Хумус: рецепти з фото.

Хумус - це східна закуска, приготовлена з нуту (турецький горох) і кунжутної пасти, неймовірно смачна і корисна одночасно. Багате білком блюдо при цьому прекрасно засвоюється і ідеально впишеться як в простій повсякденний раціон, так і в меню під час дієти.

Готовий хумус подається як із звичайним хлібом, так і з лавашем або крекерами. Дуже добре хумус підходить до м'яса, також він "дружить" з сиром і овочами в будь-якому вигляді.

Класичний рецепт хумуса

Інгредієнти:
• нут (відварна) - 1 склянка;
• кунжут - 120г;
• часник - 3 зубчики;
• оливкова олія - 2-3 ст. ложки;
• сік 1/2 лимона;
• сіль.

Спосіб приготування:

Кунжут кладемо в блендер і перемелює в пасту. Якщо процес йде туго - додайте пару чайних ложок гарячої води або кунжутного масла.

Аналогічним чином збийте блендером нут з часником, олією та лимонним соком. Змішайте дві отримані маси і посоліть за смаком.

Хумус: рецепти з фото. Хумус з перцем

Інгредієнти:
• нут (відварна) - 1 склянка;
• масло чилі - 1 ст.


л.;
• паприка - 2 ч.л.;
• тахині (кунжутная паста) - 100г
• часник - 2-3 зубки;
• оливкова олія - 2 -3 ст. л.;
• лимонний сік - 1 ст. л.;
• сіль.

Спосіб приготування:

Нут збиваємо блендером разом з оливковою і гострим маслом чилі, після чого додаємо тахині, паприку, часник, сіль і лимонний сік. Ще раз все збиваємо. Готовий хумус розбавляємо маслом або гарячою водою, якщо він вийшов занадто щільним.

Якщо на ваш смак хумус вийшов не надто гострим, додайте в пасту трохи свіжого перцю чилі.

Пряний хумус

Інгредієнти:
• чорний нут (відварна) - 1 склянка;
• тахині - 100г
• соус харісса - 1 ч. ложка;
• оливкова олія - 3 ст. ложки;
• сік 1/2 лимона;
• сіль.

Спосіб приготування:

Всі інгредієнти пюріруем за допомогою блендера до однорідності, при необхідності розріджуючи занадто щільну консистенцію водою.

Хумус: рецепти з фото. Фото: Thinkstock, veggiezest.com





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.