Дієтологи в один голос твердять про те, що якщо ви схильні до набору зайвої ваги, то вам не можна сидіти на дієтах. Здорове, дієтичне харчування має стати вашим звичним способом життя, інакше від постійного скидання і набору ваги постраждають не тільки ваша фігура, але й обмін речовин, а також серцево-судинна система. Але не варто сумувати, харчування з низьким вмістом калорій, жиру, з невеликим глікемічним індексом, може бути дуже різноманітним і смачним.

  • Здорове харчування на кожен день: рецепти. Здорове харчування Фото:
Рецепти дієтичних сніданків

Почати день" правильно "слід із здорового сніданку. У меню повинні обов'язково входити повільні вуглеводи, які забезпечать вас енергією надовго. Калорійність ранкової трапези - близько чверті від усього вашого щоденного раціону. Ідеальний сніданок - вівсяна каша. Щоб приготувати її, вам знадобиться:
- 50 г вівсяних пластівців;
- 175 мл молока 3,5% жирності;
- 175 мл фільтрованої води;
- 2 столові ложки нежирного йогурту;
- 1 столова ложка меду;
- сіль.

У каструльці змішайте воду і молоко, додайте щіпку солі і вівсяні пластівці. Доведіть до кипіння і варіть кашу на повільному вогні, помішуючи, протягом 5-20 хвилин, залежно від розмір пластівців. Дрібні пластівці варяться швидше, але ті, що більший і грубіше, багатшими клітковиною, хоча і довше готуються. Розкладіть кашу по тарілках, покладіть в неї йогурт і збризніть медом.

У вівсяну кашу можна додати шматочки банана, яблук, ягоди, мелену корицю

Здоровий і корисний сніданок можна приготувати і з яєць, якщо поєднувати їх з шматочком зернового хліба, ви отримаєте і повільні вуглеводи, і необхідні білки, а також цілий спектр життєво необхідних вітамінів і мінералів. Спробуйте яскравий і апетитний омлет в грецькому стилі, для нього візьміть:
- 2 курячих яйця;
- 4 висушених на сонці томата;
- 1 чайну ложку оливкової олії;
- 25 г сиру фета;
- шматочок зернового хліба.

У невеликій сковорідці розігрійте олію. Яйця злегка збийте вінчиком. Томати наріжте на шматочки, сир розкришити. Влийте яйця на сковорідку, готуйте омлет, злегка піднімаючи краю. Коли серединка буде злегка рідкої, а краю "схопляться", викладіть на половину омлету томати та сир, накрийте іншою половиною і перекладіть блюдо на злегка підігріту тарілку. Їжте з шматочком зернового хліба.

Що приготувати на обід

Існує багато легких, дієтичних салатів, відповідних для здорового обіду. Наприклад, закуска з креветок і рожевою локшини в східному стилі. Вам потрібно:
- 200 г тонкої рисової локшини;
- 12 томатів черрі;
- 1 столова ложка рибного соусу;
- сік 1 лайма;
- 1 чайна ложка тростинного цукру;
- 1 великий червоний перець чилі;
- 2 рожевих грейпфрута;
-? огірка;
- 2 морквини;
- 3 пір'їнки зеленої цибулі;
- 400 г відварених великих креветок;
- 2 столові ложки подрібненої зелені кінзи;
- 2 столові ложки подрібненої зелені м'яти.

Відваріть локшину відповідно до інструкції на упаковці. Зазвичай тонку рисову локшину заливають окропом, залишають на 7-10 хвилин під кришкою, а потім промивають холодною під холодною проточною водою.


Покладіть локшину в миску, додайте в неї томати черрі, нарізані на половинки і злегка роздавлені качалкою. Додайте рибний соус, сік лайма, цукор. У перцю чилі відріжте плодоніжки, звільніть м'якоть від насіння і наріжте її кубиками, викладіть в салат. Грейпфрут очистіть, видаліть з часточок мембрану і покладіть очищену м'якоть в салат. Морква помийте, очистіть і наріжте жульєном, пір'я зеленої цибулі наріжте тонкими кільцями. Додайте в салат креветки, моркву, цибулю, кінзу і м'яту, добре перемішайте і подавайте до столу.

З вказаної кількості інгредієнтів вийде шість порцій салату

Дієтичним може бути і суп. Зваріть його в індійському стилі з солодкої картоплі і сочевиці, він підійде як для дієтичного так і вегетаріанського харчування. Сочевиця багата повноцінним білком, а батат - чудове джерело антиоксидантів і клітковини. Вам потрібно:

- 2 чайні ложки порошку карі;
- 3 столові ложки оливкової олії;
- 2 головки ріпчастої цибулі;
- 1 яблуко;
- 3 зубчики часнику;
- корінь свіжого імбиру довжиною в 3-4 сантиметра;
- 800 г солодкої картоплі (батат);
- 1? літра овочевого бульйону;
- 100 г червоної сочевиці;
- 300 мл молока;
- сік 1 лайма;
- зелень коріандру.

  • Здорове харчування на кожен день: рецепти. Дієтичні страви Фото:

Очистіть яблуко і цибулю, натріть на дрібній тертці разом з коренем імбиру. Покладіть порошок каррі на дно сухої глибокої каструлі, прогрійте до утворення виразного аромату, додайте оливкову олію, розмішайте і покладіть в каструлю яблуко, подрібнений часник, імбир і цибулю, смажте, помішуючи, близько 5 хвилин. Очистіть і натріть на крупній тертці батат. Покладіть його теж в каструлю, додайте сочевицю, бульйон, молоко і доведіть на середньому вогні до кипіння. Зменшіть нагрів до мінімуму, накрийте каструлю кришкою і варіть близько 20 хвилин. Пюріруйте ручним блендером, додайте сік лайма і зелень коріандру. Подавайте суп до столу.

Рецепти дієтичного вечері

В меню дієтичного вечері можуть входити риба, нежирна птах, трохи овочів. Запечіть до вечірньої трапези морського окуня з фенхелем, це блюдо багате залізом і вітаміном С. Візьміть:
- 1 чайну ложку насіння фенхелю;
- 1 чайну ложку насіння кмину;
- 1 чайну ложку насіння гірчиці;
-? чайної ложки куркуми;
- 2 чайні ложки оливкової олії;
- 1 головку фенхеля;
- 1 червоний перець чилі, очищений від насіння;
- 1 патранням морського окуня загальною вагою близько 300 грам;
- 1 лимон;
- 2 столові ложки нарізаної зелені коріандру.

Розігрійте духовку до 220 ° С. Перець чилі наріжте дрібним кубиком і змішайте з куркумою, насінням гірчиці, кмину і фенхелю. Головку фенхеля наріжте тонкими часточками. Змастіть шматок фольги оливковою олією, викладіть фенхель і посипте третьою частиною суміші спецій. Рибу натріть залишилися спеціями і викладіть на фольгу. Лимон наріжте скибочками і покладіть їх на окуня. Запечатайте краї фольги над рибою. Покладіть згорток на деко і запікайте рибу протягом 15 хвилин. Подавайте, посипавши зеленню коріандру.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.