Як зберігати ананас вдома. Секрети зберігання ананаса .. Справжнє відчуття свята з'являється в будинку з покупкою ананаса. Коли ми дивимося на такий солідний розмір плода, розігрується уяву. Воно малює картину величезного дерева десь далеко, на якому ростуть і наливаються соком ці смачні плоди. Насправді колючі листя і стебла, як правило, не вище 1 метра, однак фрукти запросто визрівають до 5-10 кг. Уявляєте, які гіганти? Вже багато років ананаси в нашій країні навряд чи назвеш екзотикою.

Під шорсткою шкіркою ананаса знаходиться жовта соковита м'якоть з кислинкою і ароматним запахом, проте смак є тільки у дозрілих плодів. Їх легко визначити в магазині шляхом натискання на шкірку пальцем. Якщо ананас стиглий і солодкий, то шкірка трохи продавлюється, пружиниться і відразу відновлюється. Однак часто люди купують зеленуватий фрукт "про запас", щоб з приходом свята залишилося тільки красиво його нарізати і подати на стіл. У цих випадках господині стикаються з логічним питанням: як зберігати ананас вдома?

Цей екзотичний фрукт дуже примхливий, і йому потрібно дбайливе ставлення:

  • Ідеальною температурою навколишнього середовища буде 7, 5-8 ° С. У цих умовах він може вилежати в фруктовому відділенні вашого холодильника до 12 днів, при цьому не втратити смакових якостей і товарного вигляду. Перш ніж покласти ананас в холодильник, потрібно попередньо обернути його папером або покласти в пакет з дірками. При цьому слід перевертати ананас приблизно 1-2 рази на день. Потрібно пам'ятати: якщо температура буде нижче 7 ° С, то плід замерзне і буде зіпсований, а якщо більше 8 ° С - він просто перезреет і зіпсується.
  • Відносна вологість у місці зберігання не повинна бути більше 90%. У разі порушення даного режиму зберігання ананас можуть вразити грибкові хвороби, він зів'яне, зблякне.


  • Трохи недозрілий ананас при кімнатній температурі повинен зберігатися не більше 3 днів. Так він стане більш ароматним і смачним. Однак потрібно обов'язково контролювати вологість у приміщенні, щоб уникнути появи плям темного кольору.
  • Якщо ви задумалися, як зберегти ананас вдома якомога довше, то можна збільшити термін його зберігання до 3 місяців, заморозивши фрукт. Для цього слід очистити ананас від шкірки, нарізати його м'якоть скибочками, скласти їх в поліетиленовий пакет, після чого зав'язати і прибрати в морозильну камеру.

Користь ананаса для травного процесу сумнівів не викликає, адже в ньому міститься фермент бромелайн, який сприяє розщепленню білків (меншою мірою вуглеводів і жирів)

Зараз бромелайн - широко розрекламоване засіб для зниження ваги, але необхідно подумати, чи це так. Адже поживні речовини, щоб краще всмоктуватися, повинні розщеплюватися на кілька простих сполук: моноуглеводи, амінокислоти і моножіри. У даному випадку бромелайн надає місцевий вплив, допомагаючи засвоїтися більшій кількості їжі. Отже, надлишок лише сприяє набору ваги.

Ось чому думки деяких дослідників, пов'язані з розщепленням за допомогою ананасового ферменту підшкірного жиру, є в корені помилковим, оскільки для цього ефекту він повинен стоком крові досягти надлишкових відкладень. Однак це неможливо, так як бромелайн на складові частини розпадається ще в кишечнику.

Ананас є низькокалорійним фруктом (в 100 г міститься тільки 48 ккал). Якщо включати в свій раціон енергетично бідний ананас замість солодкої і жирної їжі, то він допоможе скинути трохи ваги, проте самі препарати на базі бромелайну схуднути не допоможуть. Ананас ж стане смачним і ефективним засобом позбавлення від зайвих кілограмів.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.