Хочете обмежити себе в їжі, але не можете впоратися з апетитом? Ось декілька хитрощів, які допоможуть вам це зробити?

1. Сніданок. Майже всі лікарі й дієтологи згодні, що сніданок - найважливіший прийом їжі за день. І він повинен бути самим щільним. Дослідження Техаського університету показало, що люди, які рясно їдять з ранку, за весь день з'їдають менше, ніж ті, хто сніданком нехтує. Тільки врахуйте - щільний сніданок не передбачає, що ви повинні жувати все підряд. Порція омлету або вівсяної каші - досить ситний і поживний варіант.

2. Масло і горіхи. Ті, хто стежить за фігурою, почувши таку раду напевно покрутять пальцем біля скроні. Всім відомо, що в горіхах повно жирів, а вже в маслі і поготів. Але не всі жири однаково шкідливі, кажуть науковці. Дослідники Каліфорнійського університету виявили, що в горіхах, авокадо і оливковій олії міститься особливий вид жирів, здатний пригнічувати апетит. Звичайно, купувати авокадо цілий рік - досить проблематично, але додавати ложку оливкової олії або жменю товчених горіхів в свій салат або до м'яса можна запросто.

3. Світло і колір. Фізіологи Університету Іллінойсу стверджують, що те, скільки і як швидко ми їмо, залежить від навколишнього нас обстановки. Наприклад, чим яскравіше шпалери та меблі у вашій кухні, тим швидше ви накине на їжу і тим більше з'їсте. З іншого боку, грає роль і освітлення: дослідження показали, що в ресторанах і кафе з приглушеним світлом люди з'їдають більше, ніж в яскраво-освітлених місцях. Пояснюється це тим, що, за словами вчених, фіксування зорових образів їжі стимулює в організмі відчуття ситості, а їх відсутність - голод.

Так що про вечері перед екраном телевізора краще забути. Намагайтеся завжди є в добре освітленій кухні і при цьому зосереджуватися на їжі, а не на вечірніх новинах.

4. Чи не остигати! Результати дослідження фахівців Медичного центру в Денвері показали, що харчові переваги людей залежать від клімату. Чим країна спекотніше, тим менше їдять її мешканці. Пояснення дуже просте: з підвищенням зовнішньої температури організм регулює свій теплообмін, знижуючи швидкість метаболізму. Чим повільніше переробляється енергія в нашому тілі, тим, відповідно, довше ми не відчуваємо почуття голоду.


Холод же працює навпаки. Так що якщо ви змерзли або сіли в кафе під кондиціонер, краще зігрійтеся перед тим, як поїсти, інакше ризикуєте з'їсти більше того, що вам дійсно потрібно.

5. Замість каструльки - блюдечко. Загляньте у свій кухонну шафу: якщо він забитий величезними тарілками і глибокими мисками, вам пора змінити свій посуд. Справа в тому, що великі тарілки підсвідомо змушують нас накладати собі великі порції, тому що кількість їжі оцінюється щодо розміру посуду. І в результаті наш мозок починає думати, що саме стільки їжі - це норма, після якої організм повинен отримати сигнал про ситість. Так і росте апетит.

Те ж саме стосується рідини. Найнебезпечніше - низькі широкі склянки і чашки. У них кількість рідини здається менше, ніж воно є насправді. Так що пийте краще з високої посуду.

6. З очей геть. У 2002 році доктор Брайан Уонсинк, фахівець Стенфордського університету, провів такий експеримент. Він і його колеги подарували університетським секретарям по великій коробці цукерок. А потім спостерігали, скільки цукерок вони з'їдять за день. З'ясувалося, що коли цукерки лежали прямо на столі секретарки в прозорій вазочці, за день з'їдає приблизно 9 штук. Коли цукерки переклали назад в непрозору закривається коробку, денне споживання впало до 6. А перемістивши цукерки всього на 3 кроки від столу секретарів, вчені побачили, що жінки стали з'їдати не більше 4 цукерок на добу. Висновок був такий: що перед людиною ні поклади, рано чи пізно він це з'їсть, навіть якщо сам того не хоче. А от якщо зробити доступ до їжі менш зручним, проблема переїдання тут же відпадає.

Створити собі невеликі труднощі дуже просто. По-перше, не тримайте на столах та інших відкритих місцях вазочки з печивом і цукерками. По-друге, не купуйте готових продуктів - локшину швидкого приготування, випічку і т.п., - а готуйте самі. Якщо збираєте великий сімейний вечерю або кличете гостей, наготовьте різної смакоти, але не виставляйте все на стіл, а приберіть хоча б на іншу поверхню, щоб їжа не знаходить в межах вашої простягнутої руки. Не купуйте багато їжі про запас. Майже всі продукти зараз можна купити в магазині протягом усього року. Чим менше ваші домашні запаси, тим більше ви будете їх берегти.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.