Як зробити шоколад в домашніх умовах? Рецепти домашнього шоколаду .. Як же зробити вдома - шоколад?

Рецепти приготування шоколаду в домашніх умовах.

Готуємо шоколад - (австрійський, іспанська, кавовий, молочний, вершковий, гіркий, з фруктозою, фісташка, медовий, дієтичний, марципановий, кремовий і ін):

*

Рецепт кавового шоколаду:

  1. Приготуйте каву.
  2. Додайте ванілін в каву, коли він закипить .
  3. Додавайте какао (порошок) і цукор.
  4. Знімайте з плити кофеек.
  5. Наріжте на шматочки вершкове масло.
  6. Дуже швидко перемішуйте.
  7. Горіхи додавайте.
  8. Виливайте шоколад у формочки.
  9. Чекайте кілька діб (саме стільки ласощі повинно охолоджуватися).

*

Молочний шоколад:

  1. Додавайте в молоко цукор і ванілінчік.
  2. Нагрівайте на маленькому вогні (до "сахарорастворенія").
  3. Додавайте масло і трошки какао.
  4. Варіть двадцять хвилин, перемішуючи.
  5. Додайте трошки коньяку, ізюмчіка і вафельної крихти.
  6. Викладайте шоколад в металеві форми.
  7. Зачекайте три години.
  8. Викладайте шоколад на тарілочки.

*

Шоколад "Мрія" :

  1. Приготуйте в домашніх умовах каструльку.
  2. Влийте молоко в неї.
  3. Насипайте какао і цукор.
  4. Перемішуйте і на повільний вогонь ставте.
  5. Закип'ятіть шоколадну суміш.
  6. Додавайте п'ятдесят грамів масла.
  7. Додавайте борошно, не перестаючи перемішувати.
  8. Зніміть з вогню каструльку, коли борошно розчинитися повністю.
  9. Беріть формочки для заливки шоколаду.
  10. Заливайте в них шоколадну суміш.
  11. Поставте формочки в морозильник.
  12. Діставайте їх звідти через кілька годин.

*

Вершковий:

  1. Сливки і какао змішуйте.
  2. Цукор додавайте.
  3. Ставте суміш на слабенький вогонь.
  4. До кипіння доводите (не забувайте помішувати).
  5. Кип'ятите ще шість хвилин.
  6. Поставте в холодильник шоколад, щоб він затвердів.

*

Горький:

  1. Приготуйте такі продукти: пудра цукрова, какао (терте), масло какао.
  2. Змішуйте їх.
  3. Розливайте по формах суміш.
  4. Чекайте три години з половинкою, щоб застиг шоколад.

*

гаряченького:

  1. Розтопіть суміш тертого какао і масла какао.
  2. Додавайте кип'ячене (тепле) молоко в суміш.
  3. Покладіть трішечки цукрової пудри.
  4. Перемішуйте.

*

З фруктозою:

  1. Змішуйте цукор, соєве молоко і какао.
  2. Додайте водичку в суміш.
  3. Суміш на вогонь поставте і закипати залиште.
  4. Маргарінчік додавайте.
  5. Знову доводите до кипіння.
  6. Знімайте з вогню і розливайте шоколад у формочки для льоду.
  7. Почекайте близько трьох годин.

*

Фісташковий:

  1. вистилають деко фольгою.
  2. З'єднайте в мисочці журавлинні ягідки і фісташки.
  3. Відкладіть в сторону рівно половину такої суміші.
  4. розтоплює шоколад (на водяній бані).
  5. Половину суміші в шоколад підмішувати.
  6. Виливайте на деко суміш.
  7. Сумішшю, яка залишилася, покрийте поверхню шоколаду.
  8. Розрівняйте ложечкою.
  9. Поставте в холодільнічек деко.
  10. Поламайте на шматочки ласощі.

*

Приготування домашнього медового шоколаду:

  1. Діставайте з морозильника вершкове масло.


  2. Розрізайте на шматочки його .
  3. Покладіть масло в каструльку.
  4. На вогонь масло ставте.
  5. Додавайте трохи цукру і трохи какао.
  6. Варіть кілька хвилин суміш .
  7. З вогника знімайте і залишайте остигати.
  8. Переміщайте в холодильник.

*

Рецепти домашнього "Дієтичного" шоколаду:

  1. Відлийте двісті п'ятдесят мілілітрів молочка.
  2. Нагрівайте його на водяній бані.
  3. Додавайте двадцять грамів цукру (тростинного).
  4. Додавайте семидесятивідсоткового гіркий шоколад (за смаком).
  5. Беріть віночок і перемішуйте.
  6. З вогню знімайте і повторно збивайте.

*

"Сонячний настрій":

  1. Подрібніть в кухонному комбайні невелику пліточку шоколаду.
  2. Нагрівайте шістдесят мілілітрів молока на водяній лазні.
  3. Додайте шоколад потроху (помішуючи).
  4. Розливайте шоколад по чашках.

*

Австрійський:

  1. Приготуйте саму маленьку каструльку.
  2. Покладіть в неї корицю, шоколад і цедру.
  3. Додайте три ложки молочка.
  4. розтоплюють (на самому повільному вогні).
  5. Вливайте молоко (яке залишилося) і до кипіння доводите.
  6. Сливки міксером збивайте.
  7. Зваріть шоколад і по чашках розлийте його.
  8. У кожну чашку додайте по ложечці вершкового крему.

*

Марципанового:

  1. Масу марципанову на тертці натріть.
  2. Розтопіть шоколад на баньке водяний.
  3. Додавайте марціпанчікі і вершки в шоколад.
  4. Перемішайте їх дерев'яною (сухий) ложкою.
  5. Знімайте каструлю з вогню (через десять хвилин).
  6. Збивайте масу з лікерчік (Амаретто).
  7. Чекайте, поки шоколадік охолоне.
  8. Накривайте ємність харчової пленочкой.
  9. На кілька годинок в холодильник поставте.
  10. Одягніть рукавички з латексу.
  11. Обваляйте суміш у міндальчіке і в какао - порошку.
  12. Поверніть шоколад у холодильник (на три години).

*

Кремовий (гарячого) шоколад:

  1. У домашніх умовах приготуйте будь-яку каструлю.
  2. Змішуйте в ній какао і цукор.
  3. Посоліть суміш.
  4. Вливайте воду киплячу, помішуючи.
  5. Доводите до повного кипіння суміш.
  6. Варіть, помішуючи, кілька хвилинок.
  7. Додайте три з половинкою чашки молочка.
  8. З вогню знімайте і ванільку додавайте.
  9. Сливки додавайте.
  10. Охолоджувати перед подачею (можна використовувати холодильник або морозильну камеру для цих цілей).
  11. Пробуйте шоколад через чотири години.

*

Іспанська:

  1. Збивайте яєчний жовток з невеликою кількістю молочка.
  2. У гаряче молоко всипати тертий шоколад.
  3. Додавайте мед або корицю.
  4. Підігріває на вогні (помішуючи).
  5. Знімайте з вогню і жовток додавайте.
  6. Перемішайте акуратненько.

*

Як зробити "Крижаний" шоколад? Рецепт:

  1. Налийте в мисочку рідкий шоколад.
  2. Додавайте в нього каву і прянощі.
  3. Підігрійте на вогні.
  4. Трішечки остудіть.
  5. Вливайте дуже холодне молоко.
  6. Украшайте тертим шоколадом і вершками збитими.
  7. Додайте щіпку цукру.

Як зробити шоколад в домашніх умовах? Рецепти домашнього шоколаду ..





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.