Низькокалорійні страви: здоров я в тарілці без строгих дієт. Найзнаменитіші дієтологи світу рекомендують не голодувати, заганяючи організм в стрес, а харчуватися регулярно, невеликими порціями. Страви при цьому повинні бути низькокалорійними, приготувати які можна лише з продуктів з бідної харчовою цінністю. Чим нижче калорійність їжі, тим більше енергії на забезпечення повноцінної життєдіяльності організм витрачає з внутрішніх запасів, спалюючи ненависний зайвий жир.

Поради дієтологів

Більшість дієт, спрямованих на зниження ваги, засновані на раціоні харчування, з якого виключаються калорійні продукти. Психологічно людині важко подолати заборону: виходячи з дієти, організм надолужує згаяне, вага повертається і навіть збільшується. Тому для здорового зниження ваги дієтологи рекомендують не виключати, а вводити в денний раціон страви з смачних продуктів, здатних при низькій калорійності наповнити шлунок, дати відчуття насичення.

Лікарі-дієтологи радять не нехтувати підрахунком калорій, якою б рутиною це не здавалося. При цьому не варто забувати навіть про самих незначних "дрібниці": одна цукерка до вечірнього чаю принесе зайві 15-25 калорій. Слід також приділяти увагу якості продуктів та їх загального вазі при формуванні денного раціону. Навіть низькокалорійні страви у великих кількостях можуть привести до переїдання і жировим відкладенням.

Низькокалорійні продукти і страви

Низькокалорійні страви готують з продуктів з високим вмістом води, з низькою "щільністю енергії".

Овочі - капуста (броколі, цвітна, білокачанна), огірки, стручкова квасоля, редька, редис, гарбуз, кабачки, черешкова селера.

  • Фрукти - яблука, айва, цитрусові, ананаси.
  • Ягоди - журавлина, вишня, ожина.
  • Риба - тунець, минтай, судак, тріска, щука , навага.
  • М'ясо - телятина, кролик, серце і нирки.
  • Молочні продукти - нежирний кефір, худий сир, йогурт, кисле.
  • Морепродукти - кальмари , креветки, краби, морська капуста.

При порівнянні низькокалорійних продуктів між собою слід мати на увазі, що, наприклад, калорійність нежирної риби в два рази нижче, ніж нежирного м'яса. При цьому за вмістом білка їжа буде ідентичною, тоді як за вітамінно-мінеральному комплексу рибне блюдо перевершить м'ясне в рази.

Низькокалорійні страви готують з перерахованих вище продуктів, дотримуючись суворих правил: не додають у страву крохмалисті овочі, вершкове і рослинне масло для обсмажування, не зловживають спеціями і сіллю, цукром.


Страви готують на пару, в духовці, пасерують на воді, знижуючи калорійність в процесі кулінарної обробки. До найпоширеніших швидким стравам з низькою калорійністю відносяться овочеві заморозки, які легко приготувати, переклавши суміш на гарячу сковороду, з додаванням фільтрованої води. Овочеві пюре, рагу і овочі на пару - смачні та поживні страви з високим вмістом вітамінів і харчових волокон. Відварна риба, парові котлети, морепродукти в різних комбінаціях з фруктами і овочами допомагають урізноманітнити меню, при цьому сумарна калорійність страв залишається в межах норми. Загальна енергетична цінність денного раціону не повинна бути нижче 1800 ккал і вище 2000 ккал для жінок, перекіс в ту або іншу сторону однаково згубний для стрункості фігури.

стройнеющіх на замітку

Список шкідливих продуктів досить великий, кожна людина визначає його для себе. Комусь зайві кілограми додасть смажену картоплю і сосиски, а хтось заробить жирові відкладення, поїдаючи торти і шоколад. Залежить це не тільки від групи крові, а й від природного конституції, віку, статі і навіть географії проживання. Встановити список продуктів, від яких людина гладшає, можна по-різному: здавши аналізи в клініці дієтології, вивчивши рекомендації лікарів для пацієнтів кожної групи крові. Можна зробити простіше: не відмовляючи собі в тому, що найбільше подобається в їжі, встановити безпечну "дозу" цього небезпечного продукту, тобто ту кількість, яка принесе моральне задоволення, не зіпсувавши фігуру. Лікарі рекомендують у разі, якщо захотілося тістечок або чіпсів, витримати десятихвилинну паузу, щоб розібратися в собі. Бути може, організму потрібна всього лише перепочинок, а не заїдання проблеми. Краще в такий момент випити склянку чистої води, це наповнить шлунок, і мозок отримає сигнал про насичення.

Секретами своєї краси кінодіви діляться рідко, тому кожен такий рецепт - на вагу золота. Ірина Понаровська не тільки щодня вживає низькокалорійну, ретельно вивірену дієтологами їжу, вона носить на талії тонку золотий ланцюжок. Будь зайвий шматочок відразу відбивається на фігурі, і металева ланцюг боляче впивається в шкіру.

Мудра китайське прислів'я говорить: "Ніщо так не сприяє стрункій фігурі, як сон на голодний шлунок".





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.