Хімічний склад

Квітколоже, яке використовується не тільки в приготуванні їжі, але і в терапевтичних цілях, містить азотисті речовини, цукру, гіркоти, декстрин, цінаропікрін, цинарин, дубильні речовини, клітковину, інулін, каротин, вітаміни С, В1, В2, В3, В5, В6, рослинні жири, мінеральні солі калію і заліза, марганець, фосфор, а також флавоноїди і каффеоілквіновие кислоти.

Корисна дія

Артишок - потужний гепатопротектор, комплекс активних речовин, що містяться в ньому, нормалізує роботу печінки, жовчного міхура, відновлює процеси жовчоутворення і жовчовиділення в печінці. Артишок володіє як холерітіческім, так і холекінетіческім ефектами, має антиоксидантну і мембраностабілізуючу дію, має антитоксичну властивість, сприяє виведенню з організму сечовини, креатиніну, сечової кислоти та інших кінцевих продуктів обміну речовин, а також різних токсичних сполук, в результаті чого посилюється детоксикуючий ефект. Також артишок виявляє діуретичну та гіпоазотеміческое дію.

Застосування артишоку

Артишок широко застосовується для лікування різних захворювань печінки і жовчного міхура: гепатитах, печінкової і ниркової недостатності, гіперхолестеринемії. Високий вміст солей калію і натрію наділяють артишок властивість знижувати кислотність шлункового соку, при зниженій кислотності, артишок не рекомендується приймати.

Застосовують артишок для нормалізації травлення, для профілактики атеросклерозу і серцево-судинних захворювань ( він очищає кровоносні судини від холестерину), також артишок здатний зменшувати нудоту і знімати блювотні позиви, його застосовують при лікуванні запорів і метеоризму.


Він чудово очищає організм, від шлаків, токсинів, солей важких металів і радіонуклідів. Чудове дію надає артишок при похмільного синдрому, дієтологи рекомендують з'їсти кілька плодів перед застіллям і ви не відчуєте тяжкості і нездужання на ранок.

За весь час застосування артишоку (а це близько двох тисяч років), було виявлено, що він має властивість посилювати статевий почуття.

Вживають артишок в основному виді екстрактів, рослинних препаратів, практично не зустрічається вживання його у вигляді настоїв і чаїв. Артишок має явно виражений горіховий присмак, його вживають як основне блюдо, так і як гарнір, він здатний додати пікантності будь-якої страви, будь то салат або яєчня.

При приготуванні їжі, артишок вживають у свіжому, відвареному, запеченому, смаженому вигляді, суцвіття очищають від зовнішніх жорстких лусочок і використовують найніжнішу серцевину. Артишоки можна консервувати і вживати в їжу, вкрай не рекомендується заморожувати суцвіття, вони темніють, втрачають смак і всі свої властивості.

Свіжі очищені артишоки також відразу темніють, тому їх солять або поливають лимонним соком.

Вживати артишоки можна в якості їжі, а можна і як ліки, своєї цінності вони від цього не втрачають, побічні ефекти досі не виявлені, а це говорить про те, що артишок можна вживати практично всім.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.