Дієта при гепатиті С - відновлення функцій печінки. Гепатит C - важке інфекційне захворювання, яке, на жаль, досить широко поширене. Щоб лікування було успішним, хворим необхідно дотримуватися спеціальної дієти, що щадить печінку. Дієта при гепатиті C не надто сувора, але ряду продуктів доведеться уникати протягом тривалого часу.

Про захворювання

Гепатит C розвивається при попаданні вірусу цього захворювання в кров. У групі ризику знаходяться не тільки наркомани та особи, схильні до безладних статевих зв'язків, а й клієнти недобросовісних майстрів манікюру або татуажу. Оскільки вакцини від гепатиту C поки не існує, профілактика відіграє важливу роль. Якщо ж зараження все-таки відбулося, слід негайно почати лікування.

Це різновид гепатиту вважається однією з найважчих. Його особливістю вважається тривалий безсимптомний перебіг, часто гепатит C виявляється зовсім випадково при здачі планових аналізів. При загостренні гепатиту хворі відчувають слабкість і відсутність апетиту, з часом до цих симптомів приєднується жовтяниця. Якщо гепатит C не лікувати, захворювання призведе до цирозу печінки. На щастя, існують ефективні препарати для лікування цього захворювання, але вартість лікування зазвичай дуже висока.

Для захисту клітин печінки призначається хімічно і механічно щадна дієта, яка може бути більш-менш суворої залежно від стану хворого.

Звичайно ж, однієї дієти для лікування гепатиту недостатньо, необхідна ще й медикаментозна терапія, але правильне харчування відіграє дуже велику роль і сприятливо позначається на самопочутті хворих. Завдяки дієті зменшуються болі і поліпшується загальний стан. Під час загострення захворювання дієта стає більш суворої, в періоди ремісії - більш вільною. У будь-якому випадку нехтувати дієтою не можна, тому що саме зниження навантаження на печінку дозволяє уповільнити і полегшити перебіг захворювання.

Правильне харчування при гепатиті С - основні принципи

Правильне харчування має велике значення для лікування гепатиту С. Лікувальне харчування при гепатиті С в гострій стадії захворювання знижує навантаження на печінку і всі інші органи травлення, що в свою чергу сприяє переходу захворювання в стадію ремісії. Якщо цього не зробити, висока харчова навантаження на печінку буде гальмувати процес одужання. У тому числі знизиться ефективність противірусної терапії, завданням якої є придушення активності або повне виведення вірусів гепатиту С з організму хворого.

При гострому гепатиті С загальна калорійність добового раціону повинна бути дещо знижена, кількість білка в добовому раціоні хворого також має бути кілька знижено і перебувати на нижній межі норми, так як його перетравлення вимагає напруження всіх органів травлення. Водночас різко обмежувати білки, синтез яких і так знижений, не рекомендується. Не менш важливий прийом достатньої кількості вуглеводів, необхідних для отримання енергії, що вимагається організму. Кількість жиру, спожите на добу, необхідно обмежити за рахунок виключення жирних продуктів тваринного походження. Харчування при гепатиті С в стадії загострення має відповідати дієті № 5А.

На стадії одужання гострого гепатиту С або ремісії хронічного гепатиту С дієта не повинна бути занадто суворою. Дієта при вірусному гепатиті С на стадії одужання повинна забезпечувати поставку всіх необхідних для організму поживних речовин і виключати надходження в організм продуктів, що негативно впливають на печінку. Так, найбільше навантаження на печінку надає жирні продукти тваринного походження, особливо, жирне м'ясо, приготоване методом смаження. Негативний вплив на печінку роблять також концентровані м'ясні, рибні та грибні бульйони. При перетравленні цих продуктів утворюється багато токсичних речовин, які змінені клітини печінки не в змозі знешкодити, вони надходять у кров і надають загальну токсичну дію на організм, в тому числі на печінку. У період ремісії хворий повинен дотримуватися дієти № 5.

Особливості дієти при гепатиті C

Хворим гепатитом C призначається дієта "номер п'ять" з продуктів, мінімально дратівливих печінку. Продукти, що входять в меню, забезпечують споживання всіх поживних речовин в межах норми. У день слід споживати не більше 3100 кілокалорій. У раціоні має міститися не більше 100 грамів білків, до 100 грамів жиру (з них не менше 30 грамів - рослинні жири), до 450 грамів вуглеводів (з них цукрів - до 50 грамів). Сіль обмежується до 10 грамів на добу. Кальцію хворим слід вживати 8/10 грама на добу, фосфору - 1,5 грама, магнію - 0,5 грама, заліза - 15 міліграм. Вітамін A повинен надходити в кількості 0,5 міліграма, каротин - у кількості 10,5 міліграм, вітамін B1 - 2 міліграма, B2 - 4 міліграми, вітамін C - 200 міліграм, нікотинова кислота - 20 міліграм.

Є слід маленькими порціями чотири - п'ять разів на день. Велике значення має спосіб приготування їжі: страви повинні варитися, готуватися на пару або в духовці. Смажені страви строго заборонені.

У період загострення хворим призначається лікувальна дієта номер п'ять "а". Ця дієта покликана щадити печінку механічно і хімічно. Білки і вуглеводи можуть вживатися в нормальній кількості, а жири обмежуються до сімдесяти грамів на добу. Також обмежується кухонна сіль - до семи-восьми грамів на добу. У іншому ця дієта не відрізняється від лікувальної дієти номер п'ять.


Від яких страв доведеться відмовитися?

Не можна їсти смажені, солоні, мариновані, копчені і консервовані продукти. Під забороною спеції. Доведеться відмовитися від жирного м'яса, риби та птиці, а також наваристий бульйонів, що містять велику кількість екстрактивних речовин. Заборонені кондитерські жири і здоба. З напоїв необхідно відмовитися від солодкої газованої води, міцного чаю, кави і будь-якого алкоголю. Алкоголь діє на печінку руйнівно, тому від нього при гепатиті доведеться відмовитися повністю.

Які продукти можуть бути присутніми в раціоні?

Допускаються молочні продукти, особливо сир. Можна їсти нежирне м'ясо і нежирну рибу. Дозволені каші на воді і молоці, різні овочі, фрукти і ягоди, фруктові та овочеві соки. Допускається вживання насіння і горіхів, трав'яних чаїв, зеленого чаю. З напоїв бажано віддати перевагу якісній питній воді.

Молочні продукти слід вибирати знежирені або з низьким вмістом жиру, сир бажано робити самостійно. Слід утриматися від вживання гострих сирів, вершків, жирної сметани. Яйця слід обмежити до одного в день. Їх можна вживати у вигляді білкового омлету або некруто, а також для приготування страв. Яєчня і яйця круто заборонені. Каші бажано віддати перевагу рідкі, так звані "розмазні". Також можна їсти макаронні вироби всіх видів. Овочі можна вживати як свіжими, так і вареними (у тому числі на пару) або запеченими. Доведеться утриматися від вживання пряної зелені, бобових, щавлю, багатих ефірними маслами (редька, редис, часник, цибулю та інші).

Фрукти можна їсти солодкі і стиглі у свіжому вигляді або у вигляді мусів, желе, круп'яних запіканок. Кислі та недостиглі фрукти заборонені. Можна їсти варення, мармелад, пастилу, мед і нездобне печиво, а ось такі традиційні солодощі, як шоколад, цукерки, тістечка, торти і морозиво - під забороною.

З жирів слід віддати перевагу вершковому маслу і рослинним оліям . Тугоплавкі жири (сало, смалець) і штучні (комбіжир, маргарин) - під забороною. Супи слід вибирати тільки вегетаріанські, на овочевому бульйоні. Від ковбасних виробів краще відмовитися, в невеликих кількостях допускаються "Лікарська" ковбаса та якісні нежирні яловичі сосиски. Риба повинна бути нежирною - тріска, навага, судак, щука, сазан та інші. Від вживання осетрового балику і рибних консервів слід відмовитися.

Сувора дієта для хворих на гепатит С в стадії загострення

Легка дієта при гепатиті С призначається в стадії загострення. Добовий раціон дієти № 5А включає в себе 80 г білків, 350 г вуглеводів і 70 г жирів. Загальна добова енергетична цінність - 2300-2500 ккаал. Дієта при лікуванні гепатиту С: з добового раціону виключаються жирне м'ясо, жирна риба, жирні молочні продукти, наваристі бульйони, гострі приправи, солоні, копчені, консервовані страви, солодощі, здоба, солодкі газовані напої, міцні чай і кава, шоколад, всі види алкогольних напоїв. З овочів можна вживати цибулю, часник, редиску, редьку - всі овочі, що містять у великій кількості ефірні масла.

У раціон харчування при гепатиті С в стадії загострення повинні сходити білі сухарики, овочеві і круп'яні супи, розварені або протерті каші (гречана, вівсяна, рисова), нежирні м'ясо або риба у відвареному і подрібненому вигляді, кисломолочні продукти, нежирний сир, відварені і протерті овочі, свіжі солодкі та кисло-солодкі фрукти і ягоди, свіжовіджатий фруктовий сік, розведений наполовину водою, компоти , киселі, відвар шипшини, неміцний чай.

Спеціальна дієта при гепатиті С припускає механічне і хімічне щадіння всіх органів травлення. Рецепти дієти при гепатиті С дуже прості: всі страви готуються шляхом відварювання або на пару, після чого протираються. Приймати їжу рекомендується невеликими порціями 5-6 разів на день в один і той же час.

Лікувальне голодування при гепатиті С не рекомендується навіть у стадії загострення. Важким хворим іноді призначається парентеральне харчування у вигляді поживних розчинів, які вводяться внутрішньовенно крапельно.

Гепатит С і дієта номер 5 - в період відновлення після лікування

В період відновлення після лікування хворим гепатитом С рекомендується дієта № 5. До її складу входять 100 г білків, 100 г жирів (з них третина - рослинні), 450 г вуглеводів (з них 50 г прості, тобто солодощі). Загальна енергетична цінність добового раціону - 3100 ккал. Меню при гепатиті С в період відновлення таке ж, як і при дієті № 5А. Але приготовані страви не протираються. Кількість прийомів їжі також може бути менше - до 4-5 разів день.

Дієта після гепатиту С

Після одужання від гепатиту С або при тривалій ремісії цього захворювання суворої дієти не потрібно, достатньо дотримуватися певних правил. Деякі виключені в дієті № 5 продукти можна періодично вживати в невеликих кількостях. Наприклад, кава при гепатиті С поза загостренням пити можна, але неміцний. Дієта при гепатиті С в стадії стійкої ремісії - це просто здорове харчування. Хворий, насамперед, повинен стежити за своєю вагою: зайва вага може викликати додаткове порушення функції печінки, так як в її клітинах може накопичуватися жир, який заважає клітинному обміну.

Дієта при гепатиті С не повинна бути дуже суворою, тим не менш, дотримуватися правил здорового харчування слід все життя.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.