Як запекти стегенця в духовці? Вам знадобиться

  • Курячі стегенця
  • Приправи
  • Рецепт
  • Бажання готувати
Інструкція
  • .1

    Приготування курячих стегенець доступно практично всім, до того ж куряче м'ясо вважається дієтичним, а це означає, що його можна вживати навіть під час дієти . Стегенця краще готувати в духовій шафі, оскільки тоді м'ясо виходить неймовірно соковитим, а от смак залежить від фантазії кулінара. Їх можна готувати з приправами, пікантним або ніжним соусом, з гарніром або без нього. Який вибрати варіант - справа кожного. У будь-якому випадку куряче м'ясо вийде неповторним і особливим хоча б тому, що воно приготоване власними руками. Про те, як запекти стегенця в духовці, сказано багато. Тому залишається вибрати для себе відповідний варіант з вже існуючих, або ж придумати свій оригінальний рецепт. Для тих, хто не бажає ризикувати, можливо, підійдуть варіанти, про які піде мова далі.

  • .2

    Перш ніж приступити до готування, слід правильно вибрати стегна: не варто вибирати дуже жирну курку - це найважливіший критерій. Дуже смачними виходять курячі стегенця, якщо запекти їх з розмарином. Для цього рецепта потрібно взяти 4 стегна курки, 2 гілочки розмарину, 1 ч. ложку лимонної цедри, 5 ст. ложок олії з оливок, 3 зубчики часнику, 0,5 кг картоплі, сіль і чорний перець за смаком. Процес приготування полягає в наступному: спочатку потрібно підготувати маринад. Для цього слід з розмарину зняти листочки і дрібно порубати їх. У підготовлену миску середнього розміру потрібно відправити підготовлену травичку і лимонну цедру (зняти її з лимона можна спеціальним пристосуванням або звичайною дрібною теркою), акуратно все перемішати і влити оливкове масло з подрібненим часником.

  • .3

    Готовий маринад слід дуже добре втерти в курячі стегна, виконуючи погладжування, і залишити на хвилин 40, щоб м'ясо просочилося ароматом приправ. За цей час можна підготувати картопля для гарніру. Овоч спочатку слід очистити і ретельно промити, після чого нарізати дольками великого розміру. Перед відправкою картоплі на деко, його потрібно посолити і поперчити (на свій розсуд). Далі слід викласти у форму промариновані стегна курки, а між ними викласти картоплю. Залишки маринаду бажано вилити на гарнір і м'ясо, після чого відправити підготовлене блюдо в розігріту духовку (200 градусів) на 40 хвилин. Стегенця, приготовані за цим рецептом, можуть стати найулюбленішим блюдом не тільки дорослих, а й дітей.


  • .4

    Для любителів "гострих відчуттів" прекрасним вибором стане рецепт приготування гострих стегенець. Для цієї страви потрібно: 4 курячих стегна, 80 г води, 2 ст. ложки оливкової олії, 1 ст. ложка соусу "Чилі", сіль, коріандр і чорний перець мелений (по 1 ч. ложці) і 4 часточки часнику. Перед тим, як запекти курячі стегенця в духовці з даного рецептом, слід підготувати гострий маринад. Для цього кулінар повинен змішати всі зазначені інгредієнти (крім м'яса), попередньо пропустивши часник через землянку. У Курячі стегенця рекомендується зробити надрізи і ретельно натерти їх підготовленим маринадом. Це потрібно для того, щоб м'ясо було соковитіше і ароматні. Далі слід відправити м'ясо в холодильник на кілька годин, щоб воно просочилося.

  • .5

    У цей час можна підготувати деко для запікання (застелити його пергаментом) і розігріти духовку до 180 градусів. Через пару годин мариноване м'ясо слід викласти у форму і відправити запікатися протягом 40 хвилин. Готове м'ясо можна подавати з картопляним або будь-яким іншим овочевим гарніром. Надзвичайно смачними виходять стегенця, приготовані в сметані. Для цього рецепта знадобляться наступні компоненти: 6 стегон курки, часник (5 часточок), сіль, масло (будь-яке рослинне) - 2 ст. ложки, 300 г свіжих грибів (шампіньйони), 1-2 середні цибулини і 250 мл свіжої сметани. Спочатку слід підготувати куряче м'ясо. Для цього його натирають сіллю і пропущеним через прес часником. Після цього обсмажують стегна на сковороді, використовуючи рослинне масло, до появи золотистої хрусткої скоринки.

  • .6

    Наступний етап даного рецепта полягає в підготовці грибів та цибулі. Дані інгредієнти слід подрібнити: гриби - пластинками або соломкою, цибулю - дуже дрібними кубиками. У підготовлену форму слід викласти стегна курки, а зверху посипати їх овочами. Всі блюдо потрібно залити сметаною і відправити в духовку на півгодини. Важливо зауважити, що духовка повинна бути розігріта до 180 градусів. Блюдо запікається при такій же температурі протягом зазначеного часу. Приготування курячих стегенець в духовці має свої переваги. По-перше, це легко і швидко. По-друге, подібні страви виходять дуже смачними і соковитими, що дозволяє зробити їх коронною стравою навіть на святковому столі. По-третє, на відміну від смаженої на сковороді курки, запечені стегенця набагато корисніше.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.