Іван-чай і його корисні властивості - дуже російський напій. Сьогодні ми вранці зазвичай п'ємо каву, чорний або зелений чай. А колись ранок на Русі починалося з заварювання іван-чаю. Вважалося, що він додає сили, оберігає від хвороб, позбавляє від розладу нервів і безсоння. Навіть злоякісні пухлини раніше лікували іван-чаєм

Ботанічна характеристика іван-чаю

Якщо у вас заболіло горло, кращий засіб - іван-чай, який має протизапальну дією і допоможе впоратися з недугою в найкоротші терміни

Іван-чай або кипрей вузьколистий - це багаторічна трав'яниста рослина висотою до метра з сімейства кіпрейних. Стебло його прямої, закінчується пензлем суцвіття рожево-бузкових великих квіток. Листя вузькі, лінійно-ланцетні, голі, чергові. Цвіте з червня по вересень. Плід - гола коробочка.

Росте на європейській частині нашої країни, в Сибіру, на Далекому Сході, на Північному Кавказі на луках, воліючи знижені вологі місця, виходи струмків.

В якості лікарської сировини використовуються суцвіття і листя. Їх збирають, сушать і заварюють. На Русі існував спосіб ферментації такого чаю. Листя спочатку сушили, потім обдавали окропом, перетирали, сушили в печі, ще раз перетирали й складали в туеса (спеціальні ємності з берести), де він міг зберігатися кілька років. Саме так готували колись знаменитий капорскій чай (від назви села капорі під Петербургом).

Ще в XIX столітті іван-чай витісняв в Росії чорний індійський чай, але з часом про нього забули і тільки сьогодні, коли лікування лікарськими рослинами увійшло в моду, про нього стали згадувати.

Хімічний склад іван-чаю і його дія на організм людини

Іван-чай, завдяки своїм властивостям найсильнішого антиоксиданту, ефективно очищає організм від шлаків і токсинів і тим самим сприяє схудненню

В іван-чаї багато вітаміну С, дубильних речовин (таніну), слизу, є алколоїди, цукру, пектини. У ньому також міститься багато мінеральних речовин: заліза, нікелю, міді, марганцю, тітатна, молібдену, бору, калію, натрію, кальцію, магнію, літію.

Заварений іван-чай діє заспокійливо на нервову систему, нормалізує сон. Якщо ж його випити вранці, то він надає бадьорість і силу - саме за ці якості його особливо цінували наші предки. Іван-чаєм лікували головні болі.

Іван-чай традиційно застосовували і для лікування запальних захворювань шлунково-кишкового тракту - велика кількість дубильних речовин і слизу благотворно впливало на запалений шлунок і кишечник. Іван-чаєм лікували гастрити, виразку шлунка і дванадцятипалої кишки, коліти.

Застосовували іван-чай і при недокрів'ї - відновленню складу крові сприяло поєднання заліза і вітаміну С (у присутності вітаміну С залізо краще засвоюється). Безумовно, одними рослинними препаратами недокрів'я не вилікуєш, так як залізо в них знаходиться в скрутному для засвоювання організмом стані, проте, свій позитивний вплив іван-чай чинив і в цій області.


Вживати іван-чай можна також як і будь-який нормальний чай, до якого ви звикли, не побоюючись передозування та інших неприємних наслідків для організму. Можна також змішувати іван-чай зі звичним чорним чаєм. У цьому випадку іван-чай нейтралізує кофеїн, який міститься в нормальному чаї. Проте вживати таку заварку можна тільки один раз

Велика кількість вітаміну С і мінеральних речовин сприяють загальному оздоровленню організму, так як покращують обмінні процеси, разом з якими зміцнюється імунітет, відновлюється апетит. На Русі вважалося, що регулярне вживання іван-чаю робить людину сильною і захищає від самих різних захворювань. І це так - сьогодні встановлено, що іван-чай володіє прекрасними антиоксидантними властивостями, захищаючи нас від вільних радикалів - частинок, які руйнують наші клітини. При простудних захворюваннях іван-чаєм полощуть горло.

Застосовують іван-чай і зовнішньо: його відваром промивають гнійні рани, при шкірних захворюваннях на уражені ділянки шкіри накладають серветки, змочені відварами і настоями іван-чаю.

Іван-чай використовується в народній медицині і для лікування злоякісних пухлин. З наукової точки зору в цьому немає нічого дивного: така велика кількість містяться в ньому мікроелементів не може не вплинути на стан імунітету - саме ця система захищає нас від злоякісних пухлин, знищуючи їх клітини.

Молоді пагони іван-чаю використовувалися для салатів, а висушені і перемелені коріння додавалися в борошно, надаючи борошняним виробам своєрідний солодкуватий приємний смак.

Як приготувати іван-чай будинку

За смаком іван-чай схожий на шипшина або каркаде - він трохи терпкий і пряний, з ароматом трав і квітів

Будинки іван-чай можна приготувати таким чином:

  • половину столової ложки сухих подрібненого листя іван-чаю залити склянкою окропу, настояти протягом 15-20 хвилин, поцідити і пити як звичайний чай; для смаку замість цукру краще додавати мед;
  • настій іван-чаю для лікування шлунково-кишкових захворювань: столову ложку сухого подрібненого листя іван-чаю залити склянкою окропу, настояти протягом 15-20 хвилин, поцідити і приймати по столовій ложці 3-4 рази на день;
  • відвар іван-чаю для зовнішнього застосування: дві столові ложки сухої подрібненої сировини, залити склянкою холодної води, довести до кипіння, кип'ятити 30 хвилин, долити до вихідного рівня, знову довести до кипіння, процідити і застосовувати у вигляді примочок при виразках, опіках і гнійних ранах.

Іван-чай - це традиційно російська чай, і він знову входить у моду.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.