Курячий суп з брокколі рецепт

Варіантів даного рецепту декілька. Хтось додає в суп брокколі, а хтось - стручкову квасолю. Але насправді страва буде хорошим і з брокколі і з квасолею, причому ви можете додати всього потроху, крім картоплі, тоді вийде дієтичний варіант. А замість вершкового масла можна взяти оливкова - смачно буде в будь-якому випадку, тут більше на любителя. Взагалі даний суп виходить наваристим і дуже ароматним, він підходить для легкого обіду. Радимо спробувати!

Інгредієнти до рецепту:

  • 1 невелика курка (приблизно 1,5 кг)
  • 1 велика або 2 невеликих моркви
  • 1 великий або 2 невеликих ріпчасті цибулини
  • 2 стебла цибулі порею
  • 4-6 стебел селери
  • 4 картоплини
  • 350г брокколі
  • 2 ст.л. рослинного масла
  • 3 горошку чорного перцю
  • 1 лавровий листочок
  • сіль
  • перець
Рецепт курячого супу з брокколі

Підготуйте необхідні інгредієнти.

Спочатку займіться овочами для бульйону: наріжте половину моркви (можна взяти одну невелику) на досить великі кубики. Потім наріжте ріпчасту цибулю. Візьміть 2 стебла селери.

Дивіться також: Рецепт курячого супу з локшиною

Тепер покладіть в каструлю курку, порізані овочі, лавровий лист, 3 горошку чорного перцю .


Далі налийте туди холодної води, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть до 40 хв., Знімаючи накип.

В цей час підготуйте овочі для супу: наріжте селеру, ріпчасту цибулю та моркву маленькими кубиками.

Також поріжте і цибулю-порей кільцями.

Далі перевірте бульйон. Зніміть при необхідності накип.

Дивіться також: Домашня суп-локшина

Потім очистіть і наріжте картоплю на кубики. Відваріть брокколі. Овочі готові. Потрібно тільки почекати, коли звариться бульйон.

Вимкніть його. Вийміть м'ясо і дайте охолонути.

Процідіть бульйон через сито. Викиньте лавровий лист, овочі, перець, селера.

Каструлю, де готувався бульйон, поставте на середній вогонь, налийте туди рослинного масла. Потім покладіть підготовлені овочі: селера, морква, цибуля-порей, ріпчаста цибуля. Перемішайте і тушкуйте 5 хв.

Додайте картоплю. Перемішайте. Гасіть ще 5 хв, потім перешкодьте.

Тепер відокремте м'ясо від кісток, наріжте його на маленькі шматочки.

Залийте овочі бульйоном. Накрийте кришкою, варіть 15 хв. на маленькому вогні.

Додайте м'ясо. Посоліть, поперчіть. Варіть 5 хв. без кришки.

Суп готовий. Покладіть брокколі в тарілку перед подачею. Ще до супу можна подавати грінки (краще з білого хліба).






UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.