Трохи менше місяця залишилося до найголовнішого і найулюбленішого свята Нового року. Це значить, прийшов час задуматися над святковим меню і скласти список продуктів, які можна придбати заздалегідь, щоб не збитися з ніг у останні дні року в пошуках делікатесів, без яких немислимо новорічне застілля. Новорічний стіл - 2013. Фото: Shutterstock 1. Мандарини Ці просочені сонцем солодкі фрукти вже давно стали обов'язковим атрибутом Нового року, без якого, як і без ялинки, не можна починати веселощі. Адже саме їх неймовірний аромат з самого дитинства асоціюється у нас з наближенням свята. Купувати мандарини безпосередньо перед святом абсолютно необов'язково, тому як вони можуть зберігатися в холодильнику не менше двох тижнів і не втратити своїх смакових якостей (особливо це стосується мандаринів на гілочці). Головне, щоб ваші домашні змогли утриматися від спокуси з'їсти їх. 2. Сир твердих сортів Сирна тарілка - традиційне, але ніколи не набридає ласощі, яке відмінно підійде в якості закуски. Твердих сортів сиру безліч: це і пармезан, і грана падано, і параміджано реджано, і пекоріно, і грюйер, і чеддер, і багато інших - кожен з них має свої достоїнства і відтінками смаку, залишилося тільки вибрати підходящий. При правильних умовах (відносної вологості 85-90% і температурі від 0 до -4 градусів Цельсія) тверді сири можуть зберігатися до півроку . Якщо ж сир у вакуумній упаковці - термін ще збільшується. 3. Слабосолона риба Абсолютний must-have в меню при зустрічі року Змії. Згідно астрологічним і гастрономічним рекомендаціям, риба і морепродукти просто необхідні на святковому столі. А що може бути краще, ніж вишукані канапе з вершковим сиром і шматочком червоної слабосоленої рибки!? Слабосолона риба у вакуумі не зіпсується протягом місяця , за умови, що ви будете зберігати її в холодильнику і не порушите цілісності упаковки. Якщо ж ви засолили рибу самі, будьте готові розправитися з нею не більше ніж за тиждень - саме стільки її можна зберігати в холодильнику. 4. Ікра Червона, щучья або чорна (остання належить до особливо дорогим делікатесів, який не кожен може її собі дозволити). Як же без неї?! Бутерброди або тарталетки з ікрою - відмінна закуска і ласощі, без якого Новий рік - не свято. Деякі взагалі воліють викладати икорку на окрему тарілку і є чайною ложкою, обходячись без хліба. У закритій банці ікра зберігається 6 місяців , тому сміливо купуйте її заздалегідь - до свята ціни на продукти-символи свята обов'язково піднімуться. Врахуйте, відкрита банка ікри зберігається не більше тижня (проте рідко у кого вона живе так довго). 5. Шампанське Який же Новий рік може без шампанського? Навіть ті, хто його не любить, не порушують цю традицію і піднімають келих з цим ігристим напоєм під бій курантів. Золотисте вино з зачаровують бульбашками газу і божественним ароматом відмінно поєднується з усіма святковими стравами і як не можна краще створює відповідну атмосферу чарівництва.


Гарне шампанське зберігається не менше року , а це означає, що краще подбати про його придбання завчасно: у вашому барі за місяць-два воно точно не зіпсується, зате ціни на цей напій перед Новим роком неодмінно виростуть. 6. Ананас Ще Ігор Северянин писав, що ананаси в шампанському - це "дивно смачно, іскристо і гостро". І адже він абсолютно правий! Цей король тропіків, багатий вітамінами і корисними речовинами, відмінно відтіняє смак ігристого вина, а попутно спалює зайві калорії, без яких не обходиться свято. Ананас в холодильнику може пролежати, не зіпсує, 7-10 днів , тому не бійтеся придбати заздалегідь. 7. Стейк сьомги або форелі Як вже зазначалося, морепродукти вкрай бажані на святковому столі в цьому році. І це може бути як морський коктейль, рибна закуска або заливне, так і стейки лосося, які готуються приємно просто і швидко. Їх можна обсмажити з овочами, часником і соєвим соусом в сковороді вок або запекти в духовці з лимоном і розмарином. Стейки можна купити охолоджені безпосередньо в день приготування, а можна зробити це заздалегідь і помістити в морозилку - там вони спокійно можуть зберігатися до трьох місяців і анітрохи не втратять своїх смакових якостей. 8. Кролик Відомо, що змія - символ прийдешнього року - знатний любитель покуштувати крольчонка або зайчика, тому віддайте перевагу саме цьому виду м'яса як основного гарячого блюда. Воно ніжне, дуже м'яке і до того ж дієтичне (що, погодьтеся, для фігури важливо). Якщо для вас не принципово важливо приготувати щойно придбаного кролика, який не знав, що таке заморозка, його можна також придбати заздалегідь - у морозилці він може зберігатися до 6 місяців . (До речі, експерти стверджують, що кроляче м'ясо після заморозки стає набагато м'якше). 9. Яйця Це ще один продукт, який любить хранителька наступного року. І треба відмітити, не вона одна. Яйця ми додаємо в добру третину новорічних салатів, та й у якості окремого страви-закуски вони відмінно йдуть (наприклад, фаршировані червоною ікрою). Сирі курячі яйця можуть пролежати в холодильнику, не зіпсує, 25-28 днів . 10. Морозиво або збиті вершки До десерту в новорічну ніч справа доходить рідко, однак не варто ним нехтувати. Зовсім необов'язково купувати торт, а от про морозиво і збитих вершках можна подумати: вони можуть стати відмінним топпінгом для фруктів, який оттенит їх смак, або їх можна додати в каву і зверху посипати корицею і отримати каву по-мексиканськи (якщо з збитими вершками) або гляссе (якщо з морозивом). Це нешвидкопсувні товари - судіть самі : покупні збиті вершки в спеціальному балончику зберігаються - 10 місяців, а морозиво - від 6 до 12 місяців.





UpDog logo Host your own website for free with UpDog.