Залежність від їжі: отсуствіє ковбаси як привід для депресії. Вам здається, що морозиво в холодильнику кличе вас по імені? А подивитися фільм, не з'ївши відерце або два попкорну, просто неможливо? Безіменні сили викликають залежність від їжі і змушують людину їсти, коли він вже давно ситий, і наїдати зайві кілограми. Винні в цьому жири, сіль, цукор, і біохімія мозку.

Фахівці кажуть, що між причинами, за якими деяким деякі люди приймають наркотики, і причинами, по яких інші люди не можуть встояти перед жирної, солодкої, солоної або сильно просмажене їжею, є певна подібність. Розуміння причин зловживання і залежності є ключем до їх подолання. Хтось залежний від алкоголю, хтось від наркотиків, хтось від азартних ігор, а хтось - від їжі.

В даний час все більше людей страждають від надмірної ваги, і їх історії у чому схожі. Зокрема, для багатьох з них солодка, жирна і солона їжа протягом декількох років є невід'ємною частиною життя, хоча вони й інформовані про її шкоду.

Один з дослідників залежності від їжі і компульсивного переїдання припустив, що певні продукти харчування - ті, в яких міститься дуже багато жиру, цукру і солі - стимулюють певні органи чуття сильніше інших продуктів, через що людині хочеться їсти їх знову і знову. На користь цієї теорії говорить все більше і більше наукових даних - сьогодні проблема зайвої ваги і переїдання вивчається дуже активно.

Коли людина вживає в їжу дуже солодкі, солоні або жирні продукти, вони стимулюють вироблення ендорфінів - хімічних речовин, які сигналізують про задоволення. Вони піднімають настрій і заспокоюють людину, притупляючи почуття провини, яке нерідко виникає через переїдання.

Крім ендорфінів головний мозок виробляє допамін, який викликає бажання знову поласувати продуктами, які подарували стільки приємних відчуттів. Вид тієї самої їжі, її запах, ресторан, де ви її купили - все це викликає бажання, схоже з бажанням випити або прийняти дозу наркотику. При цьому людина не розуміє, чому його тягне саме до цього продукту, і чому він не може контролювати свій апетит, хоча усвідомлює, що для нього був би корисніше овочевий салат.

Через деякий час після того, як виробляється залежність від продукту, він перестає приносити задоволення, і людина починає шукати ще більш солодку, солону або жирну їжу.

Ознаки залежності від їжі

  • Починаючи є певну їжу, людина з'їдає більше, ніж планував;
  • Він продовжує є, хоча вже не відчуває голоду;
  • Він їсть, поки не відчує нудоту;
  • Якщо людині не вдається купити бажаний продукт, це викликає у нього стан тривожності. Він може об'їхати кілька магазинів, щоб знайти їжу, від якої він залежний;
  • Підвищена збудливість, дратівливість;
  • Зловживання певними продуктами харчування в стресових ситуаціях.

Альтернативний погляд на залежність від їжі

Не всі фахівці згодні, що їжа може призводити до справжньої залежності.


Можливо, деякі продукти дійсно викликають секрецію певних речовин у головному мозку, однак це не стає причиною того, що людину починає тягнути до тієї чи іншої їжі, як до наркотику. Однією з основних причин компульсивного переїдання і надмірної ваги експерти називають бідність. Згідно з результатами досліджень, люди з відносно високим рівнем доходу (та освіти) частіше вживають в їжу низькокалорійні та поживні продукти, ніж ті, у кого більш низький рівень доходів. Щоб стати товстим, зовсім не обов'язково бути багатим, швидше - навпаки: жирні, солодкі і солоні продукти часто коштують дешевше якісної їжі - фруктів, овочів, риби, і так далі.

Важливо й те, що багато людей використовують шкідливі продукти для боротьби зі стресом і просто для отримання задоволення, оскільки у багатьох з них мало можливостей зняти напругу іншими способами. Часто вони не усвідомлюють, що переїдання може бути шкідливим до тих пір, поки у них не з'являються серйозні проблеми із зайвою вагою, але і тоді їм буває важко зупинитися і почати харчуватися правильно.

Як контролювати звички харчування

Позбутися від харчової залежності можна, як і від будь-якої іншої, хоча зробити це непросто. Ось кілька рекомендацій, які допоможуть ефективніше контролювати свої звички харчування, і поступово подолати залежність:

  • Складайте план харчування - ви повинні точно знати, що і коли будете їсти. Завдяки цьому ви зможете уникнути ситуацій або продуктів, які зазвичай стають тригерами переїдання, а також замінити шкідливі продукти корисними.
  • Встановіть для себе правила харчової поведінки, наприклад, не є між основними прийомами їжі. Якщо ви прийміть тверде рішення, і будете регулярно промовляти його про себе, ваш мозок буде все рідше стимулювати тягу до певних продуктів харчування.
  • Змініть своє ставлення до їжі. Наприклад, дивлячись на велику тарілку смаженої картоплі, думайте не про те, як добре вам буде, коли ви будете його їсти, а про те, що в цій порції в два рази більше калорій, ніж вам потрібно. Крім того, нагадуйте собі, що в продуктах, які викликали у вас залежність, міститься лише мала частина поживних речовин, які ви повинні щодня отримувати разом з їжею. Як тільки ви усвідомлюєте, що певна їжа не тільки робить вас залежним, а й завдає шкоди вашому здоров'ю, долати залежність стане набагато легше.
  • Заздалегідь подумайте про те, що ви будете відповідати на пропозиції знайомих перекусити продуктами, від яких ви вирішили відмовитися (фастфудом, смаженим м'ясом, і так далі). Відмова має бути ввічливим і твердим.
  • Вчіться отримувати задоволення від корисної їжі.
  • Зверніться до дієтолога та/або психолога. Крім цього, варто почати відвідувати групи підтримки, щоб поспілкуватися з людьми, у яких та ж проблема, що і у вас.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.