Дієта Аткінса. Як вона працює? Що відбувається в організмі людини, який почав слідувати дієті Аткінса і тепер споживає 20 грамів вуглеводів на день?

Печінка зберігає глюкозу, перетворюючи її в глікоген. У окремо взятий момент в ній, як правило, знаходиться 12-годинний запас глікогену. Після того як всі з'їдені вами вуглеводи переваряться, печінка починає перетворювати бережене нею глікоген назад в глюкозу, вивільняючи його для підтримки рівня глюкози в крові.

Крім того, починається процес ліполізу - розщеплення жиру в жирових клітинах - і виділення жирних кислот в кровотік. Тканини, яким для виробництва енергії глюкоза не потрібна (наприклад, м'язові клітини), починають спалювати жирні кислоти. В результаті цього попит на глюкозу знижується, і нервові клітини отримують її в достатній кількості.

Після того як глікоген в печінці кінчається, в ній запускається процес глюконеогенезу - перетворення амінокислот в глюкозу.

Потім печінка починає виробляти кетонові тіла з жирних кислот, що потрапили в кров внаслідок ліполізу. Мозок і нервові клітини відшкодовують недолік глюкози тим, що переходять до часткового споживанню кетонових тел. Цей процес називається кетозом, завдяки чому дієта Аткінса також відома як кетогенная дієта.

У теорії, дієта Аткінса дозволяє вашому тілу переключитися з використання вуглеводів в якості палива на жири.


Таким чином, ми змушуємо організм використовувати свої жирові запаси як основне джерело енергії.

Щоб краще зрозуміти, яким чином тіло на дієті Аткінса втрачає вагу, необхідно розглянути те, як організм отримує енергію з цукру. Для цього використовується гормон інсулін. Він дозволяє клітинам перетворювати вуглеводи в глюкозу, керуючи кількістю цукру в крові.

Організм виділяє інсулін, щоб не давати цукру підніматися до занадто високого рівня. Інсулін - гормон зберігання, а це означає, що з його допомогою невикористаний цукор відкладається у вигляді жиру. Також він не дає організму спалювати відкладені жири.

Згідно дієті Аткінса, саме це є причиною ожиріння. Ця функція корисна при нестачі продуктів харчування, але надлишок їжі, багатої цукром і вуглеводами, лише сприяє накопиченню жиру.

Низкоуглеводная дієта, навпаки, змушує організм виділяти менше інсуліну. Відповідно з дієтою Аткінса, коли рівні інсуліну приходять в норму, організм почне спалювати свої власні жири - в результаті цього вага знижується. У підсумку, підтримання нормальних рівнів інсуліну не тільки дозволяє спалювати жири, але й може привести зниження потреби в їжі.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.