Інтерв ю дає Даша Малахова. «Я закохана в їжу!» .... Ведуча шоу "Картата потата" знається на тому, як бути у формі і смачно харчуватися!

Як ви прийшли в кулінарію?

Так вийшло, що не я прийшла в кулінарію, а вона прийшла в мене, - ми з нею ніколи не розлучалися. Папа-режисер, мама-актриса - вони постійно були в роз'їздах, а я залишалася на господарстві і готувала. З ранніх років я закохалася в їжу, і питання, пов'язані з приготуванням їжі, рідко покидають мою голову. Весь час думаю про продукти і рецептах! Я помітила, що багато хто з моїх спогадів, наприклад дитячі, - смакові: про те, що готувала бабуся, як пахло на кухні в піонертаборі. Напевно, у мене завжди була тяга до "увкусненію" свого життя.

Приготування їжі - це прояв турботи про когось. Друзям і близьким завжди хочеться зробити приємне. Можливо, ти не в силах вирішити якусь побутову проблему подруги, наприклад, перефарбувати їй волосся або помирити з чоловіком, зате можна приготувати те, що їй подобається, - і задоволена усмішка на її вустах забезпечена. Смачна їжа викликає гарні емоції, відчуття опіки та любові.

Розкажіть про свої уподобання в їжі ...

Я абсолютно всеїдна, мені подобається все смачне. Але, як не дивно, найменше люблю саме українську кухню. Коли я думаю про жінок, які годинами простоюють біля плити, щоб приготувати ці складні страви, всі мої кулінарно-патріотичні пориви випаровуються. Але від зеленого борщу ніколи не відмовлюся!

Ви самі вибираєте продукти?

Не завжди. Я довіряю чоловікові - він ніколи не вибере несвіжий або неякісний продукт. У мене є закупівельники, яких я виховувала протягом 4-5 років, терпляче пояснюючи, що саме мені потрібно. Іноді доводилося сваритися і відправляти доставлені м'ясо або овочі назад. Зате коли мені потрібно щось особливе, вирушаю за покупкою сама.

Наскільки для вас важливі калорійність, корисність їжі?

У мене два критерії визначення корисності продукту. Перший - наявність в ньому вітамінів-мінералів та інших складових, друге - те, яке задоволення я можу від неї отримати. Може бути, в тістечку, яке мені зараз захочеться з'їсти, немає нічого, крім зайвих калорій, але воно таке смачне! Я не стану відмовляти собі в тому, що дарує мені гарний настрій, - це чи не користь? Я впевнена, що сама фантастична і правильна дієта не зробить людину красивішою і щасливішим, якщо вона заснована на несмачних стравах.

Ви ніколи не сиділи на дієті?

Ні, чого ж, доводилося. Мені подобається роздільне харчування, приємно відчувати момент перезапуску свого організму, який відбувається, коли ми переходимо на яке-небудь систематизоване харчування, худнемо. З іншого боку, я дивлюся на себе худу і порівнюю з нинішньою (а я вважаю себе дівчиною в тілі), і мені здається, що худоба додає мені нервозності і втоми. Думаю, кожній людині варто знати свою ідеально комфортну форму. Звичайне здорове харчування куди корисніше дієти. Я категорично не визнаю різні ненатуральні харчові добавки і підсилювачі смаку. У всьому світі від них активно відмовляються - і правильно роблять. Не купую кетчупи-майонези та інші важкі за засвоюваності соуси, їжу швидкого приготування. Але пару раз на рік я можу дозволити собі відступ від цього правила і з'їсти щось, що не відповідає моїм стандартам, - просто тому, що мені так захотілося.

Які продукти постійно присутні у вашому домі?

Всілякі каші - я дуже люблю цю споконвічно слов'янську їжу. Ніколи не відмовлю собі в шматочку чорного житнього хліба. Цукерки ми з чоловіком не купуємо, але нам їх часто дарують.

Чоловік вам готує?

Готує і дуже смачно. Хоча я іноді на нього жартома злюся: Чаба - угорець і воліє угорську кухню, а вона ж така жирна! Я не дуже дружу з такою їжею.


Нещодавно навіть поскандалила в одному з ресторанів швидкого харчування, коли під виглядом "здорового продукту", риби на пару, мені принесли щось, облите: величезною кількістю масла. На жаль, більшість наших ресторанів грішать подібним - замість того щоб заохочувати клієнтів є смачну і здорову їжу, вони йдуть шляхом найменшого опору, забиваючи смак великим вмістом жиру. Чомусь українці вірять у те, що з майонезом все смачніше, я ж намагаюся боротися з цією думкою.

Ви самі використовуєте мало масла?

Ні , в нашій сім'ї рослинне масло витрачається у великих обсягах. Я якось підрахувала: коли мій син перебуває з нянею на дачі, у них йде літрова пляшка олії на тиждень. Я не знаю, як можна смажити, щоб витрачати стільки! Сама я віддам перевагу зайвий раз промокнути смажене паперовою серветкою, для того щоб прибрати з нього зайвий жир.

А яке масло віддаєте перевагу ви - рафінована або неочищена?

Залежно від рецепту. До речі, намагаюся піти від популярної нині традиції скрізь і всюди вживати оливкова олія - повірте, наше соняшникова нічим не гірше і набагато звичніше для наших шлунків!

Як ви ставитеся до екзотичних продуктів?

Я люблю різну їжу - японську, тайську. З іншого боку, це не наша їжа, не рідна. У мене є знайомий дієтолог, дуже талановитий, свого роду знаменитість в певних колах. Так от, він стверджує, що коли ми надто захоплюємося авокадо, ананасами та іншої екзотикою (я сама їх люблю і готую!), То навряд чи приносимо собі користь. Це не наша їжа. Не можна в гонитві за новими смаковими відчуттями відмовлятися від таких рідних і багатих вітамінами продуктів, як капуста, гарбуз, кабачки ...

Крім правильного харчування, ви якось підтримуєте себе у формі? Ходіть в спортзал?

Ні, не ходжу - я завела собі курник. У мене на дачі зараз живуть гусак, дві качки і семеро курчат. І ось що я вам скажу: з цієї живністю так набігаєшся, що ніякої спортзал не потрібен! Коли друзі запитали мене: "А навіщо тобі все це потрібно?" - Я відповіла, що хочу створити найменш комфортні умови для своєї попи. Якщо раніше я могла провести в кріслі-гойдалці 15 хвилин в день, то зараз - не більше двох. Я не дуже люблю штучність. Я не розумію тих, хто багато їсть, розраховуючи потім забігти в спортзал і скинути зайве. Для мене це марна трата часу. Я краще витрачу вільні півгодини на те, що вимию підлогу, пропилесошу кімнати, потанцюю або пограю з сином: ефект буде той самий.

Даша - як ви вважаєте за краще відпочивати?

А що таке "відпочивати"? (Сміється. - Прим. Ред.) Я вже забула, що таке відпочинок, пристосувалася до скаженого темпу моєму житті.

Ви завжди посміхаєтеся, вас ніхто не бачив у стані нудьги або апатії. У чому секрет?

Я вмію радіти дрібницям. У моєму житті було багато сумних і навіть почасти жорстоких історій і проблем. Я постійно була позбавлена чогось: в дитинстві - батьківської уваги, в підлітковому віці - грошей, оскільки жила одна за кордоном і працювала день і ніч, у більш дорослому віці - любові, а зараз, коли в моєму житті все начебто налагодилося, пішла з життя моя мама ... Так вийшло, що я ніяк не могла досягти повного щастя, - може бути, саме тому я навчилася компенсувати його відсутність за допомогою дрібних радощів. Щастя потрібно знаходити в простих речах. Я вмію радіти чашці смачної кави, приємному розмови, людям, які мене оточують, коханому чоловікові, синові, який чекає на мене. Всі ці складові роблять моє життя повної і самодостатньою.

Хочете вигідно вкласти вільні кошти? Будинки та інша нерухомість в Болгарії - ось ідеальне рішення!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.