Продукти допоможуть підтримати життєві сили та енергію. Щоб підтримати загальні сили організму і підвищити його опірність до інфекцій, знизити інтоксикації і створити щадний режим роботи органів травлення, буде потрібно дотримання спеціальної дієти.
Таке меню передбачає, при зниження енергетичної цінності продуктів, одночасне підвищення вміст вітамінів і мінеральних речовин у ній, вживання підвищеної кількості рідин.

При роботі із складанням свого харчового раціону, першочергове місце слід відвести легкопереваріваемие страв.
З добового раціону потрібно виключити джерела грубої клітковини, жирні та солоні страви.
Готувати їжу рекомендується в протертому і подрібненому вигляді на пару або відварювати її у воді .
Температурний режим готового блюда повинен витримуватися в межах дванадцяти-шістдесяти градусів.

Рекомендовані до вживання продукти:
- хліб пшеничний з борошна вищого або першого сортів , в підсушеному вигляді або у вигляді сухариків, можна вживати не здобне печиво і бісквіт;
- неміцні знежирені бульйони з м'яса і риби з яєчними пластівцями або кнелями, супи-пюре з м'яса, слизові круп'яні відвари, овочеві бульйони з манною, рисової, вівсяної крупою або вермішеллю, або ж овочеві супи з протертими овочами;
- нежирні сорти м'яса і птиці, в мелконарубленную вигляді, бажано відварені або у вигляді суфле і пюре з відвареного м'яса, а котлети і фрикадельки готувати рекомендується на пару ;
- нежирні сорти риби, при цьому шкіру слід видалити, можна готувати рибу шматком у відварному вигляді або у вигляді котлетної маси - на пару;
- кисломолочні продукти, свіжий сир і страви з нього, сметана жирністю 20 %, тертий сир, а молоко і вершки можна використовувати як добавки до готових страв;
- парові яйця некруто і білкові омлети;
- протерті крупи, добре розварені, полувязкіе і напіврідкі каші з додаванням бульйону або молока , парові пудинги та суфле з манки, рису, гречаного проділу і геркулесу, відварна вермішель;
- картопля, морква, буряк, цвітна капуста у вигляді пюре, суфле, пудингів, ранні кабачки і гарбуз протирати не потрібно, а також стиглі помідори;

Із закусок краще віддати перевагу заливному з протертого м'яса або риби, ікрі, форшмак з вимоченої оселедця, підійдуть будь-які плоди, солодкі десерти, ягоди і фрукти, печені яблука, пюре з сухофруктів, муси, киселі, компоти, самбуки, желе, молочні крему і киселі, цукор, мед, варення, джем, мармелад;
Підійдуть так само білий соус на м'ясному бульйоні або овочевому відварі, молочні, сметанні, вегетаріанські кисло-солодкі соуси, борошно для їх приготування слід попередньо підсушити.



З жирів можна вживати вершкове масло, олію, додаючи їх в готуються страви;

Якщо ж говорити про напої, то підійдуть - чай з лимоном, чай і кава не міцні з додаванням молока, розбавлені натуральні соки з овочів, ягід і фруктів, відвари шипшини і пшеничних висівок, морси.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.