Як зробити шоколад в домашніх умовах - найкращі рецепти для початківців кондитерів. Шоколад - готуємо вдома. Фото з сайту fortbets.com

Шоколад - це вишуканий десерт, одним подобається аристократичний гіркий смак, а інші віддають перевагу солодкому молочному. Але більшість прихильників цього продукту купують його в магазині і навіть не здогадуються, як зробити шоколад в домашніх умовах і наскільки смачний він виходить.

Їли ви захотіли порадувати свою сім'ю і друзів домашнім шоколадом, то почніть з класичних простих рецептів , потім можна спробувати додавати какао-масло, різні компоненти або навіть готувати молочний продукт. Про все по порядку.

Рецепт з молочною сумішшю

Для створення десерту нам знадобиться:

  • дитяча суміш "Малиш" - 1 пачка;
  • фруктоза - в довільній кількості, чим її більше, тим солодше вийде десерт;
  • какао-порошок - 50 гр;
  • молоко - 300 мл.

Спочатку в глибоку чашку висипаємо дитячу суміш, какао-порошок і фруктозу, всі ці сухі продукти ретельно перемішуємо, а потім поступово вливаємо молоко, суміш збиваємо блендером і розливаємо по формах, відправляємо до повного застигання в морозілку.Еслі ви не змогли знайти дитячу суміш, не переживайте, просто скористайтеся іншим рецептом.

Просто і смачно
  • масло - 100 гр.
  • цукор - 16 ст.л.;
  • борошно - 2 ч.л.;
  • молоко - 10 ст.л.;
  • какао-порошок-10 ст.л.

Спочатку перемішайте цукор, молоко і порошок какао, перекладіть їх у невелику каструлю або залізну кружку і поставте на газову плиту, почекайте, поки рідина закипить, покладіть в неї борошно і масло. Вогонь повинен бути слабким, постійно помішуйте масу і почекайте, поки закипить, зніміть з вогню, коли борошно розчиниться, і розлийте вміст каструлі по невеликих формочках.

Вишуканий кавовий рецепт

Якщо вам набридли прості рецепти або магазинний шоколад, то спробуйте приготувати не зовсім звичайний десерт, який складається з наступних компонентів:

  • цукор - 250 гр.;
  • порошок какао - 30 гр.;
  • молоко сухе - 120 гр.;
  • цукор ванільний;
  • масло - 125 гр.;
  • родзинки, горіхи і сухофрукти - за вибором для начинки.

Насамперед приготуйте какао: в? склянки води всипте 1 ч.л. какао, доведіть до кипіння, всипте за смаком ванілін, кип'ятіть 3-4 хвилини, додайте цукор і залиште ще на 5 хвилин. Слідкуйте, щоб напій не википає, після можна всипати сухе молоко, потім вимкнути вогонь і додати вершкове масло, не забудьте попередньо його порізати дрібними кубиками або тонкими смужками, добре перемішайте, відразу ж додайте горіхи або фрукти і розлийте по формах. Щоб шоколад вийшов не надто ламким, його потрібно залишити на 2 дні до повного застигання.

Як зробити шоколад в домашніх умовах - найкращі рецепти для початківців кондитерів. Ми розповімо, як правильно розтопити шоколад на водяній бані. Смакота! Класичний рецепт тірамісу тут. Рецепт з какао-маслом
  • какао-порошок - 200 гр.;
  • какао-масло - 50 гр.;
  • цукрова пудра або цукор - 8 ст.л .;
  • масло - 50 г.


Шоколадну суміш потрібно готувати на водяній бані. Перед тим, як зробити шоколад в домашніх умовах з какао-масла, вам знадобиться 2 каструлі різного розміру, щоб одну можна було помістити в іншу, але дно менший не повинно стосуватися киплячої води у великій каструлі.

Всі інгредієнти кладіть у маленьку ємність, а більша повинна стояти на вогні. Спочатку розтопіть вершкове і какао-масло, а коли вони перетворяться в однорідну суміш, можна акуратно і поступово додати інші продукти. Розлийте шоколад по приготованим формочках і почекайте, поки він застигне. Для різноманітності можна використовувати різні начинки, наприклад, горіхи, сухофрукти або родзинки.

Наслаждаемся гарячим шоколадом

Щоб приготувати напій і порадувати своїх близьких, можна скористатися простим рецептом або дієтичним, а потім вже починати експерименти. Для напою можна використовувати плитковий магазинний продукт або приготовлений самостійно. Перед тим, як зробити гарячий шоколад в домашніх умовах, підготуйте:

  • молоко - 60 мл;
  • плитка шоколаду;
  • за смаком цукор або корицю .

Плитку подрібніть руками, наскільки це можливо, потім використовуйте кухонний комбайн, повинні вийти дрібні шматочки або крихта, все залежить від складу продукту.

Молоко підігрійте на водяній бані , але не допускайте кипіння, воно має бути гарячим, в цей час потроху всипати в нього крихти до тих пір, поки вони все не розчинятися, а напій не стане однорідним. Після цього рідину можна відразу розливати по склянках.

Дієтичний шоколад

Якщо ви на дієті, то краще зупинитися на дієтичному рецепті. Для цього підготуйте інгредієнти:

  • молоко знежирене - 150 мл;
  • шоколад гіркий - 70 гр.;
  • цукор тростинний - 20 гр.

Спочатку молоко доведіть до гарячого стану на водяній бані, додайте подрібнений шоколад, як у попередньому рецепті, потім засипте цукор, все перемішайте і злегка збийте вінчиком, зніміть з лазні і знову збийте.

Рецепт молочного шоколаду

Удома можна приготувати не тільки темний, але також молочний продукт. Для цього нам необхідно:

  • масло-100 гр.;
  • какао-порошок - 200 гр.;
  • цукор - 1 ч.л. ;
  • молоко - 2 ст.л.

Щоб рецепт, як зробити молочний шоколад в домашніх умовах, використовувався довгі роки, при першому приготуванні уважно змішуйте інгредієнти. Приготуйте молочну суміш: в гаряче молоко всипте какао-порошок і цукор, заважайте, поки не зникнуть всі грудочки, а потім покладіть вершкове масло, проваріть складу 3-4 хвилини, потім розлийте по формах, відправте їх у холодильник.

Якщо ви думаєте, що приготувати шоколад будинку - фантастика, то глибоко помиляєтеся. Спробуйте розкрити свої кондитерські здібності!





UpDog logo Host your own website for free with UpDog.