Солодкий  ворог ? Про сахарозаменителях. Нині повсюдно використовують в їжу цукрозамінники. Насамперед, вони призначені для людей, які страждають від діабету. Але в реальності, всі кому не лінь застосовують їх у своєму раціоні. А чи так це необхідно?

Дієтологи виступають проти того, щоб здорові люди щодня вживали цукрозамінники. Справа в тому, що навіть сидячи на дієті, людина не повинна повністю виключати з їжі цукор, так як вуглеводи сприяють процесу енергообміну.

Перехід на замінники і відмова від цукру не кращим чином позначається на діяльності клітин центральної нервової системи .

Ніколи самостійно не призначайте собі замінники - часто вони володіють найсильнішим жовчогінним ефектом. Для людей з проблемами жовчовивідних шляхів це загрожує ускладненнями.

Але не варто думати, що всі цукрозамінники абсолютно шкідливі для людини продукти. Насправді в замінниках практично немає калорій, як, наприклад, в цукрі. До того ж, замінники не підвищують рівень цукру в крові, а це важливо для діабетиків.

Щоб убезпечити себе, давайте поговоримо про найбільш небезпечних для здоров'я людини видах замінників цукру. Почнемо з штучних замінників.

Насамперед, ацесульфам. На упаковках продуктів він позначається символом Е 950. Ще в минулому столітті лікарі встановили, що його застосування повільно руйнує роботу кишечника і сприяє розвитку різних алергій.



Е 951 - аспартам. Якщо його піддають нагріванню при температурі вище 30, він стає небезпечним для людини.
Е 952 - цикламат. Найпоширеніший серед замінників цукру, так як має низьку ціну. Є підозри, що він сприяє розвитку ниркової недостатності.
Е 954 - сахарин. Йому притаманний своєрідний металевий присмак. Сахарин особливої небезпеки не несе, але в ряді країн Європи на упаковках продуктів з додаванням сахарину виробник зобов'язаний вказати можливі наслідки для організму.

Тепер зупинимо свою пильну увагу на сахарозаменителях натурального походження.
Е 967 - ксиліт . Виробляється з кукурудзяних качанів або бавовняного лушпиння. Даний замінник зустрічається в багатьох продуктах. Але треба пам'ятати, що надмірне його вживання може спровокувати розлад шлунку.
Фруктоза, м'яко кажучи, взагалі не дієтичний продукт. Справа в тому, що за калорійністю фруктоза небагато, але випереджає цукор.

Дуже часто цукрозамінники використовують у виробництві продуктів, тому варто уважно читати склад на упаковці. Знайте, що добавка що починається на Е 9 .., означає, що в цьому продукті використовуються цукрозамінники.

Будьте обережні при виборі і вживанні цукрозамінників. Лише в малих дозах вони будуть безпечні для вашого здоров'я.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.