Орехово-сливовий пиріг.

Інгредієнти: слива - 1 кг, волоські горіхи - 300 г, вівсянка - 70 г, розпушувач - 1 ч.л., оливкова олія - 3 ст.л., імбир - 1 ст.л., мед - 3 ст.л., яйця - 2 шт., чорний шоколад - 25 г, лимонна кислота, сіль.

До жаль багатьом людям не можна вживати солодке, йдеться про діабетиках. А у когось непереносимість клейковини, а значить вироби з білого борошна для них під забороною. Як же бути в цьому випадку - назавжди відмовитися від смачних десертів. Зовсім не обов'язково, можна наприклад приготувати горіхово-сливовий пиріг, в якому немає ні борошна ні цукру. Цей пиріг рекомендований діетолагамі і людям з надмірною вагою, в розумних межах природно.

Отже, спочатку робимо горіхово-вівсяну муку, подрібнюючи в кавомолці вівсяні пластівці і волоські горіхи. У цю муку додаємо 2 яєчних жовтки, оливкова олія і мед (2 ст.л.).


Також не забудьте за розпушувач і сіль. Відокремлюємо від отримав тесту третю частину, яку загорнувши в харчову плівку, ложим в морозилку хоча б на 15-20 хвилин.

Все інше тісто розкладаємо в рознімної формі, а поверх нього накладаємо порізані сливи. Зверху присипаємо імбиром і остившем в холодильнику тестом. Відправляємо горіхово-сливовий пиріг у духовку на трохи більше підлозі години (180 градусів).

Поки пиріг підходить в духовці, робимо крем з яєчних білків. Збиваємо білки разом з сіллю і лимонкою, а коли утворюється піна, викладаємо до них мед. Ще раз гарненько збивши, покриваємо кремом пропекшійся пиріг. Зверху для краси можна притрусити натертим шоколадом. Знову ставимо пиріг у духовку, на цей раз не більше ніж на п'ятнадцять хвилин. Головне не пересушити білковий крем, тоді вийде чудова меренга.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.