Кедровий горіх проти авітамінозу. З давніх пір жителям Сибіру і Далекого сходу відомий кедровий горіх і його цілющі властивості. Даний продукт являє собою ядра, що містяться в кедрової шишці. Він дуже популярний в італійській кухні, а історики говорять, що римські легіони брали з собою кедрові горіхи під час завойовницьких походів по Європі. Кедровий горіх за своїм зовнішнім виглядом виглядає як маленькі блідо-жовті зернятка, цікаві на смак .

Цілющі властивості

Цілющі і поживні властивості кедрового горіха обумовлені поєднанням білків, жирів та інших речовин, що містяться в ньому. Жир, який містить кедровий горіх , відрізняється від інших видів жирів високим вмістом в ньому поліненасичених жирних кислот, зокрема лінолевої кислоти. Білки, що містяться в цьому горісі, містять велику кількість різних амінокислот, в числі яких переважає аргінін. Він дуже важливий для розвитку зростаючого організму дітей. Тому кедрові горішки так необхідні в раціоні малюків і майбутніх мам. Білки легко засвоюються в організмі людини.

Хороші гени

В кедровому горісі містяться вітаміни Е і Р, які беруть участь в процесі розщеплення жирів. Вітамін Е, або токоферол, незамінний для забезпечення гарної спадковості. У разі нестачі цього вітаміну в організмі порушується жировий баланс, а у годуючої матері вітамін Е відповідає за утворення молока.

Геть авітаміноз

Вітаміни групи В, які також є у складі цього горіха, нормалізують діяльність нервової системи, покращують склад крові людини. Тому кедровий горіх добре допомагає впоратися з авітамінозом, пов'язаним з дефіцитом даних вітамінів. Вживання цього горіха може задовольнити добову потребу організму людини не тільки в амінокислотах, але і в таких мікроелементах, як мідь, марганець, цинк, кобальт.

Секрет кулінарії

В італійській кухні кедровий горіх є основним інгредієнтом в соусі песто. Він ідеально підходить до будь-яких салатів, тому що в ньому у великій кількості міститься масло. Зберігати кедрові горіхи найкраще в щільно закритому контейнері в холодильнику.


Корисний не тільки сам горіх, а й масло, що отримується з нього. З давніх часів це масло вважається делікатесом. Їм можна замінити будь-яке інше масло, вживане в медичних цілях. Його використовують при приготуванні різних десертів, кремів, фруктових та овочевих салатів. Кедрова олія додасть тонкий аромат і смак морозиву або будь-якому кондитерському виробу.

Корисні відходи

Після віджиму олії з кедрового горіха залишається кедровий макуха, який також багатий різними корисними речовинами. Він містить мікроелементи, білки, вітаміни А, Е, С, групи В і жирні кислоти. Кедровий макуха - це чудовий дієтичний продукт, в ньому міститься велика кількість дієтичної клітковини. При вживанні в їжу, кедровий макуха нормалізує процес обміну речовин.

Народна медицина

Кедровий горіх проти авітамінозу. У народній медицині кедрові горіхи широко застосовуються з давніх часів. Спиртова настоянка з ядер ефективна при відкладенні солей. Настоянку з кедрового горіха і його шкаралупи застосовують для лікування ревматизму суглобів, подагри, авітамінозу і порушення обміну речовин. Шкаралупу також використовують для приготування відварів і настойок. При лікуванні запалень слизової оболонки порожнини рота і при шкірних захворюваннях цю настоянку використовують у вигляді примочок. Настоянка з шкарлупок лікує захворювання шлунково-кишкового тракту, піднімає тонус і додає сил. Відвар з шкаралупи володіє терпкими, знеболюючими і протизапальними властивостями.

Очищення і лікування

Настоянку з ядер кедрового горіха у вині приймають для очищення крові. При додаванні до цього складу меду настойку використовують для лікування сечокам'яної хвороби та при каменях у печінці та жовчному міхурі. Кедровий горіх необхідний в раціоні літніх людей для підтримки імунітету. Він допоможе підвищити життєві сили організму і зміцнить імунну систему. Також кедровий горіх підсилює потенцію у чоловіків.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.