Ні для кого не секрет, що харчування в чому визначає стан нашого здоров'я. "Ми те, що ми їмо" - народна мудрість, яка вже давно є непорушною істиною. Тому, якщо ви є поборником здорового способу життя або дотримуєтеся дієти в боротьбі із зайвою вагою, вам просто необхідно звернути увагу на одну з найпопулярніших овочевих культур - столовий буряк.

Буряк сприяє поліпшенню обміну речовин і активізації травлення. Збалансований вміст цукрів і кислот обумовлює її поживну цінність. Вхідний до складу буряка багатий набір мінеральних речовин, а також великий вміст рослинної клітковини роблять цей чудовий овоч незамінним на нашому столі. До того ж, якщо ви шукаєте продукт, який допоможе ефективно знизити вагу - повірте, буряк може стати хорошою основою для дієтичного харчування.

Спробуємо зробити котлети бурякові, рецепт приготування яких досить простий і не забере у вас багато часу .

На жаль, останнім часом на нашому столі переважають продукти швидкого приготування і всіляка консервована їжа, які потіснили собою багато овочів і буряк в тому числі. Найчастіше ми мало використовуємо ці продукти з тієї простої причини, що не знаємо, що з них приготувати, окрім традиційних пари-трійки страв.

Як приготувати бурякові котлети? Нам потрібно:

На півкілограма буряків (приблизно штуки чотири):

  • масло рослинне - півтори склянки;
  • манка - дві столові ложки;
  • сіль - за смаком;
  • сухарі для панірування.

Попередньо промиті, неочищені коренеплоди потрібно зварити до готовності. Остудити. Очищений буряк подрібнити на м'ясорубці або на дрібній тертці. Підготовлену таким чином бурякову масу помістити в товстостінну посуд і добре прогріти з додаванням рослинної олії. Потім, безперервно помішуючи, ввести манну крупу, яку потрібно всипати невеликими порціями, стежачи за тим, щоб не утворилося грудочок.


На невеликому вогні, не перестаючи помішувати, проварити масу протягом десяти хвилин.

Охолодити, додати сіль і сформувати котлети, які залишиться обваляти в панірувальних сухарях і обсмажити в киплячій рослинній олії до отримання апетитною золотистої скоринки.

Смажити котлети бурякові (рецепт про це замовчує) найкраще на сковороді з антипригарним або керамічним покриттям. Це допоможе уникнути їх підгоряння, а також зменшити витрату рослинного масла.

Однак, як би не були корисні бурякові котлетки - це ласощі з числа смажених страв. Не кожен може собі дозволити вживати їх у їжу. Проте, спосіб приготування страви не повинен бути приводом для відмови від нього.

Якщо вам протипоказана смажена їжа, приготуйте для себе бурякові котлети на пару. Для цих цілей можна використовувати мантоварку.

Сформувавши котлети з бурякової маси, укладіть їх на гратчасті дека парової каструлі, які попередньо необхідно змастити олією, що дозволить уникнути прилипання виробів. Як тільки в нижній каструлі закипить вода - супердіетіческое страва буде готове через десять хвилин.

Отже, щоб приготувати парові котлети бурякові - рецепт залишається колишнім, змінюється лише спосіб кулінарної обробки.

Подібні вироби можна приготувати з будь-яких інших овочів, хоча все ж бурякові будуть найсмачнішими. Особливо, якщо основний рецепт урізноманітнити різними добавками, наприклад часничком або спеціями і пряними травами.

Одним словом, проявивши свою фантазію, можна отримати чудове блюдо, яким не соромно буде навіть пригостити гостей. Тим більше, овочеві котлети можна вважати блюдом-сюрпризом на столі - звичної форми вироби можуть приємно здивувати своїм змістом.

Ваші гості, гідно оцінивши котлети бурякові, рецепт у вас попросять обов'язково. А це найкраща похвала для господині.





Host your own website for free with UpDog.