Діабет і харчування - строго за планом. Харчування при діабеті - це, по суті, звичайне здорове харчування, тільки використовуване вже не для профілактики, а для лікування. Насправді, таке харчування підходить кожній людині, яка дбає про власне здоров'я.

Завдання
Пацієнти, у яких діагностовано діабет або переддіабетичного стан, зазвичай отримують від лікаря рекомендації щодо того, як контролювати рівень цукру в крові за допомогою харчування.
Якщо людина споживає надмірну кількість калорій , жирів і вуглеводів, рівень цукру в крові неминуче підвищується. Це може призвести до інсулінорезистентності і діабету. Надалі за відсутності контролю над рівнями цукру та інсуліну в крові у пацієнта може розвинутися гіперглікемія, яка іноді призводить до серйозних хронічних ускладнень, таким як пошкодження нервової тканини, нирок і серця.
Ще одним завданням дієти при діабеті, окрім контролю над рівнем цукру в крові, є схуднення та підтримання здорового ваги. У більшості хворих діабетом зменшення ваги навіть на кілька кілограмів значно стабілізує рівень цукру в крові і покращує загальне самопочуття.
Раціон при діабеті
У харчуванні хворого на діабет якість їжі значно важливіше її кількості. Основою дієти рекомендується зробити наступні продукти:
Корисні вуглеводи, якими багаті фрукти, овочі, цільнозернові, бобові й молочні продукти з низьким вмістом жиру. Продукти, багаті харчовими волокнами. Харчові волокна знижують ризик серцевих захворювань і допомагають контролювати рівень цукру в крові. Овочі, фрукти, висівки, бобові містять особливо багато харчових волокон. Риба. При діабеті рекомендується їсти рибу, щонайменше, двічі на тиждень - вона може стати прекрасною заміною жирного м'яса.


Наприклад, тріска, тунець і палтус містять набагато менше насичених жирів і холестерину, ніж м'ясо тварин і птиці. Лосось, скумбрія і оселедець багаті жирними кислотами омега-3, які знижують рівень тригліцеридів у крові. Однак уникайте смаженої риби; найкраще запікати її у фользі або готувати на грилі. Корисні жири. Продукти, що містять мононенасичені і поліненасичені жири - такі, як авокадо, мигдаль, пекан, волоські горіхи, оливки та ріпак, оливкова і арахісове масла - сприяють зниженню рівня холестерину. Однак споживати їх слід помірно, оскільки, як і всі жирні продукти, вони відрізняються високим вмістом калорій. Яких продуктів слід уникати
Насичені жири. Їх особливо багато в жирних молочних продуктах і ковбасних виробах. При діабеті не більше 7% добової норми споживання калорій має припадати на насичені жири. Транс-жири, які містяться у випічці (точніше, в маргарині, використовуваному для її приготування) і різних калорійних, жирних закусках (наприклад, в картопляних чіпсах) слід зовсім виключити з раціону. Холестерин. Джерелами холестерину є жирні молочні продукти, яєчні жовтки, молюски, печінка. Рекомендується вживати не більше 200 мг холестерину в день. Натрій. При діабеті слід обмежити споживання натрію до 2 000 мг на день, або менше. Проходження певних правил харчування при діабеті є одним з кращих способів контролю над рівнем цукру в крові і запобігання різних ускладнень діабету. Щоб не допустити погіршення, пацієнту необхідно дотримуватися такого плану харчування протягом усього життя.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.