Вегетаріанство: за і проти.

Боротьба між вегетаріанцями і мясоедами побила по тривалості навіть столітню війну між Англією і Францією, а єдиного рішення проблеми харчування не було знайдено до цих пор. Одні дієтологи стверджують, що вживання м'яса і продуктів тваринного походження не може принести ніякої користі, а інші виступають за повне викорінення вегетаріанства і Веганізм.

Насправді ситуація не так однозначна, як думають багато хто. Існує кілька основних видів вегетаріанства:

• Ово-лакто-вегетаріанство, при якому заборонено вживання лише м'яса, а інші продукти тваринного походження, такі як молоко і яйця вважаються нормою.

• Лакто -вегетаріанство з усіх тварин білків допускає вживання лише молока та його похідних.

• Ово-вегетаріанство дозволяє вживати тільки яйця (не рахуючи рослинної їжі).

• Веганізм (аналог суворого посту) - найжорсткіша форма вегетаріанства, при якому не можна вживати будь-які продукти тваринного походження.

До слова, індивіди, що вживають в їжу рибу або птицю ніяк не можуть називатися вегетаріанцями, для них існують два окремих терміна: пескетаріанство і поллотаріанство, відповідно. Часткова відмова від продуктів тваринного походження має свою назву - флексітаріанство.

Саме слово вегетаріанство з'явилося лише трохи більше 100 років тому від латинського слова vegetus, що означає дослівно "здоровий або свіжий". На Русі ж подібний вид харчування називали "пифагорейским".

Якщо перечитавши все вищепредставлених класифікації ваша душа відгукнулася на одне з визначень - не поспішайте відразу ж відкладати в сторону шматочок стейка, так як різкий відмова від м'яса принесе лише шкоду .

Що ж до думки медиків на цей рахунок, то воно було зазначено на початку статті.


Одна група обумовлює свій протест проти вегетаріанства відсутністю аналогів деяких тварин амінокислот в рослинному світі, а також ряду вітамінів. Не погодитися з ними важко, так як існує величезна кількість людей, повністю позбавляють себе джерел жирних кислот і, хоча б, рослинного білка. Викликане неписьменною дієтою виснаження часто призводить до неприємних наслідків, чим і лякають "м'ясоїдних" публіку. Серед них безпліддя, анемія, неврози, додайте до цього передчасне випадання волосся і зморшки.

У протиріччя сказаним аргументам прихильники Веганізм і вегетаріанства часто описують свою бадьорість і міцне здоров'я. Частина медиків не заперечує користь рослинної дієти, адже було помічено, що вегетаріанці рідше страждають серцево-судинними захворюваннями, недугами травної системи і раковими захворюваннями. До того ж противники м'яса довше живуть, бо не піддаються токсинів, що виникають при несвоєчасному перетравленні м'ясних продуктів. І не забувайте про всілякі гормонах росту з антибіотиками, що використовуються при вирощуванні тварин.

Підводячи риску, можна зробити наступний висновок. Якщо ви ще не відмовилися від м'яса, але хотіли б це зробити - робіть це поступово. Виключіть для початку зі свого раціону все м'ясо за винятком риби та морепродуктів. Наступний і останній етап - Ово-лакто-вегетаріанство, яка допускає яєчно-молочні продукти. Мучити себе суворим веганізм не варто, наш організм влаштований таким чином, що ми просто фізіологічно не можемо повністю перейти на рослинну їжу. Тому пескетаріанство і ово-лакто-вегетаріанство є найбільш оптимальними варіантами вегатеріанства, здатними зміцнити організм, не зашкодивши йому при цьому.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.