Скумбрія в духовці, рецепт якої вам пропонується, не залишить байдужими любителів риби. Для приготування найніжнішої скумбрії вам потрібно пара тушок свіжої риби, один лимон, один помідор, головка ріпчастої цибулі, кріп і петрушка, пара ложок майонезу, сіль і мелений чорний перець. Кожну тушку добре промиваємо і просушуємо паперовим рушником. Робимо глибокі поперечні надрізи, в які закладаємо півкільце лука, півкухля лимона і стільки ж помідора. Дрібно рубану зелень закладаємо в черевце риби. Потім кожну тушку, змащену майонезом, викладаємо на фольгу. Риба відправляється в духовку, розігріту до 180 градусів на двадцять хвилин. Потім на п'ять хвилин залишіть її, розгорнувши фольгу. Риба придбає рум'яну скориночку. Скумбрія в духовці-рецепт, який я використовую вже багато років. Він подобається рідним і його не соромно подати гостям. Інший рецепт дещо простіше. Але і зовнішній вигляд риби буде скромніше, хоча за смаком вона не поступається рибку, приготовленої за першим рецептом. Скумбрія в духовці, рецепт друге, відрізняється тим, що приправляється Реганой, а не петрушкою і кропом; замість майонезу рибу обмащуємо оливковою олією, змішаним з соком лимона. І для того, щоб риба добре пропеклась, робимо глибокий надріз вздовж хребта. Випікається скумбрія в духовці (рецепт полюбився багатьом знайомим) при температурі 180 градусів протягом 25-30 хвилин.

Важко знайти людину, яка б не любила рибу. А ось пізнання про корисні властивості цього безцінного продукту обмежуються дуже часто знаннями про зміст фосфору в рибі. Мало хто знає, що сьомга, наприклад, має особливість не накопичувати шкідливі речовини в собі, що вона допомагає впоратися з депресією. Порція сьомги здатна повернути бадьорість втомленому від фізичних навантажень організму. А вже велика кількість вітамінів і мінералів просто творить чудеса.


Стейк сьомги в духовці (рецепт надзвичайно простий) - страва, яку порадує швидкістю приготування будь-яку господарку. Рибу необхідно вимити, дати стекти залишкам води. Посоліть і присипте подрібненим розмарином стейк, змастіть його майонезом (не перестарайтеся з цим продуктом, він дуже калорійний). Викладіть сьомгу в форму для випічки і відправте її в розігріту до 180 градусів духовку. Для посилення аромату перед випіканням можна додати у форму кілька горошин запашного перчика. Через 15 хвилин на вашому столі буде прекрасне блюдо з найніжнішої риби. Воно не залишить вас байдужим.

Ну, і, кажучи про рецепти страв, що готуються в духовці, не можна не згадати про чудові стравах з м'яса птиці, які особливо хороші при такому способі приготування. Індичатина - м'ясо, яке завжди вважалося корисним за достатку вітамінів і мінералів, дієтичним. Індик в духовці (рецепт може бути використаний як для цілої тушки, так і для порціонної нарізки) готується досить просто, хоча і вимагає попереднього маринування. Я віддаю перевагу готувати тушку цілком. Увечері добре вимиту тушку індика солимо і перчимо зовні і зсередини, натираємо її дрібно нарізаним часником. Залишаємо в холодильнику до ранку. На ранок знімаємо залишки часнику і викладаємо птицю на деко, змащене олією. Цим же маслом змастіть і саму тушку, це не дозволить м'ясу втратити занадто багато вологи в процесі готування, а значить, воно буде більш соковитим. Готується це блюдо при температурі 160-180 градусів протягом години - півтори. Я ж віддаю перевагу викладати тушку птиці на деко, попередньо вклавши її в рукав для запікання. Індик, приготований таким способом, випікається рівномірно, виходить чудового шоколадного кольору. При цьому духовка залишається ідеально чистою, що важливо для будь-якої господині. Готуйте з задоволенням! Приємного апетиту!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.