Думка дієтологів про макаронних виробах. Макаронні вироби, вигнані небудь з раціону як винуватці надмірної ваги, не просто реабілітували себе, а й перейшли в розряд здорової їжі . Мова йде не про тих макаронах сірого кольору, які ми з вами пам'ятаємо з дитинства, а про справжніх з твердих сортів пшениці. Їх легко відрізнити навіть за зовнішнім виглядом: по гладкій поверхні, рівному золотистому або кремовому кольорі й невеликій кількості чорних крапок, частинок оболонки зерна. Такі макаронні вироби багаті складними вуглеводами, які досить швидко розщеплюються і створюють запаси енергії, в них міститься більше білка, корисні мінеральні речовини - кальцій, калій, фосфор, вітаміни групи В і РР, а найголовніше практично немає жирів. Ми можемо сміливо говорити, що даний продукт низькокалорійний, для порівняння в 100 г відварених макаронів міститься всього лише 98 кілокалорій, тоді як у 100 г пшеничного хліба 262 кілокалорії. Тому макаронні вироби з овочами, грибами і морепродуктами дозволяється включати в раціон тим, хто дотримується низькокалорійні дієти, у тому числі з вегетаріанської спрямованістю, що застосовуються при захворюваннях серцево-судинної системи. Головне пам'ятати правило невеликих порцій.

У Росії макарони з твердих сортів пшениці позначаються як група А, а з м'яких - як група В.


До групи "А", що відповідає європейським стандартам, відносяться, наприклад, макарони "Макфа ". Як лікар-дієтолог раджу своїм пацієнтам вживати макаронні вироби цієї марки, так як саме вони володіють дієтичними властивостями. Більше того, широкий асортимент макаронних виробів "Макфа" дозволяє щодня готувати різні, дуже смачні, а головне здорові страви. Є продукція, яка не змусить жінку довгий час проводити біля плити - даний вид називається вермішель оригінальна, час варіння якої складає всього 4 хвилини. Для любительок італійської кухні стане можливим на мить перенестися в цю країну, приготувавши вечерю з гнізд Тальятелле "Макфа", які виробляються на фабриці в Італії.

І ще, як лікар дієтолог, раджу пам'ятати, що при вживанні макаронних виробів необхідно відмовитися від вживання макаронів як до гарніру до м'яса, сосисок, гуляшу, т.к. саме таке поєднання призводить до повноти. Згідно з традиціями європейської культури макарони можуть вживатися як самостійне блюдо в поєднанні з грибами, овочами, спеціями, сиром пармезан, різноманітними соусами. Один з таких дуже простих, але корисних рецептів я пропоную вам спробувати.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.