Рецепт приготування різотто з помідорами та базиліком.


Готується різотто з особливого виду рису? Арбор. Ви щораз можете готувати нові види різотто, просто міняючи ігредіенти за своїм смаком. Рис прекрасно поєднується з овочами, грибами, м'ясом птиці, морепродуктами. Це один з основних компонентів середземноморської дієти, визнаної лікарями збалансованою і корисною, є не дієтою для екстреного схуднення, а чином харчування.

Ми сьогодні пропонуємо рецепт приготування різотто з помідорами та базиліком? літній варіант рисового страви.

У нашому рецепті різотто наступні ігредіенти:
  • Рис арборіо? 1 склянка;
  • Курячий бульйон? 2 склянки;
  • Помідори? 3-4 плода середніх розмірів;
  • Базилік? невеликий пучок;
  • Сіль, перець додамо за смаком;
  • Оливкова олія? 4-5 повні столові ложки;
  • Винний оцет? 1 столова ложка;
  • Лук? 1 головка середнього розміру;
  • Біле вино? половина склянки;
  • Вершкове масло? невеликий шматочок 10-15 грам;
  • Тертий сир пармезан? 2 жмені.
Як приготувати різотто

Замаринуйте нарізані на 6 частин помідори в суміші 1 ст.л. оливкової олії і 1 ст.л. винного оцту. Поставте їх у бік і приступимо до приготування рису.

Рецепт приготування різотто з помідорами та базиліком. Лук потрібно порізати дрібно і обсмажити на оливковій олії в розпеченій сковороді.

Рецепт приготування різотто з помідорами та базиліком. Як тільки цибуля обсмажиться, і колір його поміняється на золотистий відразу можна всипати наш рис і обсмажити, швидко помішуючи.


Головне завдання? щоб все не прилипало до сковороди.

Рецепт приготування різотто з помідорами та базиліком. Обсмажувати потрібно хвилини 3-4, потім швидко влити біле вино і все перемішувати доти , поки не випарується запах спирту, і лише після цього необхідно влити теплий курячий бульйон так, щоб він закрив весь рис. Потім потрібно зменшити вогонь до мінімуму і дати потомитися рису. Зараз вже можна додати спеції. Хвилин через 10 додати наші помідори, але не всі, а лише 1/3 частина.

Рецепт приготування різотто з помідорами та базиліком. Бульйон в процесі приготування потрібно вливати по одному ополоника, по мірі всмоктування в рис. І так продовжувати до тих пір, поки рис не стане готовим. Він повинен тримати форму, але при цьому повинен бути м'яким і кремовим.

Зніміть сковорідку з вогню і додайте шматочок вершкового масла, натертий пармезан, свіжий, порваний руками базилік і залишилися помідори. Все перемішати, залишити на плиті ще хвилинок 5. А тепер закрийте кришкою і залиште все настоятися ще хвилин 10.

Ваш річний різотто готовий.

Рецепт приготування різотто з помідорами та базиліком. При подачі різотто на стіл посипте блюдо дрібними листочками базиліку, збризніть оливковим маслом і подайте з тертим пармезаном.

Приємного апетиту!

Готувала різотто





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.