Салат із стручкової квасолі, безсумнівно, багатий вітамінами і мінералами. Крім того, в ньому досить мало калорій, якщо інші інгридієнти низькокалорійні. Саме тому страви з квасолі стручкової відмінно підійдуть тим, хто дотримується дієти. Поспішаю поділитися відмінними рецептами корисних салатів з квасолі.

Салат з квасолі стручкової з печерицями та куркою

Інгредієнти:

  • філе куряче - 0.5 кг;
  • квасоля стручкова - 400 г;
  • сир - 200 г;
  • печериці (можна використовувати консервовані) - 400 г;
  • цибуля - кілька штук;
  • сіль;
  • майонез.

Спочатку потрібно відварити квасолю близько 6 хвилин, після чого злити воду і охолодити їх. М'ясо курки теж відварити протягом 17 хвилин і охолодити, потім нарізати дрібно. Твердий сир необхідно натерти. А гриби нарізати соломкою. Якщо ж ви використовуєте свіжі шампіньйони, тоді їх краще злегка обсмажити і охолодити. Цибулю нарізаємо півкільцями.

Всі інгредієнти змішуємо і солимо салат. Перед тим, як подати на стіл, залити майонезом і ще раз все добре перемішати. Цей рецепт не зовсім низькокалорійний через майонезу, але його можна замінити на масло або нежирну сметану.

Салат з квасолі стручкової з шинкою

Інгредієнти:

  • квасоля стручкова - 400 г;
  • шинки - 250 г;
  • цибуля - кілька штук;
  • помідори - кілька штук ;
  • майонез;
  • соус соєвий - 3 ложки їдалень;
  • часник - кілька часточок.

Квасоля потрібно ретельно промити і проварити у солоній воді кілька хвилин. Потім остудити і нарізати довгими шматочками. Соєвий соус необхідно змішати з майонезом і часником. Шинку нарізати соломкою, а цибулю кубиками. Потім квасоля, цибуля і шинку змішати і додати приготовлений соус з майонезу. Після того, як ви викладете салат в блюдо, потрібно прикрасити його шматочками помідорів.

Салат з квасолі стручкової з м'ясом

  • м'ясо (будь-яке) - 250 г;
  • квасоля - 300 г;
  • цибуля - кілька штук;
  • масло рослинне;
  • часник, зелень, перець мелений, сіль - за смаком;
  • стручковий червоний перець - за смаком.

М'ясо та квасоля стручкову відварити в солоній воді. Потім нарізати і змішати. Лук очистити і нарізати дрібно, після чого обсмажити злегка протягом декількох хвилин.


Потім додати до квасолі і м'яса. Порізати перець червоний, а часник пропустити через землянку і теж з'єднати з іншими ингридиентами. Все посолити, додати перцю меленого за смаком і гарненько перемішати. Готовий салат викласти в блюдо і прикрасити зеленню.

Салат з квасолі стручкової з яйцями

Інгредієнти:

  • квасоля - 400 г;
  • яйця - 3 шт.;
  • сир - 200 г;
  • вершкове масло - 1 ложка їдальня;
  • сіль .

Квасоля необхідно промити і проварити протягом 4 хвилин. Потім відкинути на друшляк і дати охолонути. Яйця потрібно збити до однорідної маси, а сир натерти на дрібну тертку. Після цього квасоля викласти на сковорідку з олією вершковим і додати яйця. Просмажити все кілька хвилин на маленькому вогні. Потім викласти в блюдо і посипати зверху сиром тертим.

Гострий салат з квасолі

Інгредієнти:

  • буряк - 2 шт.;
  • квасоля стручкова - 400 г;
  • часник - кілька часточок;
  • соус соєвий - 3 ложки їдалень;
  • кріп ;
  • яблучний оцет - 2 ложки їдалень;
  • перець гострий червоний - за смаком;
  • перець мелений чорний;
  • масло рослинне.

Для початку необхідно відварити квасолю стручкову і дати їй охолонути. Буряк нарізати соломкою (бажано великими шматочками). Нашаткувати кріп і дрібно нарізати часник. Потім змішати соус соєвий, оцет, масло рослинне, чорний і гострий перець. Отриманою сумішшю заправити салат і дати настоятися близько півтори години.

Салат із стручкової квасолі з тунцем

І наостанок хотілося б виділити ще однин рецепт італійської кухні, який дуже популярний в літній час. Інгредієнти:

  • квасоля - 400 г;
  • перець мелений;
  • помідори - кілька штук;
  • тунець консервований - 200 г;
  • олія оливкова;
  • зелена цибуля;
  • сіль.

Потрібно промити квасолю і нарізати невеликими скибочками, потім відварити в солоній воді. Після цього злити воду з неї і остудити. Тунець розім'яти виделкою, а помідори нарізати скибочками. Викласти остигнула квасолю на блюдо, потім зверху помідори і тунець. Полити все маслом оливковою, додати перець і сіль за смаком. Після цього посипати нарізаною цибулею.

Тепер вже точно ви знаєте, як приготувати салат з квасолі, використавши один з описаних рецептів.





UpDog logo Host your own website for free with UpDog.