Кабачкова ікра: мало калорій, багато користі. Кабачкова ікра готується з трьох основних компонентів. Це кабачок, моркву і томат.

Користь кабачкової ікри давно відома дієтологів. Цей малокалорійний продукт прекрасно засвоюється організмом.

Ікра з кабачків, завдяки вмісту в ній калію, корисна людям схильним до набряків, страждаючим від порушень роботи кишечника і жовчного міхура, і просто всім тим, хто хоче урізноманітнити свій раціон.

Вітамін С, також міститься в ікрі, стимулює роботу шлунка, жовчного міхура, 12-палої кишки, поліпшує роботу шлунково-кишкового тракту, корисний при гіпертонії, недокрів'ї, зайвій вазі, серцево-судинних захворюваннях. Оскільки вітамін С володіє протизапальними властивостями - кабачок корисний при астмі, остеоартрозі та ревматоїдному артриті, де запалення відіграє велику роль.


У самому шинку знаходяться фолати корисні для профілактики гомоцистеїну, а також пектинові речовини (1,7-2 %), кількість яких у кілька разів перевищує вміст їх у таких широко поширених овочах, як капуста білокачанна (0,6%) або моркву (0,5%). Під їх впливом нормалізується стан мікрофлори кишечника. Ці речовини оберігають слизову оболонку шлунка і кишечника, сприяють їх загоєнню, спонукають перистальтику кишечника.

Ну а від моркви та томата в кабачкової ікрі містяться такі корисні для здоров'я речовини, як бета-каротин і лікопін.

Джерело:





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.