Яку воду пити. Джерельну, мінеральну, талу, фільтровану, кип'ячену, просто з-під крана - яку воду краще пити? Я попросила експертів щодо питної води висловити свою думку. І заодно задала їм головне питання: яку воду п'ють вони самі?

Джерельна

Москва, Покровське-Стрешнєва. Міцні чоловіки в майках в сіточку жваво набирають воду в п'ятилітрові пляшки з джерела Царівна-Лебідь. Він заставлений іконами, навколо черга з спраглих. З чуток, це єдиний придатний для пиття джерело в межах столиці. Я внутрішньо здригаюся - тільки дуже сильна спрага може змусити мене пити воду з відкритого джерела в Москві або найближчому Підмосков'ї.

"Я п'ю джерельну воду із задоволенням, але тільки не в столиці і не в області, а в глибинці , подалі від мегаполісів і промислових зон ", - підтримала мене Ольга Груздева, кандидат медичних наук і головний лікар Центру гігієни і епідеміології в Центральному адміністративному окрузі Москви. У міських джерелах, як показують проби води, зазвичай у кілька разів перевищено вміст шкідливих для здоров'я важких металів, бактерій та інших забруднювачів.

А от Ігор Назаров, заступник генерального директора ГУП "Московська якість", де щодня перевіряють на відповідність заявленим вимогам сотні продуктів, у тому числі питну воду, воліє джерельну воду будь-який інший.

"Моя сім'я п'є в основному воду з джерела поряд з дачею, - розповідає він. - На мій погляд, це сама корисна, жива природна вода. Звичайно, мова про перевіреному джерелі - перш ніж користуватися, ми скинулися нашим дачним товариством і провели аналіз в лабораторії. Раз на рік його повторюємо. Наскільки я знаю, в північно-східному Підмосков'ї ще залишилися хороші джерела, той же Гремячий Ключ і Мураново ".

Тала і кип'ячена

Тала вода - це водопровідна вода, яку спочатку заморозили, а потім розморозили при кімнатній температурі. Олена Базіян, еколог, нутриціолог, ведуча лекцій по здоровому і екологічному харчуванню і автор книги "Екологія харчування в XXI столітті на практиці", вважає талу воду найбільш придатною для пиття в місті. "Тала вода відповідає клітинним структурам людини і очищена від шкідливих домішок", - пояснює вона.

У кип'яченій воді теж користі небагато. При кип'ятінні хлор і його продукти у воді утворюють канцерогени і з води випаровуються корисні мікроелементи.

За словами Якова Хромченко, доктора хімічних наук і керівника Випробувального центру НДІ комунального водопостачання та очистки води, тала вода дійсно чистіше водопровідної, але, щоб досягти ефекту, потрібно дотримати масу технологічних умов. "В умовах міської квартири це нереально, - вважає він. - Це складний багатоступінчастий процес, який під силу тільки фахівцеві". Виходить, домашня тала вода не відрізняється від водопровідної. Втім, не турбуйтеся: те, що приготовлена в спеціальних умовах тала вода відрізняється від простої, науково теж ніким не доведено.

Фільтрована

Оптимальний варіант, по думку водних експертів. Побутовий фільтр і правда очищає воду від токсичних металів, реагентів, продуктів знезараження хлором та інших забруднювачів (формальдегіду, бензолу). Все це потрапляє у воду в процесі очищення і подорожі по іржавих трубах з водоканалу до квартири.

Наприклад, Олена Базіян поставила будинку обратноосмотічеській фільтр з мембраною і накопичувальним баком. "Він пропускає тільки молекулу води, відкидаючи всі домішки. Користуємося в місті саме цією водою", - ділиться вона.

Ольга Груздева вважає, що для досягнення ефекту цілком достатньо побутового фільтра-глечика. Промислові фільтри - на її думку, марна трата грошей: "Вони працюють за принципом дистиляторів - майже повністю позбавляють воду корисних речовин". (Докладніше читайте "Рейтинг" ЖИВИ! ": Фільтри для води").

Яків Хромченко переконаний, що фільтр потрібно вибирати прицільно - знаючи склад води у себе вдома. "Не буває поганих і хороших фільтрів для води, бувають відповідні вам за складом води і невідповідні, - підкреслює експерт. - Скажімо, вугільний фільтр не прибере з вашої води надлишок заліза".

Запросити інформацію про склад води або провести перевірку її якості, якщо вас щось насторожує, можна в Росспоживнагляді за місцем проживання. Запам'ятайте, ці дані вам зобов'язані подати безкоштовно в п'ятиденний термін. Підстава - закон "Про санітарно-епідеміологічне благополуччя людини".

Якщо ви хочете перевірити воду зі свердловини поруч з вашим дачним ділянкою, це вже за гроші. Воду перевіряють по двох десятках найпоширеніших показників - хімічних і мікробіологічних.


Стандартна вартість такого дослідження - 10 тисяч рублів.

Ольга Андросова, завідуюча санітарно-гігієнічної лабораторії Центру гігієни і епідеміології в Центральному адміністративному окрузі Москви, закликає проводити дослідження тільки в лабораторії з державною акредитацією і не вестися на низькі ціни.

"Коли я бачу на сайті небудь комерційною лабораторії-одноденки, що у них аналіз води коштує 600 рублів, у мене волосся дибки стає, - каже вона. - Це вартість одного реагенту, а їх для повноцінного дослідження потрібно не менше двох десятків. На жаль, більше 90% комерційних лабораторій - це шахраї, яких ніхто не ловить за руку ".

Мінеральна і негазована

Головна перевага негазованої питної води в пляшках (наприклад, "Шишкин ліс", "Святе джерело", "Трускавецька", вода "ЖИВИ!") - її очищають і знезаражують без хлору. Але в процесі вона втрачає цінні мінерали (кальцій, магній) та інші корисні речовини. У такої води низький рівень мінералізації - менше 50 мл/л. Найчастіше саме її ми п'ємо з офісних кулерів.

"Натомість на ній добре готувати супи, чай і кава, - зауважує Ольга Буткова, кандидат хімічних наук, заступник директора Інституту експертизи мінеральних вод, експерт з сертифікації води. - Корисні речовини легко засвоюються організмом ".

Лікувально-столова та лікувальна мінеральна вода відразу зі свердловини розливається по пляшках - без водопідготовки та зміни складу. Рівень мінералізації у неї 500 мл/л і вище. Така вода найбільш багата корисними речовинами. Лікувально-столову мінералку можна пити без обмежень. Лікувальну - суворо за призначенням лікаря, курсами.

"Більшість мінеральних вод ненешкідливо для організму, - попереджає Олег Філенко, доктор біологічних наук, професор, водний токсиколог. - Залежно від режиму споживання така вода може зміцнити організм, а може нашкодити ".

Ольга Буткова радить обирати" рідні "марки мінеральної води:" Наш організм заточений під воду певного регіону, тому краще вибирати мінеральну (їдальню, лікувальну) воду свого регіону ".

Головна проблема з мінеральною водою, особливо дорогих відомих марок, - її часто підробляють. Ігор Назаров радить уважно вивчити етикетку. На ній повинні бути зазначені дата розливу і номер партії, значок про добровільну сертифікацію, де здобута вода (номер свердловини, місцевість), якій обробці піддали воду (озонування і т. п.), терміни та умови зберігання води.

Водопровідна

Я була впевнена, що більшість експертів, як і звичайні громадяни, в жаху від якості нашої води з-під крана. Нічого подібного.

"Звичайно, якість води залежить від регіону, але в більшості випадків воно цілком пристойне, - вважає Яків Хромченко. - На роботі я п'ю бутильовану воду з кулера, вдома - відстояну московську водопровідну воду. Відстоюю тільки годину-дві, за цей час з води випаровуються шкідливі хлорорганічні сполуки (галогеналкани, хлорфеноли і т. п.) ".

" У Москві п'ю воду з-під крана і не хвилююся ні єдиної секунди, - погоджується з колегою Ольга Буткова. - Відстоюю попередньо в глечику годину або два. Наша російська водопровідна вода повністю відповідає міжнародним нормам безпеки ".

За словами Ольги Буткової, це міф, що в Європі чи десь ще вода апріорі чистіше. "Наприклад, Дунай - надзвичайно забруднена річка. У тому ж Таїланді в воду скидають каналізаційні відходи. Хоча є й країни з унікально чистою водою, наприклад Йорданія, де взагалі немає стічних вод".

"Я працюю в санепідеміологи 23 роки і можу сказати, що якість води в Москві стабільно хороше, - наполягає Ольга Андросова. - Культура фільтрів прийшла до нас з США. У них там були проблеми з чистою водою, тому і придумали фільтри ".

Саме слабке місце водопостачання великих міст в Росії - зношеність водопровідної системи. "В результаті в системах подачі води затримуються і розмножуються мікроорганізми (залізо-і серобактерии, актиноміцети), - говорить Олег Філенко. - Вони нешкідливі для здоров'я, але виділяють речовини, які надають воді неприємний присмак і запах".

У цілому по країні вода більш сприятлива в північних районах, де вона менше забруднена і м'якше за змістом солей.

Я відвагою експертів не володію, тому воду вдома все-таки фільтрую. І що б там не говорили, за смаком мені більше подобається вода з пляшок. З яких - не скажу, щоб ви не подумали, що це реклама.

Ви очищаєте воду перед вживанням?

знаєте ви, що за законом вам зобов'язані безкоштовно протягом п'яти днів подати висновок про безпеку і якість води у вас вдома?

Подробиці у мультимедійному фітнес-клубі " ЖИВИ! "





Host your own website for free with UpDog.