Смачно приготувати курячу печінку досить просто. Пропоную парочку своїх улюблених рецептів.

1. Для того щоб смачно приготувати курячу печінку, шляхом її піджарки, промийте під проточною холодною водою свіжу курячу печінку (використовувати печінку, піддану заморожуванню, не варто) і смажте її в глибокій сковорідці на оливковій олії, при цьому, викрутивши вогонь, на максимум. Зверніть увагу на те, що в процесі смаження, жир буде достатньо сильно стріляти, щоб уникнути травм, будьте уважні і обережні. Як тільки продукт покриється рум'яною коричневою скоринкою, додайте сіль і червоний мелений (можна свіжий) перець і готуйте до тих пір, поки печінка не буде готова.

2. На пару, також можна смачно приготувати курячу печінку.


Такий вид приготування відрізняється підвищеною корисністю і є дієтичним. Сама по собі, в цьому випадку, печінка буде позбавленою смаку. Тому, пропоную подати її з білим соусом.

Для того щоб приготувати білий соус, в глибокій сковороді, в невеликій кількості рослинного (краще оливкової) олії, на інтенсивному вогні, обсмажте, мелкопорезанние гриби і ріпчасту цибулю. Додайте трохи соєвого соусу і нежирної сметани. Щоб соус вийшов досить густим, за пару хвилин до готовності, введіть у нього трохи борошна.

Для подачі, налийте на тарілку соус, укладіть кілька шматочків курячої печінки, додайте кілька (краще дрібних) молодих відварених картоплин, посипте дрібною сіллю і прикрасьте зеленню.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.