Селера для схуднення - їмо і худнемо. Як загальнозміцнюючий і тонізуючий засіб селера був відомий ще Гіппократу. Сьогодні точно встановлено, що він нормалізує обмін речовин і містить дуже мало калорій. Але головна перевага селери перед іншими продуктами полягає в тому, що, з'ївши його, людина отримує менше калорій, ніж потрібно для його переробки в організмі людини.

Корисні властивості селери

Селера містить велику кількість ефірного масла. Воно міститься у всіх частинах рослини, але найбільше - в коренеплодах. У свіжих листках селери міститься велика кількість вітаміну С, каротин (з нього в організмі утворюється вітамін А), фолієва кислота.

У коренеплодах міститься велика кількість мінеральних солей (калію, кальцію, фосфору, натрію). У них також є вітаміни (групи В, аскорбінова кислота), щавлева кислота, флавонові речовини, глікозиди. Селера підвищує працездатність, заспокоює, знімає стреси і покращує сон.

Велика кількість мінеральних солей і вітамінів здатне прекрасно стимулювати обмінні процеси. При цьому в селері міститься дуже мало білків, жирів і вуглеводів, тому калорійність його дуже мала. Поєднання малої калорійності і прискореного обміну речовин створює так званий "негативний баланс калорійності" селери: на його засвоєння йде більше калорій, ніж надходить з його вживанням.

Як можна схуднути за допомогою селери

Схуднути за допомогою селери можна просто, додаючи його в перші та другі страви, а також у салати. Але не потрібно забувати і про те, що селера не такий сильний засіб і не зможе покрити всі погрішності в дієті. Тому одночасно з його прийомом потрібно знизити вживання жирних і солодких продуктів, а збільшити обсяг овочів, фруктів і каш.

Селера можна їсти у вигляді:

  • салату, додаючи свіже листя і стебла в будь-який салат або вінегрет; коріння можна відварити, натерти на тертку і також додавати в салати;
  • з першими і другими стравами, додаючи в них дрібно нарізане свіже листя або відварені і натерті на тертці коренеплоди;
  • просто є селера між прийомами їжі;
  • у вигляді соку: вранці натщесерце, за півгодини до їжі випивати третину склянки свіжовичавленого соку селери;
  • у вигляді м'ясного паштету: натерти на тертку зварені коренеплоди селери, з'єднати їх з провернути на м'ясорубці відвареним м'ясом, додати пересмажений цибулю і сіль за смаком; все це перемішати, викласти на сковороду, посипати тертим нежирним сиром і запікати в духовці близько півгодини;
  • у вигляді котлет з вівсянки з селерою: стакан вівсяних пластівців залити невеликою кількістю молока і дати постояти близько півгодини; коли пластівці вберуть молоко, додати до них натертий на тертці відварений корінь селери, туди ж додати свіжі дрібно нарізані листя селери, сире яйце, столову ложку лимонного соку, перемішати, зліпити котлети, обваляти їх у панірувальних сухарях і обсмажити в рослинній олії.


Спеціальна дієта для схуднення з селери

Існує і спеціальна дієта для схуднення, в основі якої лежить селеровому суп. Дієта розрахована на тиждень, за цей час цілком можна скинути 2-3 кг ваги.

Суп можна їсти стільки, скільки захочеться. Одночасно з супом розписані додаткові продукти, які можна вживати в той чи інший день:

  • перший день - селеровому суп плюс фрукти (крім бананів і солодкого винограду);
  • другий день - селеровому суп в поєднанні з овочами, велика частина з яких повинна бути в сирому вигляді, але можна і відварені або тушковані овочі;
  • третій день - селеровому суп поєднують з овочами та фруктами, віддаючи перевагу сирим продуктам;
  • четвертий день - селеровому суп плюс 2-3 банана і 1-2 склянки кефіру;
  • п'ятий день - селеровому суп і 200 г відвареного нежирного м'яса яловичини, курки або індички;
  • шостий день - селеровому суп і 300 г відвареного м'яса або риби, свіжі або відварені овочі;
  • сьомий день - селеровому суп, овочі і відварний нешліфований рис.

Дієта непогана, але більше тижня поспіль її дотримуватися не рекомендується, краще повторити через 1-2 місяці.

Як приготувати селеровому суп:

  • перший спосіб: три стебла з коренем селери, три помідори, п'ять невеликих цибулини, маленький качан капусти, два солодких болгарських перцю, одну моркву дрібно порізати, укласти в каструлю, залити томатним соком і варити 15 хвилин, ще 5 хвилин наполягати на маленькому вогні під кришкою;
  • другий спосіб - все те ж саме залити водою (3 літри) і варити поки овочі не стануть м'якими.

Приготований будь-яким способом селеровий суп можна посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки та кропу.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.