Смажена насінини

Користь зерен соняшнику давно признанна медиками і дієтологами. Причому біологічна цінність цього продукту більше ніж у м'яса і яєць, а засвоюваність йде набагато легше. За вмістом вітаміну D насіння перевершують навіть печінка тріски. Їх вживання покращує стан слизових і шкіри. У 50 гр. зерен соняшнику міститься добова норма вітаміну Е. А його, між іншим, називають вітаміном краси. На жаль все це у великій кількості міститься в сирих зернах. Але ми однозначно вважаємо за краще смажене насіння. Ну і нехай вони при цьому втратять частину корисного.

Як правильно смажити насіння

Зараз існує кілька способів смаження насіння і кожен з них заслуговує, щоб про нього розповісти. Загальне для цих варіантів - перед тим як смажити насіння, їх необхідно промити. Найкраще це зробити під краном помістивши їх в друшляк. Так видаляються бруд, пил і дрібне сміття.

Дивіться також: Як правильно смажити пельмені

Перший спосіб

Невідомо хто перший став смажити насіння на сковороді, але цим методом користуються і донині.


Розігрів ретельно сковороду викладають в неї промиті насіння. Зменшують вогонь до середнього і смажать постійно помішуючи. Визначають ступінь готовності, періодично пробуючи зерна на смак. Щоб смажене насіння були ще смачніше їх можна в процесі готування скропити рослинним маслом або посолити.

Другий спосіб

Висипають чисті зерна на деко і ставлять у помірно розігріту духовку. Смак готового продукту зовсім інший, ніж зі сковороди. Насіння спочатку висихають, а вже потім смажаться. Стежити і помішувати все одно доведеться, інакше зерна згорять.

Дивіться також: Як правильно смажити цибулю

Третій спосіб

З появою мікрохвильовок був придуманий третій спосіб смаження насіння . Помістивши вимиті зерна у вогнетривкий посуд, ставлять її в піч. При бажанні можна їх скропити олією, посолити. Мікрохвильовку виставляють на середній режим. Потримавши насіння хвилину в грубці, перемішують і ставлять ще на хвилину. Після закінчення часу залишають у вимкненій печі "доходити".






UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.