Дієта при васкуліті - у складі комплексного лікування. Всі види васкулітів так чи інакше пов'язані з порушеннями імунітету і з алергічними процесами. Тому до складу комплексного лікування васкулітів входить гіпоалергенна дієта, якої хворі цим захворюванням зобов'язані дотримуватися все життя. Поза загостренням набір дозволених продуктів поступово збільшується.

Що таке гіпоалергенна дієта, поділ продуктів за ступенем алергенність

гіпоалергенних неспецифічної дієтою називається дієта, при якій в їжу вживаються продукти, що володіють низькою алергенність. Відповідно з цією дієтою, всі продукти поділяються на три великі групи: високоалергенні, среднеаллергенние і низькоалергенні.

Високоалергенні продукти частіше інших викликають алергічні реакції, до таких продуктів відносяться: риба, рибна ікра, морепродукти (устриці, креветки , кальмари, омари та ін), будь-які продукти з цілісного молока, яйця, копченості, маринади, будь-які види консервів, гострі, солоні, кислі продукти (наприклад, квашена капуста), будь-які приправи, червоний гіркий і солодкий перець, гарбуз, томати , баклажани, буряк, морква, щавель, селера, а також фрукти червоного, помаранчевого і жовтого (диня, ананас, лимон) кольору і всі готові страви з них, солодка газована вода, солодкі йогурти, жувальні гумки, родзинки, сушені абрикоси, інжир , фініки, мед, гриби, горіхи, цукерки (особливо, шоколадні), міцний чай, кава, какао, алкоголь, будь-які продукти з харчовими добавками, будь-які продукти, які не виробляються в даній місцевості (наприклад, для Росії - манго, авокадо і інші).

Среднеаллергеннимі продуктами є: крупи (пшенична, кукурудзяна, гречана), м'ясо (жирна свинина, конина, баранина, м'ясо індички, кролика), овочі (картопля, горох, квасоля, сочевиця, зелений перець ), фрукти (банани, персики, абрикоси), ягоди (смородина чорна і червона, журавлина, брусниця.

До низькоаллергенних продуктів відносяться: всі натуральні кисломолочні продукти без будь-яких добавок (наприклад, всі солодкі йогурти до таких продуктів не відносяться), сир, м'ясо (нежирна свинина і яловичина), курка, субпродукти (печінка, нирки, язик), морська риба (морський окунь, тріска), сухі хлібці, овочі (всі види капусти, огірки, кабачки, бруква, петрушка, крупи (вівсяна, перлова, рисова), рослинне і вершкове масло, зелені яблука, груші, агрус, біла смородина, жовта черешня, сухофрукти (яблука, груші, чорнослив), відвар шипшини, слабозаваренний чай, мінеральна вода без газу.


Принципи лікувального харчування при васкулітах

В основі будь-якого виду васкулитов лежать алергічні процеси. Тому під час загострення і якийсь час після нього хворий повинен дотримуватися суворої гіпоалергенної дієти. Розширення дієти може відбуватися тільки з дозволу лікаря.

Неспецифическая гіпоалергенна дієта дотримується при загостренні будь-яких алергічних захворювань, поза загостренням вона розширюється, але дотримуватися принципів правильного харчування хворим доводиться все життя.

Під час загострення захворювання високоалергенні продукти слід повністю виключити з раціону. Среднеаллергенние продукти повністю не виключають, але намагаються вживати їх якомога менше. В основному в раціоні хворого з васкулітом в стадії загострення присутні низькоалергенні продукти.

Має значення і характер приготування їжі. При загостренні не можна вживати смажені страви, краще перейти на відварені або тушковані. Приймати їжу слід 4-5 разів на добу потроху. Це виключить підвищене навантаження з шлунково-кишкового тракту, який майже завжди страждає при васкулітах. Для того, щоб зменшилися набряки, слід максимально знизити вживання солі.

Крім того, не слід переїдати, намагатися приймати якомога більш різноманітну їжу (у рамках дозволеної), так як алергени можуть накопичуватися в організмі і не відразу викликати алергічні реакції. Тому кожен продукт потрібно намагатися вживати не частіше, чет раз на три дні.

Розширюють дієту при поліпшенні загального стану хворого з дозволу лікаря, який орієнтується не тільки на дані огляду хворого, але і на дані лабораторних досліджень.

Чи можуть низькоалергенні продукти викликати алергію?

Цілком можуть, як і будь-яке інше речовина (ліки, продукти харчування, напої). Це є однією з головних особливостей харчування хворих з васкулитами, коли кожен новий продукт можна вводити поступово, переконуючись в тому, що хворий добре його переносить. Тобто однією гіпоалергенної дієти мало, потрібно ще й індивідуальний підхід до кожного хворого.

При загостренні васкуліту гіпоалергенної дієти слід дотримуватися доти, поки не закінчитися загострення. Потім з дозволу лікаря починають вводити в раціон по одному исключенному раніше з раціону продукту. Наступний харчовий продукт вводиться не раніше, ніж через три дні після попереднього.

Дієта - це один з видів лікування при васкулітах.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.