Дієта при виразці дванадцятипалої кишки: головне - постійність. Вважається, що виразка дванадцятипалої кишки зустрічається у 5-10% населення, з приблизно однаковою частотою у чоловіків і жінок. Дієта є дієвим засобом полегшення симптомів цього захворювання; вона також сприяє уповільненню його розвитку.

Суть дієти

У дієту при виразці дванадцятипалої кишки має входити багато клітковини і якомога менше жирів. Кращими джерелами корисних жирів для такої дієти послужать лосось, макрель, сардини і оселедець - що містяться в них корисні речовини допомагають запобігти подальшому руйнуванню внутрішньої оболонки стінки дванадцятипалої кишки.

Крім того, в дієту обов'язково потрібно включити свіжі фрукти та овочі , наприклад, моркву, капусту, вики і абрикоси - вони також захищають стінки і шлунка та дванадцятипалої кишки. Однак слід уникати цитрусів - вони, навпаки, можуть привести до посилювання симптомів виразки дванадцятипалої кишки.

Продукти, багаті вітаміном Е, наприклад, пророщена пшениця і волоські горіхи, дуже корисні для здоров'я кишечника в цілому.

Великі порції навіть самої корисної їжі стимулюють вироблення великих обсягів шлункового соку, що може сприяти збільшенню виразки. Тому при виразці дванадцятипалої кишки рекомендується їсти невеликими порціями.

Зразкове меню дієти при виразці дванадцятипалої кишки:

  • Сніданок: чашка вівсяної каші, одне варене або смажене (без масла, на антипригарной сковороді) яйце, чорна кава без кофеїну.
  • Обід: 60-80 г індички, 50 г сиру чеддер, шматок цільнозернового хліба.
  • Вечеря: приготовлена на пару або запечена у фользі риба або курка і картопляним пюре.

Протягом дня можна перекушувати свіжими фруктами і ягодами, наприклад, виноградом або ківі.

Яких продуктів слід уникати

Пацієнтам з виразкою дванадцятипалої кишки необхідно виключити з раціону гострі спеції, такі як перець, каррі, гірчиця, імбир - вони сприяють швидкому поглибленню і збільшенню виразки. Алкоголь і кофеїн підвищують кислотність шлунка, через що симптоми виразки дванадцятипалої кишки можуть посилитися. Солона їжа також збільшує вірогідність погіршення стану пацієнта. Соліть тільки готові страви, або замініть сіль на інші приправи. Не купуйте такі солоні продукти, як картопляні чіпси, копченої м'ясо, деякі види печива і сухих сніданків.

Дієта при загостренні виразки дванадцятипалої кишки

При загостренні виразки дванадцятипалої кишки на тиждень призначається спочатку дієта 1а, потім (якщо стан поліпшується) на два тижні - 1б, а в кінці - дієта № 1 на тривалий час, до півроку і навіть до року.

Дієта 1а - сама жорстка: всі страви протерті, напіврідкі і рідкі, прийом їжі 6-8 разів на добу. Готують протерті слизові каші та супи, молочні продукти, омлет, яйця всмятку, компот.

Дієта 1б - до попередніх страв додається сир, картопляне пюре, напіврідкі страви з курячого фаршу.

Дієта 1 - їжа більш тверда, додається відварна курка, парові котлети, бефстроганов з відвареного м'яса, суп з капустою і зі сметаною, підсушений білий хліб.


Перебування на дієті 1 довгий, після загострення воно триває від декількох місяців до року. Ця дієта призначається також і поза загостренням при протирецидивного лікування, яке проводиться всім хворим з виразковою хворобою два рази на рік (навесні і восени).

Дієта при виразці дванадцятипалої кишки, що ускладнилася кровотечею

У перші години кровотечі з метою зменшення припливу крові до органів шлунково-кишкового тракту і зменшення кровотечі для харчування хворого використовують охолоджені вершки, масло, молоко невеликими порціями. Якщо у хворого блювання, то переходять на парентеральне (минаючи шлунково-кишковий тракт) харчування у вигляді внутрішньовенного введення поживних розчинів.

У перші дні після припинення кровотечі дозволяються білий підсушений хліб, ретельно перемелене м'ясо (у вигляді суфле) , молоко, вершки, вершкове масло, протерте картопляне пюре на молоці, протерті молочні каші (варяться на воді, а потім розлучаються молоком), свіжовичавлені фруктові соки, розведені наполовину водою. Ця дієта сприяє скороченню м'язів шлунка і дванадцятипалої кишки, які стискають кровоносні судини і сприяють зупинці кровотечі. Дієта обов'язково збагачується вітамінами К (підвищує згортання крові) і С (зменшує проникність кровоносних судин). Після того, як стан хворого стане стабільним, його переводять на стіл 1а.

Дієта при виразці дванадцятипалої кишки, що ускладнилася стенозірованіем

Одним з ускладнень виразкової хвороби є стеноз (стійке звуження) дванадцятипалої кишки, який проявляється повторними і нестримне блювання. Це відбувається через те, що їжа довго затримується в шлунку, так як просвіт дванадцятипалої кишки звужується (на місці виразки утворюється рубець із сполучної тканини, яка на відміну від м'язової тканини не розтягується).

Особливістю лікувального харчування при цьому ускладненні є найсуворіше механічне і хімічне щадіння слизової оболонки шлунково-кишкового тракту і заповнення рідини і солей, втрачених організмом під час блювоти. Харчування має бути частим і дробовим (малими порціями). Калорійність страв підвищується за рахунок великої кількості молочного білка, білка м'яса, вуглеводів фруктових соків і збагачення страв вітамінами і мінеральними солями.

Добре переносяться хворими щодо тверді страви, які зазнали підвищеної кулінарній обробці. З перемеленого кілька разів м'яса готують суфле і тефтелі. Яйця - або некруто, або у вигляді омлету. Десерти - киселі, желе, пудинги. Зазвичай перед прийомом їжі вводяться спазмолітики (наприклад, папаверин, но-шпа), що сприяє розслабленню м'язів дванадцятипалої кишки і кращому проходженню їжі.

При зменшенні ознак стенозирования (блювоти) хворого поступово переводять на дієту 1а.

При терплячою консервативної терапії у поєднанні з лікувальним харчуванням часто вдається уникнути операції і домогтися тривалої ремісії виразкової хвороби дванадцятипалої кишки.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.