Дієта для діабетиків: своє харчування при кожному типі діабету. Цукровий діабет завойовує планету, щороку в його ряди вливаються тисячі пацієнтів з різних країн. Це захворювання, один раз виникнувши у людини, вже нікуди не зникає, підчас змушуючи пацієнта змінювати спосіб життя і харчування докорінно. Існує кілька видів цукрового діабету, при кожному з яких застосовуються свої методи лікування, але завжди важливе місце займає дотримання правил особливого харчування.

Навіщо потрібно особливе харчування при діабеті

При цукровому діабеті будь-якого типу порушується обмін інсуліну в організмі людини: або він перестає вироблятися, що має місце при діабеті першого типу, або його вироблення знижується, або знижується чутливість тканин до інсуліну за рахунок зменшення кількості інсулінових рецепторів у них. За всі ці процеси відповідає підшлункова залоза. Збій у її роботі може відбутися в результаті стресу, неправильного харчування, травми, і ризик значно підвищується при наявній спадкової схильності. Дієтичне харчування, що використовується при діабеті, покликане знизити навантаження на підшлункову залозу і розподілити її рівномірно протягом дня, що дає їй можливість максимально використовувати власні резерви.

Принципи харчування при цукровому діабеті

Всі продукти людина з цукровим діабетом ділить на три групи:

  • ті, які можна їсти без обмежень: всі овочі, несолодкі фрукти, зелень;
  • ті, які можна їсти, але потрібно контролювати їх вживання, наприклад, за допомогою підрахунку хлібних одиниць;
  • ті, які потрібно суттєво обмежити, наприклад цукор, солодкі газованої води і тому подібне.

Хлібні одиниці підраховують за допомогою спеціальних таблиць, в яких певній кількості продуктів відповідає певне значення хлібних одиниць. За основу береться положення, що кожна хлібна одиниця рівнозначна чотири грами вуглеводів.


Велика увага приділяється глікемічним індексом продуктів, який визначається зі співвідношення "швидких" і "повільних" вуглеводів в них, оскільки перші викличуть негайний підйом цукру в крові (цукор, солодкий чай), а другий - м'який, через кілька годин (каші зі злаків). Звичайно, перевага віддається продуктам з "повільними" вуглеводами.

Температура їжі впливає на швидкість її переробки: теплі продукти засвоюються швидше, а холодні - повільніше, тому можна іноді побалуватися морозивом.

Особливості харчування при різних типах діабетів

При кожному типі цукрового діабету є свої особливості харчування.

Дієта при діабеті першого типу повинна сприяти утриманню пацієнтом нормальної ваги, так як при цьому захворюванні прискорений обмін речовин, і пацієнти швидко худнуть. Водночас, їжа повинна рівномірно розподілятися протягом дня, щоб можна було легко контролювати підвищення глюкози в крові введенням інсуліну ззовні, а не виробляти постійні перерахунки.

При цукровому діабеті другого типу теж важливо утримувати нормальну вагу, але в цьому випадку - стежити за тим, щоб він не був надмірним, оскільки ці пацієнти зазвичай схильні до повноти. Для них дуже важливо підбирати харчування, яке не викликає стрибків глікемії в крові, щоб вистачало власних ресурсів підшлункової залози.

Для дітей, які хворіють на цукровий діабет - в основному, це перший тип - дуже важливо нормальний фізичний і розумовий розвиток, тому раціональне харчування для них незамінне. Отримуючи повний комплекс вітамінів і мікроелементів при правильному режимі дня і харчуванні, на фоні відповідної інсулінотерапії, дитина нічим не відрізнятиметься від своїх однолітків.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.