Як приготувати осетинський пиріг. Осетини багато століть печуть свої традиційні пироги. Ці пироги можуть бути з безліччю різноманітних начинок. Пироги печуть на урочистості, і на траурні випадки, а так само на кожен день. Гостей зустрічають в будь осетинської сім'ї національним блюдом - пирогом. Це предмет гордості осетинських господинь.

На тарілку кладуть по три пирога, а якщо траур то два. Коли вимовляють перший тост, це - молитва, пироги розсовують, що б було видно з якої нагоди вони спечені. Три пирога означають сонце, небо і землю, або минуле, сьогодення і майбутні.

У більшості випадків форма пирогів кругла, діаметр його близько 30 сантиметрів. Виготовляють і трикутні пироги, на великі урочистості.

Всілякі начинки для пирога : сир, картопля і сир, капуста і сир, дрібно порізані листя буряка з сиром, черемша і сир, квасоля . Печуть і м'ясний пиріг, м'ясо в основному беруть яловиче. Стали пекти пироги і з куркою та індичкою, так як це м'ясо дієтичне. М'ясо тушкують на сковорідці зі спеціями і кладуть в пиріг.


Існують ще варіанти начинок . Видно, що сир невід'ємна частина осетинського пирога, смак цього сиру нагадує бринзу або адигейський сир. Осетинські пироги знамениті далеко за межами Осетії. Їх подають у багатьох закладах і по праву вважати вишуканим блюдом. Так що, доставка осетинський пиріг, не складе ніяких труднощів.

Як приготувати осетинський пиріг. Печуть пиріг тільки жінки. Тісто має бути тонким, а начинка соковита. Чим більше начинки, тим краще. Тесту навіть повинно бути менше, ніж начинки. Якщо тісто товсте, то пиріг не вдався.

Тісто роблять дріжджове, безопарне. Продукти для тіста найпростіші це - вода, сіль, дріжджі і борошно. Хоча в деяких випадках додають яйце, воду замінюють молоком, і додають рослинну олію. Тісто має бути м'яким, борошно і дріжджі якісні. Випікається пиріг при температурі близько 300 градусів. Є осетинський пиріг потрібно руками, і тоді ви по-справжньому оціните його смак.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.