Харчування при есенціальній гіпертензії: їжа для пониження тиску. Гіпертонічна хвороба небезпечна своїми кризами (раптовими підвищеннями артеріального тиску), негативним впливом на стінки судин всіх органів, у тому числі життєво важливих. Крім того, вона часто поєднується з атеросклерозом та ішемічною хворобою серця, може провокувати інфаркти та інсульти, тому є захворюванням, лікувати яке необхідно.

Зазвичай есенціальна гіпертензія (первинна або істинна) виявляється при випадковому вимірюванні тиску під час медичного огляду. Лікар призначає обстеження і лікування, рекомендує руховий режим і дієту, проте тільки від пацієнта залежить подальший якість його життя, і велике значення в цьому відводиться зміни принципів харчування.

Зниження вживання натрію

Підвищене вживання натрію є причиною розвитку есенціальної гіпертензії в тридцяти відсотках випадків. Натрій міститься в копчена, солона, маринадах, ковбасах - у всіх продуктах, які готуються з використанням кухонної солі, так як сіль - це і є натрій практично в чистому вигляді (натрію хлорид).

При легкому і середньотяжкому перебігу вживання солі знижують до 4 грамів на добу (менше однієї чайної ложки), що досягається методом досаліванія в тарілка не солоних під час приготування страв. При цьому краще користуватися не звичайною кухонною сіллю, а морської або збагаченої калієм і магнієм.

При важкій гіпертонії курсами призначається повністю без солі дієта, а смак страв додають за допомогою лаврового листа, кропу , петрушки, анісу, кінзи, гвоздики, кислих ягід, наприклад, горобини. Повністю на тривалий час не можна виключати прийом натрію, так як він є необхідним мінералом в життєдіяльності людини.

Підвищення вживання калію, магнію і кальцію

Застосування деяких гіпотензивних засобів призводить до гіпокаліємії, що дуже шкідливо для організму і може проявитися порушеннями ритму серця. Тому пацієнт обов'язково повинен вживати в їжу продукти, багаті калієм: картопля (особливо запечений з шкіркою), банани, буряк, брюссельська капуста, чорнослив, томати, диня, апельсини і молоко.


Магній благотворно впливає на нервову систему і судинні стінки, підвищує стійкість міокарда до кисневого голодування, його багато в бобових, горіхах, буряку, куразі, петрушці і молоці.

Кальцій необхідний для правильної роботи судин, його багато в ріпі, шпинаті, кисляку, молоці і брокколі.

При варінні овочів мікроелементи переходять у воду, тому переважний спосіб приготування - запікання або на пару.

Вживання жирів, білків і вуглеводів

Жири є джерелом речовин, необхідних організму, тому обмежується вживання тільки тугоплавких жирів, таких як баранячий і яловичий з переважним використанням рослинних масел. Одночасно вводяться продукти, що сприяють розщепленню жирів, до яких відносяться бобові, сир, тріска.

Білки - основа організму людини, вони складаються з амінокислот, багато з яких є незамінними, тому в раціоні хворого гіпертонією обов'язково повинні бути присутніми нежирні сорти м'яса, риба, сир, молоко, кисломолочні продукти, яйця і бобові.

Вуглеводи - основне джерело енергії для мускулатури, у тому числі міокарда та судин. Чистий цукор підвищує рівень холестерину в крові, тому краще використовувати мед, фрукти, сухофрукти і ягоди.

Загальні рекомендації

Калорійність їжі повинна відповідати енерговитратам. Якщо пацієнт має зайву вагу, калорійність розраховується на десять відсотків менше щодо добової потреби.

Вживання рідини в чистому вигляді при збереженій функції нирок може бути звичайною або кілька зниженою. Потреба у воді задовольняється за рахунок овочів і фруктів, в яких вода міститься у зв'язаному стані і надходить при всмоктуванні безпосередньо в клітини, не збільшуючи навантаження на судини.

Рекомендується п'ятиразове харчування - три основні прийоми їжі і два додаткових, останній прийом їжі - за дві години до відходу до сну.

Дотримання цих принципів харчування при есенціальній гіпертензії істотно полегшує її перебіг і знижує ризик розвитку ускладнень.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.