насіння. Очищений гарбуз нарізаємо кубиками або тонкими поздовжніми скибочками. Далі вибираємо один з варіантів, як запікати гарбуз з медом. Варіант № 1. Гарбуз, запечена з медом. Візьміть каструлю і налийте в неї 0,5 літра води. Воду доведіть до кипіння і всипте 1 склянка цукру, заваріть сироп. У приготовлений сиром опускаємо гарбуз, варимо не більш десяти хвилин. Відварену гарбуз легенько виймаємо шумівкою і даємо стекти. Беремо підготовлену форму для випікання, якщо потрібно застелити її пергаментом і змастити вершковим маслом, укладаємо акуратно гарбуз. Попередньо духовка розігріта до 180 градусів. Запікаємо гарбуз до рум'яної золотий скоринки. Спечену гарбуз поливаємо медом, а також посипаємо сухофруктами (ізюм, курага).

  • .4

    Варіант № 2. Запечена гарбуз з апельсином і медом. Підготувати гарбуз (очистити, видалити насіння, нарізати скибочками).


    Скибочки викласти на деко, який попередньо змащений маслом. Розігріти духовку і пекти скибочки п'ятнадцять хвилин при 190 градусах. М'якоть гарбуза не повинна бути дуже м'якою. Пропечений гарбуз перелажіваем в круглу посуд для випікання, поливаємо медом. Додаємо до гарбузі попередньо вичавлений сік і натерту цедру апельсина. Все перемішати і поставити ще раз в духовку на двадцять п'ять хвилин. У процесі випікання потрібно кілька разів переміщати вміст. Для підсилення смаку відразу поки ще гарбуз гаряча посипати корицею.

  • .5

    Варіант № 3. Гарбуз, запечена з медом, горіхами і чорносливом. Дивимося варіант 1 з підготовки гарбуза. Далі чистимо волоські горіхи, ядра ділимо на четвертинки, трохи підсмажуємо. Чорнослив промиваємо і крупно нарізаємо. У глибокій мисці змішуємо гарбуз з горіхами і чорносливом. Викладаємо суміш у будь-який посуд для випікання обов'язково з кришкою. Зверху посипати трохи корицею, видавити на суміш половину лимона. Все це залити двома столовими ложками розтопленого масла і медом. Все перемішати. Духовка вже має бути розігрітою до 180 градусів. Накриваємо кришкою і печемо 35 хвилин. Під час випікання, коли з'явиться рідина, потрібно буде все перемішати кілька разів. Гарбуз потрібно пробувати, якщо не вистачає солодощі додати ще меду. Коли гарбуз буде готовою, посипте корицею.

  • .6

    Варіант № 4. Гарбузове цукати з медом. Припадуть до смаку дітям. Варимо сироп. У каструлю наливаємо півлітра води, доводимо до кипіння і всипаємо дві склянки цукру. У сироп опускаємо гарбуз, варимо не більш десяти хвилин. Відварену гарбуз легенько виймаємо шумівкою і даємо стекти. Беремо підготовлену форму для випікання, якщо необхідно застелите її пергаментом і змащену вершковим маслом, укладаємо акуратно гарбуз. Попередньо духовка розігріта до 180 градусів. Запікаємо гарбузове цукати 30 хвилин до рум'яної золотий скоринки. Готові цукати при подачі поливаємо медом.

  • .7

    Варіант № 5. Запечена гарбуз з яблуками і медом. Очищаємо гарбуз, ріжемо на невеликі квадрати або поздовжні скибочки. Проварити небагато в цукровому сиропі. Яблука чистимо від насіння і шкірки і ділимо на чотири. На деко змащений маслом викладаємо по черзі гарбуз і яблуко. Відправляємо в духовку розігріту до 200 градусів на 30 хвилин. За п'ять хвилин до готовності посипаємо цукром і меленою корицею. Готовий гарбуз з яблуками поливаємо медом.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.