Риба в томаті - рецепт.

Риба в томаті - це відмінний рецепт для легкої і недорогий трапези. Подавати таку рибку можна практично з будь-яким гарніром у гарячому або холодному вигляді, а різні способи готування дозволять вам урізноманітнити меню, не змінюючи інгредієнти. Як приготувати рибу в томаті ми дізнаємося в цій статті.

Заливна риба в томаті - рецепт

Заливна риба в томаті - найбільш популярний рецепт з усієї серії. У цьому способі готування звичайна смажена риба маринується в томаті і стає надзвичайно соковитою і розсипчастою. Така страва неодмінно припаде до смаку вашим близьким.

Інгредієнти:

  • філе хека - 1 кг;
  • томати в власне соку - 1 банка;
  • борошно - 3 ст. ложки;
  • цукор - 1 ч. ложка;
  • цибуля - 1 головка;
  • зелень - 1 пучок;
  • сіль, перець - за смаком.

Приготування

Рибу миємо й нарізаємо на великі шматки, кожен з яких гарненько обвалюють у підсоленій борошні. Шматочки хека обсмажуємо на розпеченому маслі до готовності і викладаємо в будь-яку глибоку ємність.

Готуємо заливку: дрібно нарізаємо ріпчасту цибулю і припускаємо його на рослинному маслі. У сковороду до цибулі закладаємо очищені від шкірки і нарізані томати, додаємо сік з банки і даємо згасити поки соус »не розійдеться". Далі приправляем нашу заливку і покриваємо нею рибу. Приготування заливний риби в томаті займе близько 2-3 годин, протягом яких обсмажені шматочки хека вберуть в себе весь сік. Після закінчення часу подаємо рибу до улюбленого гарніру щедро посипавши зеленню.

Запечена риба в томаті з овочами

Ще один відмінний метод приготування риби в томаті - запікання. Ніжне філе під густим томатним соусом з улюбленими овочами і цілим набором спецій - що краще для дієтичного вечері?

Інгредієнти:

  • філе тріски - 300 г;
  • томатний сік - 250 мл;
  • борошно - 2 ст. ложки;
  • часник - 1 зубчик;
  • коріандр - 1 ч. ложка;
  • кмин - 1 ч. ложка;
  • куркума - ч. ложки;
  • перець чорний, сіль - за смаком;
  • брокколі, або кольорова капуста - 200 г;
  • кукурудза - 200 г;
  • горошок - 200 р.

Приготування

Капусту моєму, поділяємо на суцвіття і варимо в підсоленій воді до напівготовності.


Томатний сік ретельно змішуємо з борошном і даємо загуснути на слабкому вогні. Соус приправляем тиском часником, сіллю, перцем, коріандром, тмином і куркумою. Перед тим, як готувати рибу в томаті, філе необхідно промити й нарізати великими шматками. Після можна викладати тріску на деко і заливати пряною сумішшю. Запікаємо рибу разом з відвареною капустою, кукурудзою та горошком при 200 градусах 25-30 хвилин. Готове рибне філе можна подавати, покривши сиром з яскравим вершковим смаком: "Філадельфія", "фета", "моцарелла" - підійдуть відмінно.

Риба в томаті з овочами

Якщо ви не знаєте, як правильно гасити рибу в томаті, то цей рецепт однозначно вам знадобиться. Така страва під силу навіть молодій господині, адже риба за цим рецептом завжди виходить соковитою і смачною.

Інгредієнти:

  • філе палтуса - 500 г ;
  • філе тріски - 500 г;
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.;
  • часник - 3 зубчики;
  • овочева суміш заморожена - 500 г;
  • томати у власному соку - 1 банки;
  • копчена паприка - 1 ст. ложка;
  • розмарин - ч. ложки;
  • чебрець - 1 ч. ложка;
  • сухе біле вино - 200 мл;
  • оливкова олія - 3 ст. ложки;
  • сіль, перець - за смаком.

Приготування

Перед тим як зробити рибу в томаті, приготуємо суміш спецій: цибулю нарізаємо півкільцями і обсмажуємо до м'якості на оливковій олії з паприкою. Додаємо подрібнений чебрець, часник і розмарин, тримаємо на вогні, поки не піде аромат (близько 30 секунд). Тепер час дістати будь-яку вподобану заморожену овочеву суміш і обсмажити її разом зі спеціями. Риба в томаті - рецепт. Готово? Тоді додавайте нарізані томати, томатний сік, що залишився в банку і близько склянки білого вина. Даємо суміші покипіти під кришкою близько 10 хвилин. Не втрачаємо часу дарма - починаємо готувати рибне філе: миємо й нарізаємо невеликими кубиками. Через зазначений час кладемо шматочки палтуса і тріски в наш соус і залишаємо гаситися. Приготування риби в томаті займе 10-15 хвилин. Готову страву збризкують соком лимона.

Аналогічним чином готується і тушкована риба в томаті в мультиварки, правда гасіння займає 45 хвилин в режимі "Випічка".





UpDog logo Host your own website for free with UpDog.