Філе індички в мультиварки.

М'ясо індички надзвичайно корисне, дієтичне та легкозасвоюване, проте зважаючи своїй низькій калорійності така ніжна частина птахи, як філе підчас виходить занадто сухий або навпаки недоготовленой. Щоб бути впевненою в якості подається страви, для його приготування найлегше скористатися кухонними помічниками, які зроблять за вас найскладнішу роботу. Однією з таких помічників є мультиварка, в якій навіть таке непросто блюдо, як філе індички можна приготувати граючи. Тонкощі технології готування філе індички і смачні рецепти приготування в мультиварки ви зможете знайти в цій статті.

Фаршироване філе індички, запечене в мультиварки

Урізноманітнити дієтичне меню можна, приготувавши фаршироване філе індички в мультиварки. Шматочок рулету з ніжного м'яса можна покласти на бутерброд, або подати у якості основної страви в дуеті з коханою соусом.

Інгредієнти:

  • філе індички - 500 г;
  • яйця - 2 шт.;
  • кабачок - 1 шт.;
  • часник - 1 зубчик;
  • сир твердий - 60 г;
  • масло вершкове - 1 ст. ложка;
  • петрушка - 1 пучок;
  • бульйон (або вода) - 1 склянка;
  • біле сухе вино - 1/2 ст.;
  • сіль, перець.

Приготування

В шматочку індичого філе невеликим гострим ножем прорізаємо кишеню для начинки, само філе повинно бути не надто товстим, тому якщо вам дістався занадто великий шматок - відбийте його перед приготуванням.

Для начинки кишені відварюємо круто два курячих яйця. Петрушку, кабачок, часник і сир подрібнюємо в блендері і змішуємо з одним кришеним вареним яйцем. Закладаємо начинку в кишеню і прямо на подушку з начинки укладаємо другий куряче яйце цілком, попередньо його очистивши. Не забуваємо гарненько приправити "кишеню" зовні і всередині.

Приготування філе індички в мультиварки йде в 2 етапи: на першому етапі "кишеню" обсмажуємо на вершковому маслі в режимі "Жарка" або "Випічка" до золотистого кольору , а на другому можна залити наше філе вином і бульйоном і готувати в режимі "Випічка" або "Гасіння", час встановлюється автоматично.

Філе індички з фісташками в мультиварки

Інгредієнти:

  • філе індички - 1 кг;
  • фісташки - 100 г;
  • чебрець сушений - 1 ч.


    ложка;

  • оливкова масло - 1 ст. ложка;
  • сіль, перець - за смаком.

Приготування

Філе індички моєму й обсушуємо. У невеликій мисці змішуємо оливкову олію, сіль, перець і сушений чебрець, змащуємо маринадом індичку і залишаємо мінімум на 5 годин у холодильнику (в ідеалі - пару діб).

Мариноване філе шпігуем смаженими фісташками, засовуючи горішки в прорізи на м'ясі, зроблені за допомогою невеликого ножа. Тепер можна відправити індичку готуватися в режимі "Випічка" на автоматично виставлене час (зазвичай це близько 1-1,5 годин).

Смак готового м'яса відмінно розкриє журавлинний соус, який легко приготувати з жмені журавлини, товченої з чайною ложкою цукру і пучкою перцю. Пюрірованние ягоди заливають 3-4 столовими ложками води і варять до загустіння.

Грудка індички в мультиварки

Грудка індички зазвичай продається разом з шкірою, яка може стати в нагоді нам у кулінарних експериментах. Наприклад, спробуйте приготувати філе індички з ароматною гірчичною скоринкою в мультиварки.

Інгредієнти:

  • філе індички (з шкірою) - 500 г;
  • гірчиця європейська - 1 ч. ложка;
  • гірчиця діжонська - 1 ст. ложка;
  • суміш спецій "Прованські трави" - 1 ст. ложка;
  • сіль, перець - за смаком.

Приготування

Філе індички в мультиварки.

Секрет приготування хорошою скоринки в мультиварки - попередня обсмажування на звичайній сковороді.

Отже, для початку готуємо гірчичну суміш, з'єднавши її з травами і спеціями. Цією сумішшю необхідно протерти всю грудку і особливо суху (!) Шкірку. Філе індички можна залишити маринуватися, але в експрес варіанті рецепта, можна відразу перейти до приготування: індичку обсмажуємо шкіркою вниз на сковороді, вогонь невеликий, невелика кількість вершкового масла не зашкодить. Після того, як скоринка початку підрум'янюватися - грудку можна перекласти в мультиварку. Режим готування "Випічка", час - 1 година. Готова грудка хороша з будь-яким соусом, а подавати її стоїть до легким овочевим гарніром. Приємного апетиту!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.