Юшка з сьомги - рецепт приготування.

Сьогодні у нас рецепт юшки з сьомги, яку ми будемо варити зі спеціального супові набори. Отже, підготуємо наші інгредієнти для юшки:

  • суповий набір сьомги - 1 штука,
  • ріпчаста цибуля - 2 штуки
  • морквина - 1 штука
  • картопля - 6 штук
  • дрібна вермішель - 1 жменю
  • корінь петрушки - 150 грам
  • сіль - за смаком
  • суміш перців - за смаком при подачі на стіл
  • зелень петрушки - 1 пучок.

У рецепті юшки говоритися про суповом наборі сьомги, що це таке? У набір входить голова риби, хвіст і плавники. Попередньо ретельно опрацюємо голову, видаливши з неї плавники. Рибопродукти ретельно промиємо кілька разів або під проточною водою, помістимо в каструлю, заллємо водою, доведемо до кипіння, за смаком посолити.

Очисти від лушпиння ріпчасту цибулю, промиємо, наріжемо соломкою. Корінь петрушки обскребти, промиємо, наріжемо соломкою, разом з цибулею додамо в каструлю з рибою і будемо варити до готовності сьомги. Сьомгу по частинах дістанемо з каструлі, викладемо в тарілку, прикриємо зверху, щоб риба не обвітрювалися. Рибний бульйон для юшки процідимо через сито.

Морквину обскребти від шкірки, картопля очистимо тонким шаром.


Промиємо овочі. Картопля наріжемо невеликими шматочками довільної форми або брусочками, а морквину тонкими кружечками. Опустимо овочі в бульйон, доведемо до кипіння і будемо варити при невеликому кипінні протягом 20 хвилин. Юшку спробуємо на сіль, можливо, доведеться ще трохи підсолити. Дієтологи рекомендують недосаливать їжу, так як надлишок солі сприяє затриманню рідини в організмі і утворення набряків. При цьому людина страждає від гіпертонії і може порушитися функціональна діяльність нирок. Недосол на столі, а пересіл в животі, говорили наші бабусі і це вірно.

Юшка з сьомги з вермішеллю це дієтичне блюдо, смачне і легке для травлення. Макаронні вироби додамо в каструлю хвилин за 3-4 до готовності страви. Перед зняттям каструлі з вогню в суп покладемо промиту й дрібно нарізану зелень петрушки.

Рецепт юшки з сьомги - дієтичного страви, може бути доповнений сумішшю перців при подачі на стіл. Спеції додадуть рибному страві пікантності та аромату. Крім того, спеції сприяють травленню і роблять на організм ті чи інші цілющі властивості.

А для наших постійних читачів рецепт фінської юшки по фінськи (рецепт із сьомги) від Ектора Хімену Браво:





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.