Генетична дієта або чому інформація про вагу міститься в генах.

У вас є друг, який постійно харчується фастфудом, що не набираючи ні грама ваги, у той час як ви їсте фрукти, овочі і цільне зерно, але продовжуєте відчувати дискомфорт, застібаючи шорти?

Зверніться до нутрігеноміке, порівняно нової науці про їжу, метою якої є розуміння того, як сукупність генетичних параметрів кожної людини управляє метаболизации всього - від пончиків до алкоголю. Ця наука так само оцінює ризики розвитку ожиріння, хвороби серця, діабету і хвороби Альцгеймера.

"Хороші новини полягають в тому", - говорить Рут ДеБаск, доктор наук, дієтолог-генетик з Таллахассі (Флорида), а також співавтор книги "Справа не тільки в генах", - "що спосіб функціонування цих генів не є таким вже стійким. Деякі з них можна включати або вимикати залежно від способу життя, який ви ведете".

Хочете , наприклад, дізнатися, як часто можна пити свій улюблений ранковий напій - кава? Реакція вашого організму на кофеїн залежить від версії гена, контролюючого розщеплення кофеїну в печінці. Якщо ви є повільним метаболізатори, то кілька чашок кави на день можуть збільшити ризик інфаркту міокарда. Але якщо ви є швидким метаболізатори, то ті ж самі три чашки кави можуть захистити вас від хвороби серця.

Генетична дієта або чому інформація про вагу міститься в генах. Дослідники виявили реакції генетичних параметрів на вживання багатьох продуктів - від брокколі до риб'ячого жиру. Метою такого дослідження є можливість складання персональної стратегії харчування для кожної людини. Вчені вважають, що генетична дієта допоможе уникнути або знизити ризик виникнення спадкових захворювань.


Фактично, проект Геном Людини надав ученим керівництво по експлуатації більше 30 000 генів людини. Тепер, коли у дослідників є генетична карта, вони можуть вивчати вплив навколишнього середовища (повітря, їжі, сонячного світла, навіть фізичних вправ) на наші гени. Завдяки проекту Геном Людини стало відомо, як генетична дієта змінює молекулярні процеси, що сприяють розвитку спадкових захворювань.

Безумовно, персональні стратегії харчування допоможуть не тільки уникнути серйозних генетичних захворювань, але й підтримувати здоровий вагу.

"Тільки уявіть, залежно від спадковості вам, можливо, не доведеться звертати увагу на наявність холестерину і кількість солі в раціоні," - говорить ДеБаск. Володіючи інформацією про харчове поведінці організму, ви зможете спокійно дивитися на курячу грудку, і замість неї балувати себе кожен день сендвічами з беконом і яйцем.

Важливо розуміти, що кожен організм своєрідно реагує на ті чи інші продукти харчування. І якщо ви все життя вживаєте молоко при цьому не відчуваєте дискомфорту, то можливо, у вашої дитини непереносимість лактози і саме тому він найчастіше відмовляється від такої "корисною" молочної каші.

Для того щоб не мучити себе здогадками про користь продуктів конкретно для вашого організму, необхідно пройти генетичне тестування, звернутися з результатами до дієтолога-генетику, який розробить персональну стратегію харчування на все життя.

Відчуйте смак життя!

Переклад: Ярослав Пастух спеціально для проекту Популярна Генетика

Джерело: www.self.com





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.