Харчування при гепатитах і холециститах. Дієта N 5 призначена для людей, які страждають захворюваннями печінки і жовчних шляхів. Їжу відварюють і запікають з додаванням нормальної кількості солі, а подають в теплому вигляді. Приймати їжу слід не рідше 4 разів на добу, а краще 5-6 разів. Дозволяється - хліб вчорашньої випічки або пшеничний підсушений, також житній, печиво з нездобного тесту. Супи припустимі всілякі - молочні з овочів, круп, макаронних виробів на овочевому відварі, а також фруктові супи.

Вироби з нежирної яловичини, птиці у відвареному вигляді або запечені після відварювання, шматком або рубані; молочні сосиски. Різні нежирні сорти риби - тріска, судак, навага, щука, сазан, сріблястий хек, все у відварному або паровому вигляді. Різні види овочів і зелені, некисла квашена капуста, консервований зелений горошок, стиглі томати.

Страви з борошна, крупи, бобових і макаронних виробів - розсипчасті полувязкіе каші, пудинги, запіканки. Особливо рекомендуються блюда з вівсянки, гречаної каші. Яйця - не більше одного в день з додаванням в готові страви, а також білковий омлет.

Харчування при гепатитах і холециститах. Різні фрукти і ягоди окрім дуже кислих , можна - фруктові консерви, компоти, киселі, лимон з чаєм, цукор, варення і мед.


Молоко з чаєм, згущене, сухе, сир знежирений, сметана в невеликій кількості, сири негострі (голландська, та ін.) Перевага віддається сир і сирні виробам.

Масло вершкове, масло рослинне - до 50 грам в день. Допускається вимочений оселедець, паюсная ікра, салати та вінегрети і заливна риба. Чай і неміцний кава з молоком, некислі фруктово-ягідні соки, томатний сік, відвар шипшини.

Забороняється: всі алкогольні напої, свіжі хлібобулочні вироби, вироби із здобного тіста (торти, млинці, оладки, смажені пиріжки і т.д.), супи на м'ясних, рибних, грибних бульйонах, жирні сорти яловичини, баранини, свинини, гусак, качки, кури, жирні сорти риби (севрюга, осетрина, білуга, сом), гриби, шпинат, щавель, редис, редька, цибуля зелена, мариновані овочі, консерви, копченості, ікра, морозиво, вироби з кремом, шоколад, бобові, гірчиця, перець, хрін, чорна кава, какао, холодні напої, кулінарні жири, сало, журавлина, кислі фрукти і ягоди, яйця круто і смажені.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.