Суп з порею рецепт.

Компоненти: цибуля порей, оливкова олія - 1 ст.л., лимон - 1 шт., яйця - 1 шт., зелена цибуля, сіль, перець.

Рецепт супу з порею досить простий, при цьому сам суп користується великою популярністю через свою легкості і корисних властивостей. Лук порей містить просто величезна кількість мінеральних солей і вітамінів, так необхідних для зміцнення імунітету, тому рекомендується дієтологами до регулярного вживання. Особливо популярний суп з порею у Франції.

У цибулі порее використовується лише біла і світло-зелена частини стебла, які і слід використовувати у приготуванні.


Вимитий і нарізаний лук порей відварюємо в простій воді або овочевому бульйоні. Буде потрібно для цього не більше двадцяти хвилин. Потім з відвареного цибулі порею за допомогою блендера робимо кашку або пюре.

Отриману кашку змішуємо з бульйоном і додаємо сюди ж сік і цедру одного лимона, трохи якісного оливкового масла (першого віджиму) і подрібнене яйце, зварене круто. Природно не забуваємо за дрібку солі і зелена цибулька для краси і смаку. От і все, французький дієтичний суп з порею вдався на славу!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.