Солодкий перець. Крім численних вітамінів, що входять до складу солодкого перцю, він може похвалитися ще й змістом капсаїцину - натурального прискорювача метаболізму. У цьому корисні властивості перцю впевнена Lisa C. Cohn, дієтолог і власниця центру Park Avenue Nutrition в Нью-Йорку. Калорійність продукту також завидна: 28 ккал, 100 м. Все це робить солодкий перець незамінним засобом у боротьбі із зайвими кілограмами.

Солодкий перець, фарширований сиром і квіноа

1 чашка сухої крупи квіноа
1 великий червоний перець
1 ст. л. нерафінованої оливкової олії
1/4 чашки нарізаного червоного цибулі
1/4 ч. л. порізаного часнику
1/4 натертої моркви
1/4 чашки листя молодого шпинату (або звичайного)
1/4 чашки печериць
1/4 ч. л. приправи "Італійські трави"
1/4 чашки дрібно натертого чеддера

Розігрійте духовку до температури 180-200 градусів.


Налийте в неглибоку каструлю півчашки води, всипте в неї крупу і варіть під кришкою до випаровування всієї рідини (приблизно 5 хвилин). Не забираючи кришку, зніміть каструлю з плити. Поки крупа вариться, візьміть гострий ніж і відріжте у перцю верхівку. Акуратно вийміть з нього насіння з перегородками і відкладіть в сторону. Сковороду середніх розмірів нагрійте до температури вище середньої, налийте олію і обсмажуйте цибулю 2 хвилини. Додайте до цибулі часник, морква, шпинат, печериці, посипте овочі спеціями і смажте до тих пір, поки вони не стануть м'якими (приблизно 4 хвилини). Покладіть обсмажені овочі в миску, додайте відварену крупу і, перемішавши їх, поступово додайте сир. Отриманою сумішшю нафаршіруйте перець і запікайте в духовці 15 хвилин або поки перець не підрум'яниться. Подавайте на стіл гарячим або трохи теплим.






UpDog logo Host your own website for free with UpDog.