Безсольові дієти - проти набряків і хвороб серця. Почувши рекомендацію перейти на солі дієту, мало хто відчуває ентузіазм. Може здатися, що їжа без солі - це їжа без смаку, і їжа відтепер стане абсолютно сумовитим заняттям. Проте, коли доводиться вибирати між здоров'ям і звичним смаком їжі, переваги для більшості людей очевидні.

Сіль, або хлорид натрію, потрапляє в організм переважно з обробленої і приготованої їжі. За рахунок цього доза натрію, яку регулярно отримує людина, значно перевищує рекомендовану. Натрій - один з найважливіших мінералів для людини, яка допомагає підтримувати правильний баланс рідин в організмі, сприяє передачі нервових імпульсів і робить вплив на скорочення і розслаблення м'язів. Незважаючи на все це, накопичення натрію в крові, яке може відбутися в результаті надмірного споживання солі, шкідливо для здоров'я.

Користь безсольових дієт

Безсольові дієти дозволяють підтримувати нормальний об'єм крові в організмі. Завдяки цьому серце може працювати в оптимальному ритмі і артеріальний тиск залишається в межах норми. Безсольові дієти допомагають зменшити ризик гіпертензії, яка в свою чергу нерідко призводить до різних захворювань серця, інсульту, порушень роботи печінки і застійної серцевої недостатності.

Вчені вважають, що більшість людей щодня споживають на 2300 мг, або одну чайну ложку, більше натрію, ніж це необхідно. У середньому, лише 12% солі надходить в організм з натуральних свіжих джерел (наприклад, з овочів і цільнозернових), решта 88% людина додає в їжу сам, або ж купує продукти з високим вмістом солі в магазині.

Де живе сіль

речі, є не дуже солоні на смак продукти, в яких міститься багато натрію. До них відносяться, наприклад, різні пекарські суміші, зернові каші швидкого приготування, заправки для салатів, готові супи і м'ясо для гриля і шашликів, яке продається в магазинах. Крім того, дуже багато солі в заморожених продуктах, особливо в піцах, пельменях, сумішах для різотто і так далі, і в консервах.


Найменше солі містять натуральні та свіжі продукти.

Оскільки харчуватися одними тільки свіжими овочами та фруктами можуть далеко не всі, вчіться читати етикетки продуктів харчування. На них не завжди написано, що вони містять сіль, але це не так важливо; вам потрібно шукати натрій - головний і самий шкідливий для вас компонент солі.

Натрій

Майте на увазі, що морська і йодована сіль містять стільки ж натрію, скільки і звичайна. Щоб людський організм міг нормально функціонувати, йому щодня потрібно лише невелика кількість натрію - 220-500 мг. Більш 2300 мг натрію в день може бути небезпечно для здоров'я; саме така кількість цього мінералу міститься в одній чайній ложці солі. Більшість людей споживають щодня, в загальній складності, дві чайні ложки солі.

Використовуйте для приготування їжі тільки свіже м'ясо і рибу. У ковбасі, сосисках, копченому м'ясі міститься дуже багато солі. Те ж саме стосується м'яса в маринаді. Звичайно, ці продукти мають достоїнствами - вони смачні і все, що з ними потрібно зробити - це поставити їх у духовку і задати потрібний температурний режим. Але краще все ж купити філе і приготувати маринад або соус самостійно. Додавайте туди поменше солі і побільше спецій.

Взагалі, безсольові дієти дають можливість по-справжньому відкрити для себе світ спецій. Якщо раніше ви користувалися тільки чорним перцем і лавровим листом, купите базилік, чебрець, розмарин, мускатний горіх - ви побачите, що вони можуть надавати стравам ще більш насичений і цікавий смак, ніж сіль.

Не потрібно відмовлятися від риби, що живе в солоній воді. В її м'ясі лише трохи більше натрію, ніж у прісноводної рибі, зате в ній є корисні жирні кислоти, необхідні для здоров'я серця і нормальної роботи різних систем організму.





Host your own website for free with UpDog.