Артишок і його медичне застосування: допоможе печінці та жовчному міхурі. Більшість людей розглядає їжу як засіб насичення і отримання задоволення, а також підтримки нормальної життєдіяльності. Деякі навіть використовують їжу як свого роду антидепресанту, намагаючись впоратися з переживаннями, пожевав небудь смачненьке і нерідко забуваючи про помірність. Однак їжа - це не тільки приємна необхідність і засіб зняти напругу. Це також є ліками для вашого організму. Або отрутою.

Їжа або хвороби?

Слова "якщо ви не будете вживати їжу, як ліки, то одного разу почнете вживати ліки, як їжу" були сказані дуже давно і завжди будуть вірні стосовно до живого організму.

На розвиток будь-якого захворювання впливає, щонайменше, один з наступних факторів: спадковість, довкілля та харчування. З них їжа, мабуть, впливає на здоров'я найсильніше і, крім того, саме цей фактор практично повністю залежить від самої людини. Тим часом людей, які це розуміють і свідомо вживають у їжу продукти, поліпшуючі їх здоров'я, як і раніше не дуже багато, навіть у розвинених країнах, де здорова їжа цілком доступна більшості населення.

Артишок - не тільки овоч, а й ліки

Останнім часом, втім, здорове харчування стає модним і це дає підставу сподіватися, що воно отримає широке поширення, як будь-які модні тенденції. Люди, які прагнуть харчуватися правильно, відкривають для себе все нові продукти - наприклад, артишоки.

Цей незвичайний на вигляд овоч ще в античні часи використовували для лікування захворювань печінки та жовчного міхура, а також для очищення крові. У Стародавньому Єгипті артишок високо цінували за поживні якості, а Пліній називав його "їжею багатіїв", оскільки проблеми зі здоров'ям були нормальним явище, супутнім способу життя вищих верств суспільства Стародавнього Риму - ці люди були відомі своєю непомірністю у вживанні їжі. Це призводило до різних порушень роботи печінки, шлунка і кишечника. Щоб поліпшити стан здоров'я хворих, їм, в числі іншого, рекомендувалося вживання артишоків.


Корисні властивості артишоку

Сьогодні вченим відомо, що артишоки багаті клітковиною, калієм , кальцієм, залізом, фосфором та інші елементи, необхідні для нормальної роботи організму. Вони роблять позитивний вплив на здоров'я людей з порушенням функції печінки (знижуючи, таким чином, рівень холестерину в крові), допомагають при атеросклерозі, зобі, гепатиті, а також покращують секрецію жовчного міхура.

Вживання артишоків допомагає трохи знизити рівень цукру в крові, поліпшити апетит і травлення. Цей овоч є м'яким сечогінним засобом і допомагає при мігрені (особливо викликаних токсинами в крові). Сприяючи виведення з організму надлишків рідини і токсинів, артишоки також покращують стан шкіри.

Речовини, які містяться в артишоках, стимулюють регенерації клітин при поганому харчуванні, зловживанні алкоголем, червоним м'ясом і жирною їжею. Однак при такому способі життя ніщо не зможе запобігти цироз печінки, тому, щоб зберегти здоров'я, потрібні більш значні зміни, ніж додавання в раціон одного, нехай і такого корисного, продукту.

Артишоки можна їсти сирими, додавати в салати, тушкувати, варити і смажити. Однак після теплової обробки овочі втрачають свої сечогінні властивості. З їхніх листів, які зазвичай викидають, можна готувати настоянку, за допомогою якої можна очистити організм від токсинів. Тим же ефектом володіють різні харчові добавки, зроблені з використанням артишоку, які можна купити в більшості аптек без рецепта.

Артишок - висока (його висота може досягати 2 м), зовні схоже з будяками рослина, що відноситься до сімейства айстрових. Листя у рослини великі з прожилками, цвіте артишок блакитними або фіолетовими квітами. Суцвіття і квітколоже широко застосовується в харчовій галузі, в медичних цілях використовують ще й листя, і коріння, суцвіття збирають незабаром після розквітання.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.